Николайчики

Модератор: Модераторы

Николайчики

Сообщение Natashat » Чт дек 18, 2014 11:55 pm

Добрый вечер всем! Давно "живу" на сайте ГотовимДома, в том числе на форуме :girl_blush: Но добавляю рецепт впервые - т.к. такого здесь не нашла. А ведь завтра День Святого Николая, и , конечно, все детки с нетерпением ждут гостинцев под подушку :vkusno: Как же праздник без Николайчиков??!!!!
DSC_7679.jpg
Николаи))))

Итак....

Состав:
полпачки маргарина для выпечки (125г)
2 яйца на тесто + 1 белок для украшения
2 столовые ложки мёда
1/2 чайной ложки соды
1 стакан сахара
2,5 - 3 стакана муки
для любителей - можно добавить в тесто тертый мак (как у меня).

Приготовление:
Полпачки маргарина для выпечки поливаем двумя ложками мёда.Ставим на слабый огонь или на водяную баню для расплавления.
Пока мёд с маргарином плавятся, смешиваем стакан сахара (можно чуть меньше) с двумя яйцами и взбиваем до хорошей густой пены.
В расплавленный мед с маргарином добавляем соду - смесь начинает сильно пениться (это так должно быть :girl_blush: ). Тонкой струйкой вливаем яично-сахарную смесь, постоянно помешивая.
Добавляем муку - тесто должно быть не жидким, но мягким и пластичным.
Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 - 1см, вырезаем фигурки формочками или по трафаретам.
DSC_7670.jpg
ВЫрезала фигурки по бумажному шаблону.


Раскладываем на листе (подстелив пергамент) , и отправляем в разогретую духовку с температурой примерно 180 градусов.
DSC_7672.jpg
Это во время выпечки))))


Печем до румяности и умопомрачительного запаха :vkusno:

Теперь готовим глазурь:
1 белок
200г сахарной пудры
шепотка лимонной кислоты

Взбиваем в крепкую пену, можно добавить пищевые красители.
Наносим на наши Николайчики глазурь - как вам подскажет фантазия!!!

DSC_7679.jpg
Николаи))))


DSC_7681.jpg


DSC_7682.jpg


С наступающим всех праздником!!! :santa:
Угощайтесь!
Последний раз редактировалось Natashat Пт дек 19, 2014 5:51 pm, всего редактировалось 1 раз.

InLove (19 Dec 2014), vorona (19 Dec 2014), Елена Межирова (19 Dec 2014), Mari_Brujah (19 Dec 2014), Tata-K (19 Dec 2014), nyamnyamkina (19 Dec 2014), polissya (19 Dec 2014), Lubimica (19 Dec 2014), tamira (19 Dec 2014), Morvolna (19 Dec 2014), Изо льда (19 Dec 2014), NatalkaKiev (19 Dec 2014), Arina1988 (19 Dec 2014)
Аватара пользователя
Natashat
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 5 фев 2014
Откуда: Мариуполь, Украина
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Елена Межирова » Пт дек 19, 2014 1:09 am

Замечательные печеньки! Спасибо! :daisy: С дебютом! :Rose:
Аватара пользователя
Елена Межирова
 
Сообщения: 867
Зарегистрирован: 5 ноя 2011
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 733 раз.
Поблагодарили: 528 раз.
Имя: Елена

Сообщение Tata-K » Пт дек 19, 2014 3:44 am

Спасибо за рецепт, Наташа!!! :Rose: С праздником святого Николая тебя! И с дебютом!!! :daisy:
Аватара пользователя
Tata-K
 
Сообщения: 18996
Зарегистрирован: 20 сен 2011
Благодарил (а): 15932 раз.
Поблагодарили: 15788 раз.
Имя: Тата (Татьяна)

Сообщение Natashat » Пт дек 19, 2014 10:14 am

Очень приятно, что вам понравилось!!!
После сегодняшней дегустации скажу наверняка: Николайчики получились просто ооооочень вкусными :vkusno: Дети в восторге :Yahoo!:
Аватара пользователя
Natashat
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 5 фев 2014
Откуда: Мариуполь, Украина
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Наталья

Сообщение nyamnyamkina » Пт дек 19, 2014 10:41 am

Спасибо за интересный рецепт! :Rose: Духовка должна быть уже разогрета до 180 градусов?
Аватара пользователя
nyamnyamkina
 
Сообщения: 1082
Зарегистрирован: 29 апр 2010
Благодарил (а): 458 раз.
Поблагодарили: 395 раз.
Имя: Нямнямкина

Сообщение Natashat » Пт дек 19, 2014 5:50 pm

nyamnyamkina
Пожалуйста! да, конечно, должна быть разогрета! испавляю в рецепте :oops:
Аватара пользователя
Natashat
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 5 фев 2014
Откуда: Мариуполь, Украина
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Троя » Сб дек 20, 2014 12:34 am

Какие прикольные "Николайчики"! К своему стыду, я впервые слышу о такой выпечке и традиции.. у нас не дарят на Николу такие.. :Rose:
Аватара пользователя
Троя
 
Сообщения: 9382
Зарегистрирован: 1 дек 2014
Откуда: Пензенская глубинка
Благодарил (а): 3292 раз.
Поблагодарили: 5544 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение Natashat » Вс дек 21, 2014 11:41 am

Троя
Никогда не поздно начинать вводить в семье новые традиции :wink:

С наступающими праздниками всех! :santa:
Аватара пользователя
Natashat
 
Сообщения: 4
Зарегистрирован: 5 фев 2014
Откуда: Мариуполь, Украина
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 13 раз.
Имя: Наталья


Николайчики

Вернуться в Пряники