Так как я большой любитель сладкого , а в данный момент стараюсь не злоупотреблять им, то для меня это овсяное печенье очень актуально. Оно не только полезное, но и вкусное И главное, что в моей семье все его очень любят Изначальный рецепт нашла когда-то на простора интернета. Автору спасибо С тех пор уже несколько раз его изменяла и для себя вывела подходящий итоговый вариант, которым и хочу поделиться с вами.

Выход 25 печенек:
250 гр. овсяных хлопьев, это примерно 3 х 200 мл. стакана (я беру всегда хлопья долгой варки)
100 гр. цельнозерновой муки
1,5-2 ст. л. отрубей
2 ч. л. разрыхлителя
2 яйца
щепотка соли
75 гр. растопленного сливочного масла
1 ст. л. меда с горкой
50 гр. сахара (для сладкоежек можно брать 150 гр. )
3-4 ст. л. натурального йогурта
лимонная эссенция
клюква, изюм, орехи .... по желанию

Хлопья перемолоть в блендере. (Я перемалываю половину хлопьев до состояния муки, вторую половину не совсем. Так более полезней. ) Смешать пермолотые хлопья, муку, отруби, разрыхлитель. В отдельной чашке взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, йогурт, мед, соль, лимонную эссенцию и перемешать миксером. Добавить сухую смесь и еще раз перемешать. Мокрыми рукмаи скатать шарики по размеру чуть больше грецкого ореха. Выложить на противень застеленный бумагой для выпечки.

Выпекать 20-25 минут при 160-170 градусах до золотистого цвета. Готовые печеньки остудить на решетке. Печенья получаются хрустящие снаружи и мягенькие внутри.

Половину теста я сделала с клюквой, а половину без.

Если в тесто добавить чуть больше йогурта и 100 гр. масла, то тесто получается более жидкое/мягкое. И тогда выходят вот такие печенья.

Приятного аппетита

Олечка, как вкусно и полезно!

Ольчик,классный рецепт!!!
Я сейчас тоже от сладкой выпечки отказалась ,но рука так и тянется к кексикам(которые для мужа испекла )
Я раньше своим рецептом пользовалась..Попробую и твой .Только масло придется заменить на растит.
Спасибо!

Morvolna писал(а):Я раньше своим рецептом пользовалась..Попробую и твой

Да, Ксюш. Вариантов овсяного печенья полно Надеюсь этот вариант тебе тоже понравится. Масло заменить - думаю здесь не проблема.

Хорошее и полезное блюдо

Ольчик, отличный рецептик!!!!!!!!!!! Я люблю тебя за такие полезные, быстрые и вкусные рецептики!!!!!!

Моя Алиска ооочень любит выпечку, и такие полезные печенки помогают делать ее рацион более-менее полезным))) Масло положила растительное, мед не добавляла, сахара положила 90гр, и не добавляла отруби!! Фотка будет завтра, уже ночь.....

oldeg Очен актуалный рецепт для худеющих и детей , короче для меня вообще супер, спасибо Олчик!

Оль, а если вообще не молоть овсянку? Понятное дело, что печеньки "всё как я люблю" И мука цз, и отруби, которые в печеньях практически не заметны, и мёд Еще шоколадные капли положу своему, чтобы совсем не понял что там Спасибо за рецепт Тут кстати не только в худеющих дело Такое печенье не менее вкусно, но намного более полезно, особенно для детей Нужно добавлять в свой рациону грубую муку и отруби как можно чаще, при этом не переусердствовать с сахаром Как раз как мы с Олей любим

AlinkaNosonchik писал(а): такие полезные печенки помогают делать ее рацион более-менее полезным))

Алин, правильно делаешь

Gurman4ik писал(а):ктуалный рецепт для худеющих и детей

Для худеющих такое дело... надо тоже знать когда и сколько кушать

Gurman4ik писал(а):Скрытый текст

в дм продаются, называются haferkleie oder Weizenkleie. Я беру те что Хафер

Миоко писал(а):а если вообще не молоть овсянку?

ЧТобы совсем не молоть, я не делала. Я делала 50 на 50, половину молола, половину нет. Мне было вкусно, потому что я люблю овсянку любую. А вот моим больше нравятся печенья более нежной структуры, поэтому и молю все теперь. Ну просто стараюсь не прям в муку круто все смолоть.

Миоко писал(а):Еще шоколадные капли положу своему, чтобы совсем не понял что там

С каплями вкусно Но пока урезаю

Миоко писал(а):Тут кстати не только в худеющих дело Такое печенье не менее вкусно, но намного более полезно, особенно для детей Нужно добавлять в свой рациону грубую муку и отруби как можно чаще, при этом не переусердствовать с сахаром

Золотые слова

Оля, спасибо за вкусные и полезные печеньки!

empanadilla Алёнка какая ты шустренькая Кушайте на здоровье. Спасибо за фото

oldeg писал(а):какая ты шустренькая

собиралась испечь овсяные печеньки, а тут как раз твой рецепт подвернулся,
еще и состав здоровский!
Отчет писала с малышком на руках, поэтому не успела сказать:
овсяных хлопьев на полную порцию оказалось маловато, поэтому добавила немного 6-злаковых, еще в тесто положила немного миндальных лепестков и ванильный сахар. Остальное - по рецепту. Вышло 26 немаленьких печенюшек, как и описывалось, снаружи хрустящих, а внутри мягеньких!
Еще раз спасибо!

Ольчик, очень вкусное печенье!!!!!!!!!!!!! Вот только не успевала катать шарики, мешал малышик, и я решила ложечкой повыкладывать, поэтому форма смешная, но зато домашние получились) Я тоже чуть больше половины помолола, а остальные целые хлопья. Добавила изюмчик.

Алиска моя уплетает со вчерашнего вечера)))
Сегодня даже взяли с собой пакетик на занятия, всех малышей угощали и все были довольны) Благодаря тебе

И я сделала Пекла с шоколадными каплями мужу, вместо йогурта сметана, лимонную эссенцию не добавляла, пекла пол порции, получилась тарелка как на фото Хлопья не молола - моему понравилось так, а я бы наверное помолола половину как у Оли Не формировала, а выкладывала ложкой и хлопьев у меня тоже ушло больше Муж вообще от печенья в восторге, сказал, что очень вкусно А мне без шоко-капель вкуснее Спасибо большое за рецепт Оля Вкусное и полезное печенье

AlinkaNosonchik писал(а): Вот только не успевала катать шарики, мешал малышик, и я решила ложечкой повыкладывать, поэтому форма смешная

Так это ничего страшного

AlinkaNosonchik писал(а):Алиска моя уплетает со вчерашнего вечера)))

Пусть кушает на здоровье

AlinkaNosonchik писал(а):всех малышей угощали и все были довольны) Благодаря тебе

Всех накормили полезностями, молодцы Алинка, тебе спасибо за фото

Миоко писал(а):Пекла с шоколадными каплями мужу, вместо йогурта сметана, лимонную эссенцию не добавляла, пекла пол порции, получилась тарелка как на фото

Мужу хватит на наши 4 рта одной порции иногда маловато

Миоко писал(а):Хлопья не молола - моему понравилось так, а я бы наверное помолола половину как у Оли

Вот я тоже склоняюсь к тому, что хотя бы половину надо молоть. Но здесь на вкус и цвет, как говориться

Миоко писал(а):Муж вообще от печенья в восторге, сказал, что очень вкусно А мне без шоко-капель вкуснее

Пусть ест Я кстати, тоже люблю просто печенье, без изюма и прочего. Это я могу в прикуску скушать

Миоко писал(а): Вкусное и полезное печенье

Спасибо, Вероник