Kimali Pide
(на 4 штуки)



2 стакана муки
0,5 стак. теплого молока
1 ч.л. сухих дрожжей (10 г свежих)
1 яйцо
25 г маргарина
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. меда (сахара)

Для начинки:
400 г фарша (бараньего, говяжьего)
2 средних луковицы
1 болг. перец
соль, специи по вкусу
рубленная зелень
2-3 ст.л. раст. масла

Молоко+маргарин+сахар+соль подогреть до теплого состояния, вбить яйцо, размешать.
Дрожжи(сухие) смешать с мукой, влить молочную смесь, замесить тесто.
Положить в миску, накрыть, убрать в теплое место.

Тем временем беремся за начинку.
Обжарить мелко порезанный лук, добавить порезаный полосочками болг. перец, немного пассеровать, добавить фарш, обжарить. Фарш необходимо тщательно и постоянно размешивать, иначе он схватится комочками. Фарш готовить 5-7 минут. Посолить поперчить по вкусу, добавить ребленную зелень. Переложить на блюдо - пусть нмного остьынет.

Тесто разделить на 4 части.
Для формирования пидэ используется вот такой прием: раскатываем овал, делаем надрезы по бокам, но не до конца, затем перекидываем жгуты теста по разные стороны. Тесто по этому рецепту не липнет ни к поверхности, ни к рукам, поэтому подпыливать мукой не надо, иначе бортики не слипнутся с основанием и сок из начинки будет вытекать.



В готовые лодочки выкладываем фарш, смазываем края пидэ раст. маслом и выпекаем при 200 С около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Отчеты:
1. Whal
2. tusya
3. Milaja
4. Maslina
5. АДЕЛЬ
6. Naktasha
7. Aniutik
8. oldeg

Очень красиво и , уверена, вкусно!
Танюш, красивые косички по краям сплетены отдельнь и приклеены?

Да! Я такие же ела в Турции! Вкуснотища!
Спасибо, Танюлик! Тоже испеку!

Очередной шедевр!

Как красиво! А вкусно наверное...

Вот так чудо! И красиво и вкусно! Очень интересное блюдо, как-нибудь доберусь и до него. Спасибо.

Аха, девченки, вкусно и сочно и не хлопотно...
Угощайтесь!

Машунь, как сделать бортики, я на фото показала, а резными их просто ножничками можно сделать - надрезать под углом и вся хитрость.

Очень красиво и вкусно

Таня! Какую красоту опять сотворила!
Где там та диета?

Ох, не говори, Ларисик... сижу, смотрю на них и дурно становится... быстрее бы мои пришли и стрескали...

ой как интересно вы бортики сделали - и так просто!

Я только с работы приползла, а Танюшка всех вкуснятиной угощает... ну вот когда вы с Танюшкой золушкой все успеваете
Рецепт мужщины твои точно в восторге будут. Бортики класно сделала, впервые такое вижу

Ох, красавчики какие, вкуснючие, я тоже их ела. А за хитринку с бортиками отдельное спасибо!

Танечка какую вкуснятинку опять принесла........вот такие хитросплетения впервые вижу(лодочка)....такую-то можно всякой всячиной напихать....здорово...спасибо за прекрасную идею

Рататуйка писал(а):такую-то можно всякой всячиной напихать

Тоже об этом подумала, пошла на кухню всячину поискала, нашла рыбный фарш