Ингридиенты:
- 1 большая баранья печень (я брала куриную)
- полстакана муки
- 2 ч.л. красного перца (сделала наполовину с паприкой)
- 1 ч.л.соли
- 1 стакан растительного масла
- 3 средних луковицы
- 1 пучок петрушки
Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами, смешайте его с нарезанной петрушкой и отставьте в сторону для гарнира.
Печень очистите от пленки и жил, нарежьте маленькими кусочками, чуть больше лесного ореха. Хорошо промойте и оставьте, чтобы стекла вода. Затем смешайте печень с красным перцем.
Влейте на сковороду масло и дайте хорошо нагреться. Печень обваляйте в муке и обжарьте в масле 2 минуты. Дайте стечь маслу. Посолите печень, выложите на блюдо, рядом с заранее приготовленным гарниром из лука и петрушки. Украсьте блюдо кусочками помидоров и лимона.

Мои комментарии: Смущает, конечно название "по-албански", но немного погуглив, всегда выдавало, что это все-таки турецкое блюдо.. видео тут

Вкусная штучка! Остренькая печень..

Спасибо! Всё же 2 ложки перца несколько смущают.

Ликуленька писал(а):Спасибо! Всё же 2 ложки перца несколько смущают.

я делала вперемежку с паприкой сладкой. мне, конечно тоже многовато острого. причем красного острого добавляла 1/4 ч.л. примерно, остальное паприка

Моя тарелочка.У меня говяжья печень... и конечно поменьше перца.Чуть потушила потом.

Таня, спасибо за вкусный отчетик!

Танюш,огромное спасибо за рецептик.Отличная печеночка. Я брала свинную и потом немножко протушила,хотя она и после жарки была уже мягонькой. И ,конечно,перца меньше,кушал и Кирюшка.(хотя он обычно печеночку не особо жалует)

Танюш,и от меня спасибо Всегда так готовлю печёнку,особенно куриную(так всегда и мама готовила).Вот не знали,что она так называется Да и перца я тоже немного добавляла.

Лариса, спасибо за вкусняху!

Танюшка,я ещё с печеночкой. Очень её полюбляю (а мои домашние не едят печёнку).Готовлю только для себя.Быстро,вкусно и полезно

Ларисочка, спасибо за отчетик!!!

Танюшка,угадай с чем я пришла? И так понятно с печеночкой Перца острого кладу чуток и немного черного молотого. Готовлю систематически,чтобы гемоглобин не понижался

Лариса, отличные огурцы с печеночкой!

Ещё тарелочка

Еще спасибос!