Печенье " Подушечки "

[Викентина]

пошаговые фото тут


Дорогие друзья!
Хочу поделиться с вами рецептом очень нежного, рассыпчатого и вкусного печенья!
2 стакана муки
200 гр.маргарина
3 яйца
150 г сметаны
1ст. л. уксуса
ваниль
1стакан сахара
Муку перетереть с маргарином, добавить 3 желтка и сметану.Перемешать и добавить уксус и ванилин. Замесить тесто и поставить в холодильник на 2-3 часа. Если муки мало - можно добавить. Тесто раскатать в пласт, разрезать на прямоугольники или вырезать кружочки, квадратики.
Оставшиеся белки взбить с сахаром, но не сильно, что б не было безе. На каждый прямоугольник положить начинку.
Свернуть пополам, защепить по краям, свернуть еще раз пополам, защепить края и выложить на смазанный противень.
Если крем вздумает сбежать - не страшно.
Выпекать при 180 гр приблизительно 20- 30 мин.
Извините за вечернее фото Сказочное печенье! Приятных мгновений вам!

Огромное спасибо за рецепт Алии из Египта!
Остаток крема можно взбить до густой консистенции и выпечь бизешки

[Hannusja]

Вика, я такое недавно ела во Львове. В "Цукерне". Называется оно там "Бранка". Очень понравилось!!! Они его делают из кружочков теста и безе вываливается
Моя мама еще делает что-то похожее. но до того как положит безе кладет еще орешек в кармашек или изюминку, или и то и другое
Девочки, это правда ну ооочень вкусно!

[helenanton]

Простите,Викентина,а сода не нужна в этом рецепте?

[zarevna]

Извиняюсь, начинка какая?.Это то самое небезе?Как то слабо представляю.Недовзбитые белки ............
Или вы что то недописали?
Я ж не успокоюсь никак. Все допытаться хоцца. Это внутри как что будет?Безе(небезе) запечется и затвердеет?, или как крахмальный крем будет?
Сколько крема в печеньку надо? чайную ложечку, или просто слегка намазать?.

[Викентина]

zarevna Лариса, крема брала чуть меньше столовой ложки. Где- то получалось чуть больше , когда скрепляла, некоторые пытались обварзюкаться безе , но это не страшно . В духовке они раздуваются, безе застывает. Когда кушаешь, вроде бы и нет внутри ничего , а вкус сладкого безе чувствуется

Hannusja Анют, я тоже обалдела- вкУУУсно!

helenanton Нет, сода не нужна.
zarevna Лариса, безе и есть начинка. Белки надо взбить, но не до меренги.

[Алмарин]

А размер квадратиков-кружков не подскажете? Чего-то не соображу, какой размер, если их еще несколько раз сворачивать... Итоговый размер какой должен получиться?...

[Викентина]

Алмарин , тесто раскатаете и порежьте пополам. Половинки порежьте на длинные полоски или вырежьте кружки большой кружкой. В зависимости от величины заготовки, кладите начинку.

[TANJUSIK]

Викентина Виктория, вот и я с отчетом. Наконец-то добралась до РС. Фото не делала - не фотогеничные получились но вкусные всем понравились. Буду еще практиковаться А это Вам
Ха, Ваши - красивые. Мои почти все повытекали Но вкус и правда интересный: сочетание сладкой начинки с несладким тестом

[Викентина]

Танюшик, какая ж приятная весть!!! У меня тоже красотой не блещют, но вкус у них такой необычный, что я плюнула и выставила, как есть. Спасибо дорогая за отзыв!
Танюш, давай на ты Я когда их лепила кремом объелась. Леплю, он вылазит, тоже намудохалась. Но печенье интересное, мои скушали за раз. Просто надо приноровится.

[TANJUSIK]

Да уж, приноровиться точно надо Пока сообразила как их лучше делать, тесто почти закончилось. Кремом не объедалась, правда. Я потом безешки спекла из остатков. Даже маме про печенье это рассказала - пусть своих домашних побалует.


И на ТЫ я только ЗА так проще

[Sergeevna255]

Источник Интернет, с моими изменениями и дополнениями.
Хочу поделиться с вами рецептом вкусного, рассыпчатого печенья!
Понадобится:
2,5ст.муки
200гр.маргарина
2 яйца
150г сметаны
1ст.л. уксуса
ваниль
0,5ст.сахара
Муку перетереть с маргарином, добавить 2 желтка и сметану.
Перемешать и добавить уксус и ванилин. Замесить тесто и поставить
в холодильник на 2-3 часа. Если муки мало - можно добавить.
Тесто раскатать в пласт, разрезать на прямоугольники .
Оставшиеся белки взбить с сахаром, на каждый прямоугольник положить начинку.

Свернуть пополам, защепать по краям,

свернуть еще раз пополам, защепить края

и выложить на смазанный противень.
Если крем вылазит - не страшно. Выпекать при 180гр приблизительно 20-30мин
Я еще сделала из этого теста розочки

Приятного аппетита!!!

[mariaka]

Моя бабушка в детстве как раз такие розочки готовила, ну очень я это печенье любила. Спасибо, теперь и я своим приготовилю

[Sergeevna255]

marshak
Маша , спасибо большое!!!
Угощайся!!!

[Zartbitter]

Евгения, классные печеньки!

[Sergeevna255]

Zartbitter
Ирина, спасибо большое!!!