Торт «Птичье молоко» - Дальневосточный

[Vess]

Вот нашла еще на одном форуме очень интересный рецептик!"Птичье молоко" наоборот)Бисквит на белках,а крем желтковый!!!Вообщем отдаю на Ваш суд,мне и родным понравился очень)Кремушек - объедение.И готовится очень-очень просто!!!

Ингредиенты:
Корж:
7 белков
1 ст.сахара
2 ст.л.муки
1 ст.л.какао
Крем:
7 желтков
0,5 ст.сахара
0,5 ст.молока
250 гр.слив.масла
Помадка:
2 ст.л.какао
4 ст.л.молока(либо сливок)
4 ст.л.сахара
50 гр.слив.масла.

Приготовление:
1. Корж: белки взбиваются со стаканом сахара в крепкую пену, чтобы когда чашу перевернуть-не падало. Потом добавить перемешанную муку с какао и опять взбить,чтобы не было комков .Смазать форму для запекания растительным маслом,вылить белковую массу и поставить в духовку на 200 гр. Должен хорошо подняться, слегка зарумяниться(у меня примерно минут 15-20,но возможно и меньше).Проверить удобнее острым тонким ножом.Вытащить из духовки и дать полностью остыть.(у меня форма диаметром 21-поднялся на 5 см - у меня совсем вылез из формы,но при остывании осел).
2. Крем: желтки перемешиваем с сахаром,добавляем молоко и ставим на газ,либо комфорку. И не отходя от плиты постоянно помешиваем,пока не растворится сахар и масса не загустеет.Должна булькать и станет густой желтого цвета.Снимаем и охложаем.Добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем до пышности.Получаем пышный, легкий крем нежно- желтого цвета . Намазываем на готовый, остывший корж и ставим на холод.(Так как у меня получился корж пышным, я разрезала его вдоль пополам.Намазала крем на нижний слой,верхним прикрыла.В холоде корж немного должен осесть).
3. Помадка: какао,сахар и молоко выливаем и перемешиваем в мисочку и ставим варить,чтобы растаял сахар,постоянно помешивая.Снять с огня,охладить и взбить масло с этой массой.Залить верхний корж (либо желтковый крем).Залить и по бокам.
4. Поставить в холод. Перед подачеи,немножко дать торту оттаять.Он получается очень нежным и воздушным.

[_Анюта_]

Вера, как интересно, надо попробовать обязательно. Забрала закладки

[josephine]

Класс!Надо попробовать!

[Slezka]

Верочка, это восхитительно! я все зефир никак не куплю для прошлого торта, а тут новый)))

[xxLenka80xx]

очень вкусно выглядит , спасибо за рецепт ,этот крем точно надо приготовить!!

[Shanel_V]

Ой как классно! Мне нравится. Все время хочу испечь этот торт, но руки никак не доходят. может, на юбилей с мужем испеку

[Сыррроежка]

очень крем понравился. Я, например, белковый никогда не делаю, при одном упоминании "сырое яйцо" - (я не говорю, что сырые яйца это плохо, просто я с детсва сырые яйца не приемлю в любом исполнении). А в этом креме яйца проходят термическую обработку и уже точно сырыми не являются , так что будем пробовать.

Vess , спасибо большое за рецепт!

[Vess]

Анюта Ярославль Попробуйте,надеюсь,что понравится)

josephine Спасибо!!!

Slezka Прямо смутили.Спасибо!!!Очень приятно)

xxLenka80xx Да,кремушек и правда таким нежным и в меру сладким получается,просто ням!

Shanel_V Да,у самой чесались руки приготовить,а делается всё ну очень просто и быстро!!!Так что желаю удачи)

Сыррроежка Да,там даже привкуса яиц не чувствуется,если не знать как готовилось)Совсем не за что,надеюсь,что пригодится и понравится!!!

[дОлька Апельсина]

Утянула в закладочки! будем пробовать вкусняшку! Вид у тортика ооооочень аппетитный!

[Рататуйка]

ух ты какой тортик необычный....на фото крем великолепно выглядит

[Vess]

дОлька Апельсина Попробуйте)правда,делается ну очень быстро и просто!

Рататуйка Да,тортик просто наоборот)и крем ням-ням выходит)))попробуйте!

[MGV112005]

А Я СЕЙЧАС БУДУ ЕГО ДЕЛАТЬ!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ!!! daisy:

[Vess]

MGV112005 Здорово!!!Желаю удачи)И буду ждать отзыва о вкусе...

[М-а-р-и-н-а]

Класс ! Попробую, уж очень аппетитно!!!!

[Vess]

М-а-р-и-н-а Попробуйте)Он и правда аппетитный и нежненький такой!