Caledonia Оля, спасибо за отчет! Я думаю, глядя на фото, температуру и время увеличивать не стоит. Мукой бы я тоже их не забивала. Хотя мука часто отличается по клейковине... Может быть дело в сахаре? Попробуй всё же сделать с тростниковым. Он придает карамельный вкус печенькам и возможно как- то влияет на само тесто. Не забудь поставить тесто в холод. Надеюсь следующая порция у тебя получится на все 100 (Это одно из наших любимых лакомств )

Провела работу над ошибками и все получилось! Лучше, чем у нас в кофейне!)))
Тесто продержала в холодильнике 2 часа, чтобы хорошо охладилось, и уменьшила кол-во сахара на треть. Идеально!
Какое же вкусное это печенье!

Caledonia писал(а):Провела работу над ошибками и все получилось!

Умница!