Кокосовое и миндальное овсяное печенье

**Monamie** » Пн мар 25, 2013 11:44 pm

А я опять пришла к вам с двумя рецептами сразу.
И самое главное, с очень простыми печеньями, приготовление которых займет не больше 10 минут, включая мытьe посуды. А результат - маленький праздник, который обязательно стоит попробовать. Оторваться просто невозможно, первую откусываешь, а за второй рука тянется...

Итак,

Овсяное кокосовое печенье

Мука - 70 г (у меня пшеничная цельнозерновая)
Кокосовая стружка - 60 г
Овсяные хлопья (не быстрого приготовления) - 75 г
Масло сливочное - 100 г или растительное масло - 6 ст. ложек (у меня растительное)
Мёд светлый - 1 ст. ложка
Сода пищевая - 1 ч. ложка (неполная)
Сахар - 50 г
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Вода теплая - 2-4 ст. ложки

Разогреть духовку до 200°С.
Растопленное сливочное масло (или растительное) смешать с медом.
В отдельную посуду отмерить сухие ингредиенты: сахар, овсяные хлопья, кокосовую стружку и муку.

Размешать.
Погасить соду лимонным соком и добавить ее в медово-масляную смесь. Смешать жидкие и сухие ингредиенты до однородного состояния и добавить несколько ложек воды для того чтобы получить влажное тесто. Я обычно добавляю 2 ст. ложки, но количество воды зависит от качества муки (цельнозерновая мука забирает больше воды, чем мука высшего сорта) и овсяных хлопьев. Тесто получается рассыпчатым, не похожим на обычное тесто для печенья.

Застелить противень пергаментной бумагой для выпечки.
Удобно формировать это печенье круглой ложкой для мороженого. Заполнить ложку тестом. Поскольку тесто рассыпчатое, то можно легонько утрамбовать пальчиками. Прижать ложку к краю и стряхнуть лишние крошки.

Чтобы шарик теста вышел из формы нужно перевернуть ложку над пергаментом и постучать по ней. Получаются симпатичные печеньки правильной формы. Располагайте печенье не слишком близко друг к другу, поскольку оно расплывается при выпечке.

Выпекать 10 минут до золотистого красивого цвета. Остудить. Количество печенья зависит от размеров формовочной ложки.
У меня получилось 28 штук.

Угощайтесь!

Овсяное печенье с миндальными листиками

А тут все просто: заменяем кокосовую стружку на миндальные листики (хлопья), добавляем 3 капли миндальной эссенции (или больше, на ваш вкус) и получаем новое по вкусу, но такое же простое в исполнении ароматное замечательное печенье!

А теперь можно заваривать чай или наливать стаканчик молока и.... наслаждаться!

Приятного аппетита!

**Анетка** » Вт мар 26, 2013 3:32 am

Мммм,такие апетитненькие :vkusno:

,так и хочется кусочек откусить :girl_blush:

. Печенюшки получаются хрустящими или это только такой вид на фото?
Обязательно попробую своим сделать :girl_yes:

. Спасибо!!! :daisy:

**bint-islam** » Вт мар 26, 2013 8:04 am

спасибо за рецепт, постараюсь приготовить так как мужу нравится все с кокосовой стружкой да и деткам в самый раз с молочком )

**Swetljachok** » Вт мар 26, 2013 11:07 am

Monamie Nata спасибо вам за рецепт. Печень получилось о-о-очень вкусное и действительно быстро готовиться! Я делала с добавлением кокосовой стружки и на растительном масле.

**Darya1991** » Вт мар 26, 2013 11:37 am

Ната, очень здоровский рецепчик, впервые сама сделаю

Спасибо за печенюшки :Rose:

**куколка2900** » Вт мар 26, 2013 1:03 pm

Ната

такое аппетитное :good:

забрала в закладки :Rose:

**Monamie** » Вт мар 26, 2013 2:39 pm

Анетка писал(а):Мммм,такие апетитненькие ,так и хочется кусочек откусить .

Аня, действительно, у них есть один недостаток - слишком быстро заканчиваются.

Анетка писал(а): Печенюшки получаются хрустящими или это только такой вид на фото?

С этим количеством масла получаются хрустящими, а если увеличить количество масла в полтора раза - то мягкими.

Анетка писал(а):Обязательно попробую своим сделать . Спасибо!!!

И вам спасибо за приятных отзыв.

bint-islam писал(а):спасибо за рецепт, постараюсь приготовить так как мужу нравится все с кокосовой стружкой да и деткам в самый раз с молочком )

Я тоже очень люблю все кокосовое - и не надоедает никогда.

Надеюсь, что вам рецепт пригодится. :Rose:

Swetljachok писал(а):Monamie Nata спасибо вам за рецепт. Печень получилось о-о-очень вкусное и действительно быстро готовиться! Я делала с добавлением кокосовой стружки и на растительном масле.

Светлана, я даже и не ожидала такой быстрый отчет. :Yahoo!:

Твои печеньки - как братья (или сестры?

)- близнецы моих получились. Золотистые, солнечные и представляю какие вкусные. :good:

Спасибо за аппетитное фото и отзыв, очень рада, что рецепт понравился. :Rose:

**Monamie** » Вт мар 26, 2013 2:41 pm

Darya1991 писал(а):Ната, очень здоровский рецепчик, впервые сама сделаю Спасибо за печенюшки

Даша, печенье легко делается, я надеюсь, что оно тебе понравится. :daisy:

Я сама люблю рецепты быстрые и легкие, и чтоб обязательно со вкусным результатом.

куколка2900 писал(а):Ната такое аппетитное забрала в закладки

Юль, спасибо! :Rose:

Надеюсь, что печеньки там в закладках не залежатся.

**елена62** » Вт мар 26, 2013 7:29 pm

ната,если выпечка может быть полезной-это как раз твой рецепт :wink:

обязательно попробую,потому что люблю с кокосиком :oops:

спасибо

**Darya1991** » Вт мар 26, 2013 10:19 pm

Monamie писал(а):Даша, печенье легко делается, я надеюсь, что оно тебе понравится. Я сама люблю рецепты быстрые и легкие, и чтоб обязательно со вкусным результатом.

Да да я тоже такие люблю :friends:

тем более когда времени мало, а хочется чего то вкусненького :girl_yes:

Все обязательно в следующий раз загляну к тебе, но уже с отчетчиком :wink:

**Monamie** » Вт мар 26, 2013 10:27 pm

елена62 писал(а):ната,если выпечка может быть полезной-это как раз твой рецепт обязательно попробую,потому что люблю с кокосиком спасибо

Лена, спасибо за отзыв, у нас вкусы совпадают :friends:

Darya1991 писал(а): Все обязательно в следующий раз загляну к тебе, но уже с отчетчиком

Даша, буду ждать. :wink:

**Kokosha** » Чт мар 28, 2013 11:30 am

В закладки! :good:

Замечательный рецепт! :daisy:

**Irinki** » Чт мар 28, 2013 4:24 pm

Приготовила ваши печенки. Делала с кокосом и на растительное масле, получилось вкусные хрустящие реченьки. Только они почему то в духовке не распылись и не увеличились,а держали форму ложки. В чем моя ошибка? Хочу теперь приготовить с миндалем,но хочу чтобы они получилось более распыливчатые, а не такие круглые как у меня

**Monamie** » Пт мар 29, 2013 1:46 pm

Kokosha писал(а):В закладки! Замечательный рецепт!

Зуля, спасибо! Буду рада, если пригодится когда-нибудь мой рецепт. :roll:

Irinki писал(а):Приготовила ваши печенки.

Со мной лучше на "ты", так гораздо интереснее общаться. :roll:

Irinki писал(а):Делала с кокосом и на растительное масле, получилось вкусные хрустящие реченьки. Только они почему то в духовке не распылись и не увеличились,а держали форму ложки. В чем моя ошибка? Хочу теперь приготовить с миндалем,но хочу чтобы они получилось более распыливчатые, а не такие круглые как у меня

Ирина, хорошо, что понравились печеньки на вкус и они были хрустящие, а значит никаких ошибок и не было. :girl_pardon:

Если у печенья осталась круглая форма, значит тесто было слишком крутым и в нем было маловато жидкости (воды+масло).
Я использовала цельнозерновую пшеничную муку, а она вбирает в себя всегда гораздо больше жидкости, чем обыкновенная хлебопекарная мука. Овсяные хлопья были быстрого приготовления? Какого помола была овсянка, крупного или мелкого?

Можно попробовать в следующий раз налить чуть больше водички, и делать кругляши поменьше размером.

**Darya1991** » Пт мар 29, 2013 10:29 pm

Натуль пришла к тебе снова как и обещала с отчетчиком :daisy:

Спасибо теье огромное за печенюшки очень вкусные были... :vkusno:

за один день все разошлось :Yahoo!:

Кокосовое и миндальное овсяное печенье

Кокосовое и миндальное овсяное печенье

Фото-отчеты

Смотрите также

Кокосовое и миндальное овсяное печенье