Кавурма из листьев свеклы (Pancar Yaprağı Kavurması)

**Янна** » Вс июл 12, 2015 10:31 am

Многие привыкли считать, что кавурма - это мясо.
Конечно, изначально это мясо, но может быть и трава и овощи,потому что слово кавурма - образовано от глагола kavurmak / кавурмак - жарить, обжарить.Так же можно сделать свекольную ботву и без яиц.

Состав:
Пучок листьев свеклы
2 яйца
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль,перец
растительное масло+сливочное
натуральный йогурт+чеснок
петрушка

Приготовление:
Свекольные листья вместе со стеблями помыть, обсушить, крупно нарезать.
Лук и чеснок измельчить.
Яйца взболтать вместе с солью и перцем
Разогреть растительное масло вместе со сливочным, затем слегка обжарить на нем лук с чесноком.
Добавить листья, когда они уменьшатся в объеме, залить все яйцами и обжаривать, перемешивая, пока яйца не превратятся в подобие яичной крошки с зеленью.
Подавать с йогуртом и чесноком, посыпать мелко рубленной петрушкой.
Свекольную ботву можно заморозить и зимой тоже кушать такую яичницу :girl_yes:

**Tata-K** » Пн июл 13, 2015 11:21 pm

Спасибо за рецепт, Яночка!!! :Rose:

Обязательно попробую приготовить! :vkusno:

**Tata-K** » Пн июл 20, 2015 10:42 pm

Яночка, большое спасибо за рецепт! :Rose:

Привезла сегодня с дачи свекольные листья и сразу же приготовила! Отличное блюдо - как раз в моем вкусе! Теперь у меня будет еще один любимый рецепт из ботвы! :Yahoo!:

**nyamnyamkina** » Пн июл 20, 2015 10:53 pm

Представляю, как это вкусно. Спасибо за рецепт, утащила в копилку, на днях приготовлю.
Интересно, а морозить на зиму листья свеклы можно? :scratch_one:

**Tata-K** » Пн июл 20, 2015 11:05 pm

nyamnyamkina писал(а):Представляю, как это вкусно. Спасибо за рецепт, утащила в копилку, на днях приготовлю.
Интересно, а морозить на зиму листья свеклы можно?

Можно! Я замораживала прошлой зимой, правда, поздно узнала об этом и заморозила листьев только на 2 супа. :girl_pardon:

**Янна** » Вт июл 21, 2015 10:21 am

Tata-K писал(а):Отличное блюдо - как раз в моем вкусе!

Таня, рада-рада-рада :Yahoo!:

!

nyamnyamkina писал(а):Интересно, а морозить на зиму листья свеклы можно?

Янна писал(а):Свекольную ботву можно заморозить и зимой тоже кушать такую яичницу

И не только яичницу :wink:

,

Суп из свекольных листьев (ботвы)
Minestrone col pesto - Суп-минестроне с песто
Свекольник постный по старорусски
Холодный борщ "Шалтибарщай" (Šaltibarščiai)
Борщ из свекольной ботвы с сушёными грибами
чыхыртма из зелени
Свекольная ботва с яйцами
Дрожжевые лепёшки с овощами и сыром
Суп с опятами, бамией и свекольной ботвой
Пирог с сыром и свекольной ботвой
Холодник свекольный
Пирог под осетинский

**Morvolna** » Пт июл 24, 2015 12:08 pm

Янна Я с отчетом.

Ботву кушала впервые в жизни :girl_blush:

.
Блюдо вкусное-муж с удовольствием ел :girl_yes:

.А мне немного горчили стебли :girl_blush:

Но съела все :girl_yes:

.
Спасибо за рецепт! :Rose:

**Янна** » Пт июл 24, 2015 12:28 pm

Morvolna писал(а):Блюдо вкусное-муж с удовольствием ел

Я рада

Morvolna писал(а):А мне немного горчили стебли

Ксюша, может стебли были толстоватые...Лучше брать молоденькие листочки с тоненькими стебельками.А большие листья и толстые стебли, чтобы не горчили, надо в кипяток положить на некоторое время.

Morvolna писал(а):Но съела все

Я бы не стала, если б мне было что-то не так

**Morvolna** » Пт июл 24, 2015 12:35 pm

Янна писал(а):может стебли были толстоватые

Вот на фото свеколка ,с нее и резала листья

Янна писал(а):чтобы не горчили, надо в кипяток положить на некоторое время.

Буду знать,спасибо!

Янна писал(а):Я бы не стала, если б мне было что-то не так

СБ,не сильной была помеха :girl_yes:

**number1** » Пт июл 24, 2015 2:13 pm

Обязательно попробую. У меня мания прямо. Как только слышу что-то новенькое и оригинальное, сразу хочу сама сделать.

**Kontik** » Сб июл 25, 2015 5:49 pm

Вкусно получилось... правда у меня пучок видимо большой был, пришлось срочно 3 яйцо разбивать.У меня только листья без стеблей

**Янна** » Сб июл 25, 2015 7:17 pm

Kontik писал(а):Вкусно получилось

Таня, замечательно, что рецепт пришелся по вкусу :daisy:

!

**Ликуленька** » Сб июл 25, 2015 7:23 pm

Ну, это прям моё-моё! :vkusno:

Спасибо, Яночка! :daisy:

Обязательно постараюсь. :girl_yes:

Просто нужно стечение обстоятельств. :girl_pardon:

**ulchikk** » Вт июл 28, 2015 1:04 pm

Янна, я с отчетиком! Только что приготовила - получилось очень вкусненько :good:

Даже не ожидала, что из ботвы можно такое замечательное блюдо сделать...кстати, у меня в морозилке уже 7 пакетиков порезанной ботвы лежит:) - зимой буду вкусняшку на завтрак себе делать :vkusno:

Спасибо за чудесный и простой рецепт :daisy:

**Янна** » Вт июл 28, 2015 1:20 pm

ulchikk писал(а): получилось очень вкусненько

Юля, замечательно, что понравилось :daisy:

!

ulchikk писал(а):у меня в морозилке уже 7 пакетиков порезанной ботвы лежит:)

это очень хорошо

Кавурма из листьев свеклы (Pancar Yaprağı Kavurması)

Кавурма из листьев свеклы (Pancar Yaprağı Kavurması)

Фото-отчеты

Кавурма из листьев свеклы (Pancar Yaprağı Kavurması)