Венское шоколадное печенье
Добавлено: Вс июл 31, 2011 8:15 pm
Источник этого несложного и вкусного рецепта - Нина Niksya,
но автор этого нежного шоколадного печенья - один из лучших кондитеров в мире - Пьер Эрме.Повторюсь: это несложно, вкусно, нежно-шоколадно (и для семьи из четырёх человек оказалось маловато
)
Ингредиенты: на 45 штук (у меня получилось 30 - это зависит от величины самого печенья)
260г муки
30г какао-порошка ( у меня - 1,5 ст.л.)
250г сливочного масла (комнатной температуры)
2 больших яичных белка (у меня 3 небольших)
100г сахарной пудры (просеять через ситечко)
щепотка соли
Приготовление:
1) Муку вместе с какао просеять.
2) Масло и сахарную пудру взбить до кремового состояния.
3) Отдельно взбить белки с солью.
4) Соединить масляную и мучную смеси. Аккуратно добавить взбитые белки в три приёма, снизу вверх, чтобы они не опали.
Духовку нагреть до 180гр. Противень застелить бумагой для выпечки и отсадить печенье из кулинарного мешка.
Выпекать 10-12 минут.(я выпекала 10 мин.)Главное не передержать, тогда оно будет нежным
Достать печенье из духовки, подождать 10 минут, а затем переложить на решётку до полного остывания.
Приятного аппетита!!!
Спасибо за рецепт!
Обязательно попробую! 
приятного вам "печенье-вы-печения" 
