Черно-белые спиральки

**Северина_** » Пн май 27, 2013 3:45 am

Очень вкусное печенье)

**Nayt** » Ср июн 05, 2013 9:13 pm

Северина_, спасибо!)

**AnCoLia** » Пт июл 25, 2014 12:50 am

Nayt Юль, пекла на природу, и вообще, я не доношу тебе отчёты, чаще пеку... :Rose:

**Nayt** » Пн июл 28, 2014 10:49 am

AnCoLia, да я понимаю, самой всегда лень, особенно повторные отчеты нести

Спасибо за красивую фото :daisy:

**Caledonia** » Сб янв 24, 2015 12:30 pm

Юленька, спасибо, вкусно!!! Сюда еще корица с мускатным орехом и гвоздикой попросились))
Девочки, маленький совет - чтобы удобней было раскатывать тесто, можно сначала раскатать две лепешечки шоколадного и белого теста(сантиметров по 10 в диаметре), наложить их одна на другую и продолжить раскатывать их вместе. :daisy:

**Nayt** » Пн янв 26, 2015 4:20 pm

Caledonia, спасибо за отчет и совет, рада что печеньки понравились!

**AnCoLia** » Пт июл 01, 2016 10:32 pm

Nayt Юля, часто печём эти печеньки с детьми :vkusno:

Спасибо!

**Nayt** » Чт июл 07, 2016 4:01 pm

AnCoLia здорово что нравится, смотрю еще узор-рогаликом, красиво!!

**julia78** » Чт окт 06, 2016 9:56 pm

Юля, спасибо! Очень вкусные печеньки :vkusno:

Надо повторить :vkusno:

**Nayt** » Вс окт 30, 2016 2:38 pm

julia78 рада что нравится :daisy:

**Buchy** » Пт дек 18, 2020 8:16 pm

Попыталась сделать постный вариант, не очень удачно получилось, но попытка - не пытка

**gena** » Пт дек 18, 2020 8:31 pm

Олеся, симпантичненько получилось!!!

А чем ты желток заменяла? И масла брала столько же растительного, как и сливочного?

Когда-то, когда дети были еще достаточно маленькими, и я много пекла, у меня было подобное печенье.

С ним случилась такая история. Младшая дочь заболела - простыла, у нее почти всегда болело горло и была сумашедшая температура. Ее пришли проведать девочки-подружки. Я как раз это печенье испекла, а еще у нас к тому времени был комп (в 2000 достаточно редкое явление для нас), были какие-то игрушки на нем. Девочки пришли, уткнулись в копм, заедая печеньками. Наигрались, съели все печенье и ушли. :lol:

Юля потом вспоминала

(на самом деле хорошие подружки были, они до сих пор дружат, просто так получилось тогда). Это просто к тому, что печенье вкусное было.

Вот рецепт.
Какаовое печенье с начинкой (рецепт из Энциклопедии для девочек)
350 г муки первого сорта, 7 г питьевой соды, 30 г ванильного сахара, 150 г сахарной пудры, 140 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, 15 г какао в порошке.
Начинка из кокосовой муки:
1 яичный белок, 60 г сахарной пудры, 80 г кокосовой муки.
Муку, смешав ее с питьевой содой, ванильным сахаром и сахарной пудрой, просеивают через сито на разделочной доске, добавляют в нее масло или маргарин, яйцо и замешивают тесто. Готовое тесто делят на три части, одну часть откладывают, в остальное тесто примешивают какао в порошке. Оба вида теста на 1 мин ставят в холодное место. Из темного теста (с какао) раскатывают длинный жгутик; светлое раскатывают ровным слоем в виде пласта, который свертывают в рулет, а в него жгутик из темного теста, предварительно намазав его кокосовой начинкой. Приготовленное таким образом тесто нарезают поперек на тонкие ломтики, укладывают на противень и выпекают в умеренно теплой духовке.
Начинка из кокосовой муки: яичный белок вместе с сахарной пудрой растирают в пену, добавляют в нее кокосовую муку и размешивают.

Может быть ты придумаешь, как и это печенье постным сделать? Я люблю кокосовую стружку.