Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Модератор: Модераторы

Сообщение oldeg » Ср июн 10, 2015 9:34 pm

Девочки, спасибо большое за ваш прекрасный хлебушек :Yahoo!: :Rose: :Rose: :Rose:

samsam (14 Jun 2015)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение np3011 » Сб июн 13, 2015 1:38 pm

Олечка, благодаря тебе я уже как 2 года пеку хлебушек, и дарницкий мой любимый.
Вложения
271966.jpg
271969.jpg

oldeg (15 Jun 2015)
Аватара пользователя
np3011
 
Сообщения: 31
Зарегистрирован: 26 янв 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Нина

Сообщение Black-moon » Сб июн 13, 2015 8:00 pm

Пеку я его постоянно, использовала или мед, или сахар тросниковый, получался всегда прекрасно. Наконец-то патоку купила... Мякиш получился, как пластилин, к зубам даже липнет. Вторую попытку с патокой пекла чуть дольше, результат такой же :( Прочитала в комментариях, что с патокой мякиш более влажный, но у меня прямо сырой какой-то, даже на следующий день. Теперь попробую чуть количество воды уменьшить, и печь дольше... Отчитаюсь о результатах.

oldeg (15 Jun 2015)
Аватара пользователя
Black-moon
 
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 3 янв 2015
Откуда: Самара
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Black-moon » Сб июн 13, 2015 8:02 pm

Кстати, сухари из него вкусные получились. Не пропадать же хлебу :D

oldeg (15 Jun 2015)
Аватара пользователя
Black-moon
 
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 3 янв 2015
Откуда: Самара
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Имя: Наталья

Сообщение Black-moon » Вс июн 14, 2015 8:26 am

Параллельно с Дарницким сделала заварной хлеб с сухофруктами, сегодня с утра попробовали. Пекла его в большой форме, долго по времени, т.е. он точно пропекся, и воды в нем мало, но в итоге мякиш все равно вязкий... хотя хлеб вкусный получился. Не знаю, это мне так с патокой "повезло", или с любой результат будет такой же и патока просто "не моё"?

oldeg (15 Jun 2015)
Аватара пользователя
Black-moon
 
Сообщения: 29
Зарегистрирован: 3 янв 2015
Откуда: Самара
Благодарил (а): 25 раз.
Поблагодарили: 10 раз.
Имя: Наталья

Сообщение samsam » Вс июн 14, 2015 1:44 pm

Дорогая Ольга, заканчиваю спамить :lol: ооочень любим этот хлеб, магазинный не едим вообще, делаем его постоянно :daisy: Думаю купить хлебную формочку, чтобы уж совсем красавец был. Спасибо большое!
Вложения
Screenshot_2015-06-14-13-15-37-1.png

oldeg (15 Jun 2015)
Аватара пользователя
samsam
 
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 2 фев 2015
Откуда: Минск
Благодарил (а): 21 раз.
Поблагодарили: 23 раз.
Имя: natallia

Сообщение oldeg » Пн июн 15, 2015 10:40 am

np3011 Нина, очень рада, что в твоем дома уже 2 года пахнет домашним хлебушком. Это очень здорово :Bravo: :Bravo: И хлебушек красивый очень :Rose: :Rose: :Rose:

Black-moon Наташ, возьми патоки меньше просто. Может она жиже меда у тебя.

Black-moon писал(а):Кстати, сухари из него вкусные получились.

:good: Мы к сыру часто подсушиваем дарницкий :vkusno: :vkusno:

Black-moon писал(а):или с любой результат будет такой же и патока просто "не моё"?

Надо поэкспериментировать, может патока такая попалась :girl_pardon:

samsam писал(а): Думаю купить хлебную формочку, чтобы уж совсем красавец был.

Наташ, он и так красавец :Bravo: :Bravo: Спасибо большое за отзыв :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение np3011 » Пн июн 15, 2015 12:10 pm

Оля,спасибо за похвалу. Всегда тебя вспоминаю, как я все это начинала. Теперь так нравится, хотя и пора сейчас жаркая, но ничего. И еще я добавляю коричневый солод, не полную столовую ложку, немного тмина в зернах и кориандра молотого (это предварительно горячей водой запариваю на недолго). Сейчас хлеб быстро подходит. Только надо форму другую, чуть повыше, а то всегда вылазит.

oldeg (16 Jun 2015)
Аватара пользователя
np3011
 
Сообщения: 31
Зарегистрирован: 26 янв 2013
Откуда: Украина
Благодарил (а): 107 раз.
Поблагодарили: 12 раз.
Имя: Нина

Сообщение pakkanen » Пн июн 15, 2015 12:50 pm

oldeg Олечка, несу тебе в очередной раз вкусный хлебушек! :vkusno: Этой буханочкой завершаю сезон до осени! :girl_yes:
Спасибо! :daisy: :daisy: :daisy:
дарницкий.jpg

oldeg (16 Jun 2015)
Аватара пользователя
pakkanen
 
Сообщения: 5431
Зарегистрирован: 16 янв 2011
Благодарил (а): 14833 раз.
Поблагодарили: 9352 раз.
Имя: Елена

Сообщение Morvolna » Вт июн 16, 2015 1:02 pm

Оль,очередные буханочки любимого хлебушка :wink: :vkusno: :vkusno: :vkusno:
хл7.jpg

С каждым разом все вкуснее :girl_yes: :vkusno: :vkusno:

oldeg (16 Jun 2015)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32896
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20505 раз.
Поблагодарили: 20648 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение oldeg » Вт июн 16, 2015 1:06 pm

np3011С кориантдром и тмином очень вкусно :good: :vkusno:

pakkanen писал(а):Этой буханочкой завершаю сезон до осени!

Отличная буханочка :vkusno:

Morvolna писал(а):,очередные буханочки любимого хлебушка

:Yahoo!: Супер :Bravo:

Morvolna (16 Jun 2015), pakkanen (16 Jun 2015)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Ольгуша М » Вт июн 16, 2015 8:08 pm

Оля,и снова спасибо за хлебушек! До чего ж он вкусный,а корочка - ну такая хрустящая !
Вложения
Хлебушек 004.JPG
Аватара пользователя
Ольгуша М
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 7 мар 2010
Откуда: Киев
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 42 раз.
Имя: Ольга

Сообщение куколка2900 » Ср июн 17, 2015 5:07 pm

Ольчик и я с отчетом :vkusno: ,купила две маленьките формы для этого хлебушка,а то с одной большой он у меня убегает все время :crazy: :crazy: :crazy:

1706 2.jpg
Аватара пользователя
куколка2900
 
Сообщения: 6904
Зарегистрирован: 10 окт 2009
Откуда: Украина
Благодарил (а): 13783 раз.
Поблагодарили: 14024 раз.
Имя: Юлия
 
У куколка2900 сегодня день рождения!

Сообщение Morvolna » Ср июн 17, 2015 5:13 pm

куколка2900 писал(а):,купила две маленьките формы

:good: :friends: Юль,я тоже в двух пеку(одноразовых :crazy: )..очень удобно..даже резать :wink: :D :good: :good:
Хлебушек красавец у тебя! :Bravo: :vkusno:

куколка2900 (17 Jun 2015)
Аватара пользователя
Morvolna
 
Сообщения: 32896
Зарегистрирован: 15 апр 2009
Откуда: Киев
Благодарил (а): 20505 раз.
Поблагодарили: 20648 раз.
Имя: Ксюша

Сообщение Ольгуша М » Пн июн 22, 2015 8:52 pm

Олечка,спасибо снова за хлебушек ! В этот раз я немного не додержала на расстойке и немного сорвало верхушку,но на вкусе никак не отразилось! :) :vkusno:
Вложения
Хлеб 019.JPG

oldeg (24 Jun 2015)
Аватара пользователя
Ольгуша М
 
Сообщения: 53
Зарегистрирован: 7 мар 2010
Откуда: Киев
Благодарил (а): 4 раз.
Поблагодарили: 42 раз.
Имя: Ольга


Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Вернуться в Хлеб на закваске



cron