Здравствуйте!





Участвуют:

Мука кукурузная 160 г (1 стакан, мерой 240 мл)

Сахар 120 г (0, 6 стакана)

Молоко 206 г (0, 8 стакана, 220 мл, комнатной температуры)

Масло сливочное 67 г (в этот раз - смалец)

Соль щепотка

Разрыхлитель 1 ч. л

Яйца 2 шт. (средние, комнатной температуры)

Ванильный сахар 1 ч. л










Просеять муку. Добавить сахар, соль, ванильный сахар. Перемешать венчиком 30 секунд

Влить молоко, добавить смалец ( масло )

Поставить смесь на малый огонь, довести до кипения, помешивая венчиком

Варить 7 минут, постоянно перемешивая лопаткой. Остудить до теплого



Включить нагреваться духовку до 200 гр



В заваренную смесь, вмешать по одному яйца, тщательно перемешивая после каждого

Просеять разрыхлитель, скоро перемешать

Выложить тесто, по 1 ст. л, в формочки

Добавить, по центру, по 1 ч. л густого варенья (или ягоды)

Поверх покрыть 1 ст. л теста

Температуру духовки понизить до 180 гр, выпекать 25 - 29 минут

Вика, очень нравятся твои фотогрвфии

А я, Викуль, балдю от твоих

Викентина
Спасибо

Вика, спасибо! Варенье заменила замороженной клубникой и чуть сахара уменьшила. Очень вкусное печенье получилось! Буду повторять однозначно! Только у меня при заваривании не получилось довести смесь до кипения, у меня сразу схватилось в комок, как классическое заварное.

Отлично получились Танюша

Мука "дообрая" у тебя быстро с завариванием справилась Но, главное, что мука в горячую среду попала. Я где - то читала, что кукурузная при заваривании, делает выпечку пышнее и вкуснее