Танюша, а это то, что у меня получилось

Фотик новый - пока только осваиваем...
Обалденное печенье

ну вот я снова с этими печеньками . Спасибо еще раз.
Делала их несколько раз, один раз печенье плохо поднялось. Думаю, это из-за несвежего разрыхлителя (у мамы не понятно сколько он валялся ). В этот раз делала с аммонием. Подучились такие же вкусные и пышненькие

"Готовое печенье остудить на противне 2 минуты, затем перенести на решётку до полного остывания.
Хранить в закрытой посуде. "
Уважаемый автор. Разъясните. мне пожалуйста. что это значит. Пеку печенье на на большом противне. Остужать 2 минуту в духовке? Т.е. просто духовку выключить. или достать печенья надо? А на решетку какую переносить?
Заранее спасибо огромное за ответ.

Braioni , печенье надо достать из духовки, на протвене немного остудить - снять сразу не получится, оно очень нежное, затем переложить на решетку. Решеткой может быть любая винтилируемая поверхность, какая есть под рукой. Это нужно для того, чтобы остывая, печенья проветривались, иначе при прикосновении к гладкой поверхности они просто расквасятся от конденсата.

О, Поняла! Теперь навсегда это запомню. Спасибо.

Танюш, привет!
Дала мне моя сестрёнка на днях рецепт печенья под названием "Сладкие Снежки", с немецкого журнала для девочек принцесс от Лилифеи. Сделала сегодня, когда они испеклись, уж больно знакомые на вид показались, просмотрела состав и вот... я у тебя. Делала 50/50 с горьким и молочным шоколадом и единственное, что с твоим рецептом отличается, вместо ванили тут надо было корицу (как думаешь, это достаточно для нового рецепта? ). Так как твои печеньки у меня уже давно в закладках лежали и по правилам форума, несу тебе отчёт! Печеньки очень нежные, вкусные, что даже я, нелюбитель шоколада 3 штуки слопала. Рекомендую!

Ааааа... Ольчик.... ну конечно этот "другой" рецепт и трюфельные печенья... только вариации...
Спасибо за отчетик (хоть и неожиданно он ко мне попал...)

Здравствуйте, Shkoda!!!!!!! Пыталась сделать ваше печенько, уж больно оно мне понравилось, но у меня совершенно не получилось то, что у вас на картинке............., оно все расплылось и превратилось в лепешки, было не оч красиво)))))))))
Все делала по рецепту, правда дома оказалось только где-то около 90 грамм шоколада и я засунула миску с тестом в морозилку, тесто застыло, легко катались шарики, я их засунула в духовку, а они все расплылись
Подскажите пож-та в чем дело?????

Илона, а вы остальные инегредиенты уменьшили пропорциональ кол-ву шоколада?

нет.................. оставила все как есть
я думала, что количество шоколада не особенно повлияет.................. а оно видимо повлияло)))))))

Shkoda
Таня, принесла отчет по печенью Вкуснятина!!!

Янна
Яночка, волшебные трюфели!

Танечка,вот мои,только они почему-то не очень треснутые может ,с пудрой переборщила?И они получились не белые,а будто в ледяной корке,но ооочень вкусные,готова была тесто сырым есть

nimfa30 писал(а):была тесто сырым есть

ну ты даешь!
Викусь, наоборот, когда хорошенько обваляешь в пудре, тогда шикарные трещинки.
Аппетитные они ц тебя в любом случае!