Piyaz (Пияз - салат из фасоли)

**Троя** » Пн июн 29, 2015 1:54 am

Ингредиенты:
1 стакан варёной фасоли
2 варёных яйца
2 помидора
1 луковица
несколько маслин
1-2 стебля петрушки
оливковое масло
сок лимона или виноградный или яблочный уксус
соль

Мелко режем лук и заливаем его водой чтобы меньше горчил. Мелко режем помидоры и яйца и смешиваем с фасолью. Промываем лук и добавляем его в салат. Украшаем зеленью петрушки и оливками. Соль по вкусу. Заправляем салат оливковым маслом и соком лимона или уксусом.
Мои комментарии: с луком поступила немного по-другому - порезала полукольцами, полила лимонным соком, засыпала сумахом, немного помяла, положила в салат. Яйца в салат не резала, порезала четвертинками, просто положила сверху

**Tata-K** » Пн июн 29, 2015 1:58 am

Спасибо за рецепт, Танюша!!! :Rose:

Обязательно приготовлю и отчитаюсь! :vkusno:

**Троя** » Пн июн 29, 2015 2:03 am

Tata-K писал(а):Спасибо за рецепт, Танюша!!! Обязательно приготовлю и отчитаюсь!

Попробуй! Я до этого делала просто из консервированной фасоли - так быстрее)

**Ezix Soyegoff** » Пн июн 29, 2015 7:23 am

Интересно очень, особенно учитывая, что пияз на одном из диалектов туркменского языка означает лук, как впрочем и на турецком (основное значение слова)

**Троя** » Пн июн 29, 2015 9:25 am

Ezix Soyegoff писал(а):Интересно очень, особенно учитывая, что пияз на одном из диалектов туркменского языка означает лук, как впрочем и на турецком (основное значение слова)

оо.. значит мне не показалось, что одна турчанка на видео слишком много лука положила.. думала. что они так любят

потому что в других видео лука было меньше... видимо салат начинался с лука, а потом туда уже и все остальное стали добавлять.. а лук уменьшили.. Эзиз, спасибо за инфу! В след раз попробую побольше лука положить, тем более, я его в соке замариновала, сумахом сдобрила -вкусный лук получился. Думаю, он салат не испортит.. буду теперь знать еще одно турецкое слово

**мандаринка++** » Сб июл 04, 2015 8:58 pm

Таня, я с салатиком, очень вкусный был у нас ужин, спасибо! ой, только без яиц, забыла про них :oops:

**Kontik** » Сб июл 04, 2015 9:07 pm

Ezix Soyegoff писал(а):Интересно очень, особенно учитывая, что пияз на одном из диалектов туркменского языка означает лук, как впрочем и на турецком (основное значение слова)

я только что хотела это написать

На казахском тоже лук -пияз.

**Троя** » Сб июл 04, 2015 10:39 pm

Kontik писал(а):
Ezix Soyegoff писал(а):Интересно очень, особенно учитывая, что пияз на одном из диалектов туркменского языка означает лук, как впрочем и на турецком (основное значение слова)

я только что хотела это написать На казахском тоже лук -пияз.

самое главное, что на турецком (если верить гугл переводчику) слово лук вообще звучит по-другому, а гугл-переводчик слово Piyaz отказывается переводить

**Троя** » Сб июл 04, 2015 10:40 pm

мандаринка++ писал(а):Таня, я с салатиком, очень вкусный был у нас ужин, спасибо! ой, только без яиц, забыла про них
image.jpg

Наталья, спасибо за красочный отчет! :daisy:

А яйца там не основной компонент. Некоторые турчанки на видео без него делали

**Ezix Soyegoff** » Вс июл 05, 2015 6:06 am

Троя писал(а):самое главное, что на турецком (если верить гугл переводчику) слово лук вообще звучит по-другому, а гугл-переводчик слово Piyaz отказывается переводить

Это американское изобретение не всегда адекватно :ROFL:

Поверьте нам, тюркские языки во многом, не во всем, конечно, но схожи, одни корни сказываются :girl_pardon:

**Kontik** » Вс июл 05, 2015 9:42 am

Ezix Soyegoff писал(а):Поверьте нам, тюркские языки во многом, не во всем, конечно, но схожи, одни корни сказываются

нашла на сайте Все о Турции информацию
Кстати, на самом деле Piyaz на фарси, означает лук, ибо изначально главным ингредиентом салата был именно он.

И там же нашла-
В Анталийском регионе этот салат еще заправляют тахином-пастой из кунжутных семечек.Для этого несколько ложек тахина взбивают вилкой и выливают в салат

Вкусный салат Танюша , люблю из фасоли.Как нибудь обязательно приготовлю

**Троя** » Вс июл 05, 2015 11:13 am

Kontik писал(а):В Анталийском регионе этот салат еще заправляют тахином-пастой из кунжутных семечек.

Таня, ну где ты была раньше?! у меня стоит поллитра тахины, не знаю куда ее приспособить

Kontik писал(а):люблю из фасоли.Как нибудь обязательно приготовлю

Ezix Soyegoff писал(а):Поверьте нам, тюркские языки во многом, не во всем, конечно,

можете даже не рассказывать

у нас в городе много татар, те, кто ездят в Турцию пытаются даже на татарском с турками разговаривать, и иногда они даже понимают друг друга

ну и клиенты приходят я им читаю названия отелей в Турции, а они мне иногда говорят как это переводится с татарского

Пример тому сеть отелей "Озкаймак" - сказали - белая сметана

хотя каймак есть в Сербии - такая штука типа йогурта и творожного сыра вместе взятые..

**Kontik** » Вс июл 05, 2015 11:58 am

Троя писал(а):хотя каймак есть в Сербии - такая штука типа йогурта и творожного сыра вместе взятые..

там уже европезировано

У нас каймак это сметана....без всяких европейских йогуртов и сыров

Троя писал(а):Таня, ну где ты была раньше?! у меня стоит поллитра тахины, не знаю куда ее приспособить

только сегодня добралась в полную меру до тырнета.А пасту можешь в след раз использовать- думаю ты этот салат будешь еще делать- простой и вкусный :good:

**Троя** » Вс июл 05, 2015 12:34 pm

Kontik писал(а):.А пасту можешь в след раз использовать-

думаешь, у нее неограниченный срок годности?

пока месяц турецкой кухни идет, надеюсь хоть часть использую

Kontik писал(а):У нас каймак это сметана....без всяких европейских йогуртов и сыров

а там такая штука из пенок с молока, складываются слоями, и вот такая штука выходит. точно уже не помню.. сербская кухня у меня была почти год назад :lol:

**Ezix Soyegoff** » Вс июл 05, 2015 12:59 pm

Kontik писал(а):нашла на сайте Все о Турции информацию
Кстати, на самом деле Piyaz на фарси, означает лук, ибо изначально главным ингредиентом салата был именно он.

Что лишний раз доказывает и без того доказанные данные, что турки эмигрировали туда с Мерва, что сельджукиды в 12 веке, что османиды позже :good:

Троя писал(а):"Озкаймак" - сказали - белая сметана хотя каймак

Гаймак на туркменском сливки, оз означает обработанный

Piyaz (Пияз - салат из фасоли)

Piyaz (Пияз - салат из фасоли)

Фото-отчеты

Piyaz (Пияз - салат из фасоли)