Турецкая яичница или Menemen

[Murrena87]

Приятного аппетита

Всем привет. Я сегодня опять с одним из турецких блюд. Получается очень, очень вкусно! А самое главное готовить достаточно просто. Итак, приступим...
Ингридиенты:
1 кг помидоров
2 луковицы среднего размера
5-6 шт острого перца
4 яйца
2 ст.л. ливкого масла
соль, черный перец, мелко порубленная петрушка, мята (буквально пару листочков, для того что бы придать необыкновенный аромат).

Необходимые продукты

Приготовление:
Лук мелко режем, перец чистим и режем полукольцами. Наливаем в сковороду масла и выкладываем лук с перцем. На небольшом огне жарим, но не до золотистого цвета

Вот так выглядят наши лучок и перчик

Помидоры ошпариваем, снимаем шкурку и мелко режем. Добавляем к нашим овощам. И хорошенечко протушиваем. Прям до готовности ингридиентов. Затем солим, перчим, добавляем меленько порезанную петрушку и мяту

Вот наши овощи

Яйца разбиваем в отдельную посуду и слегка взбиваем, заливаем ими нашу заготовочку из овощей

заливаем яйцами

И забываем про нашу сковороду. Минут через 10 выключаем. Яйца не должны быть полностью проготовленымы, должны быть жидковатые..

Вот такие должны быть, жидковатые

Вообще турчанки обычно после того как только залили яйцами овощи сразу перемешивают и жарят минуток 5-7. Муж предпочитает второй вариант, отрывает кусочек хлеба и подцепляет менемен и отправляет его в рот Но его сегодня нет, улетел в Питер в командировку И я приготовила чуть-чуть по другому, но тем не менее тоже очень вкусно. Заранее всем приятного аппетита! С нетерпением жду ваших комментариев!

[begi]

Оленька, спасибо, очень вкусная яичница!

[Murrena87]

И Вам спасибо! Она прада очень вкусная

[mama_Olik]

Мой муж обожает яйца с такими овощами,обязательно ему приготовлю!Очень аппетитно!

[Murrena87]

буду с нетерпением ждать вашего отчетика

[1957НС]

Оленька, столько перца... Не жгучая? Спасибо!

[Maslina]

5-6 шт острого перца

да уж, не много ли его?
Я готовлю так же но с болгарским перцем. В конце приготовления добавляю ложку сметаны, но это на любителя
спасибо за рецепт

[Murrena87]

Нет, не много. Килограм помидоров очень прекрасно уровновешивает и перец и две луковицы. Ну уж если сомневаетесь, то кладите 3-4.. А вообще я очень люблю.. Хотя с болгарским перцем тоже наверное вкусно. Спасибо девочки за комментарии

[csillag]

да,несомненно это очень вкусное блюдо,только я кладу болгарский перец шт.4 и 1 перчик жгучий без семян.и заливаю яйцами,это что то не повторимое,не знала,что это турецкая кухня,здесь венгры выдают за своё блюдо..спасибо!!!

[Murrena87]

Пожалуйста Рада радовать вас девчат))

[ленивица]

Вкусненько, наверное! Люблю яичницу, но никогда не пробовала приготовить её с острым перчиком! Попробую обязательно! Спасибо!!!

[Murrena87]

Пожалуйста!

[Lyly XXX]

У нас тоже как тут у многих готовится такая яичница с болгарским перчиком без мяты и с чесночком.Очччееень вкусно!!!!С острым перчиком даже не додумывались делать, буду пробовать.

[Murrena87]

Объязательно попробуйте!!!

[Murrena87]

У нас тоже как тут у многих готовится такая яичница с болгарским перчиком без мяты и с чесночком.Очччееень вкусно!!!!С острым перчиком даже не додумывались делать, буду пробовать.

Кстати, хотела сказать, что не стоит сравнивать эту яишницу с яишнецей с болгарским перцем, вкусо совершенно другой! Очень вкусный..