У этого рецепта есть своя предистория... вернее у меня к рецепту вафель... Искала я очень долго рецепт мягеньких вафель - чтобы они и через час и черeз 2 были мягкие - детки мои такие любят очень... Пробовала много рецептов с нашего сайта - ну не то... И всё-таки не зря говорят - кто ищет, тот всегда найдёт! Я его нашла!!! В интернете на немецком сайте chefkoch.de - Weltbeste Buttermilchwaffeln! И это действительно так!!! Делала его уже несколько раз (проверяла так сказать)... Могу сказать только одно - я довольна на все 100!!!



Вафли получаются не очень сладкие - для меня это очень хорошо, т.к. мы их ещё пудрой посыпаем. Для тех, кто кушает просто так - можно добавить где-то 50 гр. сахара... Сегодня я устроила эксперимент: убрала из муки 2 ст. ложки и вместо них добавила 2 ст. ложки крахмала - получились хрустящие снаружи и мягенькие внутри: если складывать стопочкой одну на одну, то они становятся сразу мягонькие - а если по одной, то хрустящие...

Ну это было предисловие, а теперь сам рецепт:

нам понадобятся:

125 г сливочного масла / маргарина
100 г сахара
4 яйца
250 г муки
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
250 мл кефира

Смешать масло/маргарин (я беру низкокалорийный маргарин) и сахар до пушистой пены. Продолжая взбивать, добавить по одному яйца. Муку и разрыхлитель просеить, добавить в масло-сахарно-яичную массу и перемешать ложкой. Добавить 250 мл кефира и ванильный сахар и взбить всё на максимальной скорости, дать постоять минут 5 - пока тесто не начнёт набухать - всё, можно выпекать! Для этого разогреем вафельницу, половником наливаем тесто и прижимаем вафельницу. Выпекать до золотистого цвета - сколько теста нужно на одну вафлю и сколько времени нужно выпекать, зависит от вашей вафельницы...

Ну и вот результат... приятного аппетита!




Да, забыла написАть - из этого количества теста получается 11 вафель...

Tati76 Танюш, какие вафельки Мои тоже любят мягкие, а я люблю хрустики

Утащила в закладки. Дело за малым - купить вафильницу

oldeg писал(а):Tati76 Танюш, какие вафельки Мои тоже любят мягкие, а я люблю хрустики

Спасибо, Олечка! А я всякие люблю...

_Лёля писал(а):Утащила в закладки. Дело за малым - купить вафильницу

Удачи... Спасибо, что заглянула...

Танюша спасибо за рецепт.У меня также стоит эта вафельница и все не то получается- поэтому и стоит. Вот попробую теперь твои испечь и посмотрю что получится .Спасибо

Zolotaja писал(а):Танюша спасибо за рецепт.У меня также стоит эта вафельница и все не то получается- поэтому и стоит. Вот попробую теперь твои испечь и посмотрю что получится .Спасибо

Тебе спасибо, что заглянула! Буду рада, если рецепт пригодится...

Tati76 писал(а): А я всякие люблю...

И мы тоже!
Танюш, спасибо за рецепт. Сделаю своим любимым на недели.

Ой, Танюша, а у меня такая же вафельница есть. Я один раз пекла вафли по рецепту, который к ней прилагался, мне не очень понравилось, и я ее убрала. Теперь обязательно попробую по твоему рецепту, спасибо, что поделилась!

Milaja писал(а):И мы тоже!

а детям по-ходу фиолетово - лишь-бы вафли...

Milaja писал(а):Танюш, спасибо за рецепт. Сделаю своим любимым на недели.

Жду отчёт... и ваши впечатления...

Angel M писал(а):Ой, Танюша, а у меня такая же вафельница есть. Я один раз пекла вафли по рецепту, который к ней прилагался, мне не очень понравилось, и я ее убрала.

вот и я так-же сначала, а потом начала поиски...

Angel M писал(а): Теперь обязательно попробую по твоему рецепту, спасибо, что поделилась!

Буду рада, если рецепт пригодится...

Танюша спасибо за рецепт. Утащила в закладки. Хочу спросить раз рецепт называется Weltbeste Buttermilchwaffeln, значит вместо кефира можно использовать буттермильх?
Моя вафельница тоже пылится на полке, после парочки неудачных попыток накормить домашних вкусными вафлями. Теперь есть повод ее достать.

zvetozek писал(а):Хочу спросить раз рецепт называется Weltbeste Buttermilchwaffeln, значит вместо кефира можно использовать буттермильх?

можно, я её и брала... Просто не знаю, как она по-русски называется - написАла кефир... вроде одно и то-же или нет?

zvetozek писал(а):Теперь есть повод ее достать.

zvetozek писал(а):Танюша спасибо за рецепт

и тебе спасибо, Оленька!

очень интерессный рецепт. в оригинале на странице chefkoch.de туда добавлен Puddingpulver. Вам как больше понравилось? Очень хочу попробовать приготовить. Большое спасибо за рецептик

ina1182 писал(а):очень интерессный рецепт. в оригинале на странице chefkoch.de туда добавлен Puddingpulver. Вам как больше понравилось? Очень хочу попробовать приготовить. Большое спасибо за рецептик

Нету там пуддинга, это другой рецепт наверное...

Tati76 писал(а):вроде одно и то-же или нет?

можно взаимозаменять

Какие вафли аппетитные, очень уж моя семья любит завтракать вафлями с йогуртом.
У меня вафельница для выпечки бельгийских вафель, этот рецепт для нее подойдет?
Примерно такая у меня