СВИННЫЕ УШКИ
тесто: 200 гр сивочного малса растереть с 2 стаканами муки, добавить0,5 стакана сметаны и 3 желтка, замесить тесто.
начинка: 3 яичных белка взбить в крутую пену с 1 стаканом сахара. очистить грецкие орехи.
оформление: раскатывать не болшие лепешки, диаметром около 15 см. разделить глазом на 4 части, и на одну часть ложим ложечкой взбитый белок и сверху половинку орешка. первый раз складываем как вареник, получается полукруг, второй раз складываем в двое так, чтобы часть с безе и орешком осталас сверху, получается треугольничек.
выпекать при 200°С около 20 мин. пока не подрумянятся. получается около 45 штучек, когда отынут, посыпать сахарной пудрой.
