Салат "Гавурда" (Gavurdağı Salatası)

Модератор: Модераторы

Салат "Гавурда" (Gavurdağı Salatası)

Сообщение Янна » Вт июл 14, 2015 10:24 am

Некоторые называют еще этот салат "Всё в одной ложке" или Для ложки", т.к. обязательное условие этого салата - все ингредиенты должны порезаны кубиками мелко-мелко, чтобы все оказалось в одной ложке :)
У меня два вида нарезки: крупно и мелко. И знаете, вкус отличается, хотя состав один и тот же (почти :wink: )В первый вариант я огурцы не добавляю, т.к. они очень там "выделяются", а вот, во втором-очень даже к месту :girl_yes:

DSC07524.jpg

Ингредиенты:
2 мясистых сладких помидора
1 болгарский перец
1/3 шт. острого зеленого перца
1 красная луковица
0,5 стакана грецких орехов
пучок петрушки
4 веточки мяты
зеленый лук
гранатовый соус/гранатовая кислота
оливковое масло
лимонный сок (по желанию, если гранатовый соус сладковатый)
соль, перец
*огурцы ( по желанию)
**гранат ( по желанию)
У меня такой гранатовый соус.У него вкус сладко-кислый, т.ч. лимонный сок очень даже здесь нужен.А в Турции используют гранатовую кислоту, она очень кислая и лимон не надо добавлять :girl_nea:
гранатовый соус.jpg

DSC07536.jpg

Приготовление:
1-ый вариант

Помидоры и болгарский перец нарезать крупно.
Лук полукольцами.
Острый перец мелко.
Орехи порубить в крошку.
Зелень измельчить.
Всё смешать, посолить, поперчить, полить гранатовым соусом, оливковым маслом и лимонным соком.
Добавить зерна граната (в Турции, конечно же, так не делают :girl_nea: , это моё своеволие :girl_blush: )
DSC07559.jpg

2-ой вариант
Все овощи(в том числе и огурцы :girl_yes: ) мелко-мелко порубить (размером с гранатовое зернышко), добавить ореховую крошку, измельченную зелень и гранат. Заправить солью, перцем, гранатовым соусом, маслом и лимонным соком.
DSC07555.jpg

polissya (14 Jul 2015), tamira (14 Jul 2015), Ezix Soyegoff (10 Feb 2017)
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Фото-отчеты

Сообщение turkuaz » Вт июл 14, 2015 11:47 am

Спасибо Яна за рецепт.Но правилное название етого салата "Гавурдаги "Дословный перевод Гора иноверца :Rose:

Янна (14 Jul 2015), begi-42 (20 Jul 2016)
Аватара пользователя
turkuaz
 
Сообщения: 11
Зарегистрирован: 15 ноя 2014
Благодарил (а): 14 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: irada

Сообщение nataliaTim » Пт май 13, 2016 8:55 am

IMG_7194.JPG
супер! :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Янна (15 May 2016)
Аватара пользователя
nataliaTim
 
Сообщения: 8261
Зарегистрирован: 8 янв 2014
Откуда: Крым
Благодарил (а): 17586 раз.
Поблагодарили: 9646 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Marishka85 » Сб май 14, 2016 11:27 pm

Спасибо за рецепт)
Аватара пользователя
Marishka85
 
Сообщения: 140
Зарегистрирован: 7 мар 2016
Благодарил (а): 6 раз.
Поблагодарили: 50 раз.

Сообщение Янна » Вс май 15, 2016 7:35 pm

nataliaTim
Наташа, аппетитная тарелочка :vkusno: :daisy: !
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Buchy » Ср июн 16, 2021 9:33 pm

Интересный и пикантный салат
untitled_16.06.21_016.jpg

Янна (17 Jun 2021)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 16007
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16624 раз.
Поблагодарили: 24098 раз.
Имя: Олеся

Сообщение Янна » Чт июн 17, 2021 6:53 am

Buchy
Олеся, спасибо за отчет :daisy: !
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Юляка » Пн окт 25, 2021 9:20 am

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
салат гавурда.jpg

Янна (27 Oct 2021)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Янна » Ср окт 27, 2021 7:19 pm

Юляка
Юля, спасибо за отчет :daisy: !
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна

Сообщение Юляка » Чт мар 23, 2023 9:45 pm

:vkusno: :vkusno: :vkusno:
Вложения
гавурда.jpg

Янна (24 Mar 2023)
Аватара пользователя
Юляка
 
Сообщения: 22860
Зарегистрирован: 27 мар 2009
Откуда: Московская область
Благодарил (а): 25925 раз.
Поблагодарили: 25861 раз.
Имя: Юлия

Сообщение Янна » Пт мар 24, 2023 7:34 am

Юляка
Юля, спасибо за отчет :daisy: !
Аватара пользователя
Янна
 
Сообщения: 7916
Зарегистрирован: 1 май 2008
Откуда: Россия
Благодарил (а): 24630 раз.
Поблагодарили: 16138 раз.
Имя: Яна


Салат "Гавурда" (Gavurdağı Salatası)

Вернуться в Турецкая кухня