рождественское печенье

**olimpia** » Пн дек 28, 2009 12:58 am

вот и я решила вставить свои пять копеек в этом деле) (извините если повторяюсь :girl_pardon:

)
фото мои слова автора

состав:
100 г сахара
165 г меда или патоки
1,5 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотой гвоздики (у меня не было)
2 ч.л. соды
125 г сливочного масла
1 яйцо
525 г муки

Приступаем :girl_yes:

Кладем в кастрюлю сахар, мед и все специи, доводим до кипения, снимаем с огня.

Добавляем соду, размешиваем. Смесь должна сильно вспениться.

Кладем в кастрюлю нарезанное кубиками масло и размешиваем, пока оно не растворится.

Добавляем яйцо и муку, замешиваем пластичное тесто.
Делим тесто пополам, одну часть заворачиваем в пленку и откладываем в сторону. Остальное тесто раскатываем в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем формочками печенье.

Кладем на противень и выпекаем в разогретой до 170 градусов духовке 12-14 минут, пока не зарумянятся края. Повторям с оставшимся тестом.
(главное не передержать, у меня и 12 минут не прошло вроде как я их вытащила, а то жесковато будет)

украшаем на ваше усмотрение))

Счастливых праздников!))

**Helenka** » Пн дек 28, 2009 6:59 am

Замечательное печенье! :vkusno:

**elena71** » Пн дек 28, 2009 7:14 am

Спасибо!

Любим прянички!А чем рисовали?

**катенька+** » Пн дек 28, 2009 8:59 am

Спасибо, нужно попробовать! А перец не будет выделяться в сладком печенье? В любом случае выглядит аппетитно и по-новогоднему! :girl_yes:

**Veter06** » Пн дек 28, 2009 11:30 am

Какое красивое печенье! Очень понравилась елочка. :daisy:

**olimpia** » Пн дек 28, 2009 2:06 pm

А чем рисовали?

1 белок + примерно 150 гр сахарной пудры - айсинг (белок вздить и потехоньку пудку добавить пока масса не станет тягучей, потом в мешочек и поехали))))

А перец не будет выделяться в сладком печенье?

нет, но чувствуються пряности, я 2 раза замешивала тесто(по пол порции примерно) в первом у меня гвоздика больше чувствовалась
можно для первого раза уменьшить кол-во перца и гвоздики, всего по немногу, а потом по своему вкусу будете ложить чегото больше или меньше :girl_pardon:

всем спасибо, рада что понравилось)) :daisy: