Турецкий суп

**Shkoda** » Чт апр 16, 2009 8:16 pm

Предлагаю очень легкий, быстрый (ну, ленивый ), кто знает как он правильно называется в Турции, откликнитесь, пожалуйста!

ТУРЕЦКИЙ СУП
(чечевичный, с жареным тестом)

Чечевица (коричневая или красная)
2 яйца
2-3 ст.л. воды
6-7 ст. л. муки
соль, специи по вкусу
зелень
1 луковица
6-8 ст.л. раст. масла

Отварить чечевицу (кол-во воды/бульона и чечевицы на ваш вкус - гуще, реже, как нравится). Пока варится чечевица (минут 15), приготовить тесто: яйца слегка взбить, добавить воду, соль, специи, муку, замесить, разделить на 2 равных части. Одну часть раскатать в 3 мм толщиной и нарезать полосками 1х4 см, вторую часть раскатать в 5-7 мм толщиной и нарезать подушечками. Полоски положить в кипящую чечевицу, подушечки обжарить в раст. масле вместе с мелко нарезанным луком до золотистого цвета. Готовые лук и подушечки выложить в суп, суп посолить, дать закипеть, добавить зелень и накрыть на 10-15 минут (для набухания чечевицы).
Приятного аппетита!

P.S. На фото суп из красной чечевицы на курином бульоне.

**Елена** » Чт апр 16, 2009 8:26 pm

ох и люблю такие супики :vkusno:

**Shkoda** » Чт апр 16, 2009 8:28 pm

На здоровье!
P.S. Не люблю я первые блюда фотографировать - не фотогеничны...

**Елена** » Чт апр 16, 2009 8:29 pm

Shkoda писал(а):не фотогеничны..

зато вкусные :vkusno:

**iren çelik** » Чт апр 16, 2009 8:32 pm

Zhivu v Turcii. Sup4ik iz 4e4evici nazivaetsya '''Mercimek çorbası'. Pro zharenie kuso4ki ne slişala, no vozmozhno eto domaşniy recept. :girl_pardon:

**Shkoda** » Чт апр 16, 2009 8:37 pm

Ира, спасибо большое! Я правильно поняла Вашу транскрипцию - Мерчимек корбаши?
Я рецепт подсмотрела по ТВ, говорилось, что это турецкий сельский суп или деревенский.Ну очень вкусный!

**KUZIK** » Чт апр 16, 2009 8:45 pm

Ой всё пойду на следующей недели куплю чечевицу, я так понимаю что она тут быстрого приготовления нужна и попробую думаю что очень вкусно будет :vkusno:

**Shkoda** » Чт апр 16, 2009 8:47 pm

Свет, кинзу тоже зацепи!

**taniusha86** » Чт апр 16, 2009 9:02 pm

мерчимек чорбаши, наверное, читается... :roll:

очень хочу научиться готовить турецкие блюда, спасибо большое за рецепт! :daisy:

**travnikova_ss** » Чт апр 16, 2009 9:37 pm

Люблю всякие супчики!!!! :daisy:

**iren çelik** » Чт апр 16, 2009 11:55 pm

В основном в Турции готовят супы-кремы и супы-пюре. Очень любопытен суп из мелкой красной чечевицы.

Ezogelin Çorbası (ЭЗОГЕЛİН ЧОРБАСЫ)

300 граммов чечевицы промываются и замачиваются. Когда чечевица стала мягкой, воду сливают и смешивают чечевицу со 150 граммами мелкого риса. Выкладывают чечевицу и рис в пол-литра воды и варят до кашеобразного состояния. Готовят соус: мелко нарезанный репчатый лук обжаривают в сливочном масле вместе с мелко нарезанным чесноком, сухой мятой, томатной пастой, солью и молотым черным перцем. Полученную массу пропускают через миксер и выкладывают в суп, хорошо перемешивают, варят еще 5 минут – и готово.(именно в этот супчик кладут красную чечевицу, а в Мерджимек чорбасы и красную и зеленую)

**iren çelik** » Чт апр 16, 2009 11:58 pm

дево4ки, если кому интересна турецкая кухня- обращайтесь. Буду рада помочь :girl_yes:

**лакомка** » Пт апр 17, 2009 1:54 am

Какой супчик :vkusno:

. Спасибо, что поделилась :wink:

**KUZIK** » Вт апр 21, 2009 5:00 pm

Shkoda
Танечка, ой а без кинзы что невкусно будет

мы её не любим :bad:

, только семена(кориандр) это хоть мешками :lol:

**Shkoda** » Вт апр 21, 2009 5:08 pm

Светуль, ну если не любите тогда без кинзы!
Я её терпеть не могла, пока в азербайджанском ресторане пити не попробовала. Кинза не со всеми блюдами органична.

Турецкий суп

Турецкий суп

Фото-отчеты

Турецкий суп