oldeg Ольчик, еще принимай отчётик! Хлеб суперский, очень его люблю! Спасибо большое!
У меня вопрос возник, что то у меня последнее время очень быстро хлеб подходит, этот так вообще за полтора часа уже поднялся, но в духовку поставить его не смогла, так как нужно было из дома отлучиться, а когда пришла через час, соответственно время на расстойке было два с половиной часа, у него начала крыша проседать, значит он перестоял на расстойке. Я так понимаю дело в закваске, если она зрелая может хлеб так быстро подходить? Или уменьшать количество стартера? Или сразу печь как он поднялся?

pakkanen писал(а): Хлеб суперский, очень его люблю!

Меня это очень радует

pakkanen писал(а):У меня вопрос возник, что то у меня последнее время очень быстро хлеб подходит

Ну так радоваться надо. Закваска набрала силу и теперь работает уже хорошо

pakkanen писал(а): у него начала крыша проседать,

перестоял.

pakkanen писал(а):Или сразу печь как он поднялся?

Конечно сразу печь. Хорошая закваска уже И хлеб отличный

Оля, принесла тебе ещё один хлебушек Внешний вид и фото правда не очень , но на вкусовых качествах это не отразилось Спасибо большое за рецепт!!!

Victory18 Вика, на здоровье

Спасибо за рецепт.

E_lenaH Ух какой высокий красавец На здоровье

Спасибо за похвалу! Наверное это форма такая. А какая вкусная была корочка! Хрустела очень. Буду еще выпекать по вашим рецептам. Этот хлебушек очень понравился, семья в восторге от вкуса.

E_lenaH писал(а):Этот хлебушек очень понравился, семья в восторге от вкуса.

Это здорово. Пусть кушают домашний хлебушек

Оленька, прими мой хлебушек в твою коллекцию

Домашним хлебушек понравился, готовлю регулярно, а сфоткать как- то не удавалось, вот я исправилась. Завтра буду ещё печь

Magij Ириш, я рада, что и ты взялась за закваску Спасибо за замечательный отчет

oldeg Оленька, принимай еще отчётик! Спасибо большое!

pakkanen Леночка, с удовольствием принимаю

Я тебе еще хлебушек принесла , пекла его еще вчера. По сравнению с дарницким у этого хлеба мякиш получаеться более плотным, а на вкус более ржанной, но тем не менее также вкусный хлебушек . Будет что для различия печь . Олечка спасибо тебе еще раз за рецепт , вот принимай

malachit писал(а):По сравнению с дарницким у этого хлеба мякиш получаеться более плотным, а на вкус более ржанной, но тем не менее также вкусный хлебушек

Дарницкий у меня на первом месте, а все остальное тоже для разнообразия Леночка, хлеб у тебя всегда шикарный

oldeg Оленька, еще хлебушек несу! Спасибо большое!