чашка=240мл
2 1/2 чашки муки
1/3 чашки сахара
2 ч л разрыхлителя
1/2 ч л соды
1/4 ч л соли
55 гр холодного сливочного масла, порезать на маленькие кубики
1/2 чашки клюквы
цедра одного апельсина
1/2 чашки кефира
2 яйца
2 ст л кефира для смазки
2 ст л сахара + 1/2 ч л молотой корицы, для посыбки
Апельсиновая глазурь
1/2 чашка сахарной пудры
сок 1/2 апельсина
Смешать венчиком сухие ингредиенты . Добавить холодные кусочки масла растереть масло с мукой пальцами.
Добавить цедру; перемешать вилкой.
Смешать кефир и 2 яйца. Добавить кефир в муку и перемешать вилкой.
Выложить тесто на посыпанный мукой стол, несколько раз сложить тесто пополам и прижать ладонью и сформироватЬ лепёшку 23 см в диаметре. Положить лепёшку на протвень, смазать кефиром и посыпать сахаром. Надрезать лепёшку не до конца на сегментЫ.
Выпекать 20 минут или до зарумянивания.
Для глазури:
Смешать пудру и апельсиновый сок (добавляя по 1 ч ложке).
Остудить сконы на решётке 10 минут; полить глазурью и нарезать на сегменты.
А клюковку в самом конце в тесто добавлять?
Спасибо! 
