Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Модератор: Модераторы

Сообщение Buchy » Ср апр 10, 2013 9:18 pm

Ольчик, наконец-то и я пришла к тебе с отчетом.
Сегодня, после подкормки закваски, поняла, что это было уже лишнее кормление, просчиталась я со днями, поэтому к вечеру, когда закваска очень хорошо поднялась, я решила, что ПОРА.
И замесила тесто на хлебушек, подошло оно очень быстро, а выпекала я его на 8 минут меньше.
Вот такой он у меня получился, фото вечернее и резала я его конечно же теплым :girl_blush:
untitled_10.04.13_038.jpg

Очень вкусный хлеб, муж сказал, что когда хлеб пекся, то пахло как на хлебокомбинате :)
У нас рядом с универом хлебокомбинат был и искушал голодных студентов вкусными запахами :crazy:

untitled_10.04.13_041.jpg

oldeg (11 Apr 2013)
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15546
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16171 раз.
Поблагодарили: 23331 раз.
Имя: Олеся

Сообщение oldeg » Чт апр 11, 2013 11:33 am

Buchy писал(а):, наконец-то и я пришла к тебе с отчетом.

Лесик, молодчинка ты :Rose: :Rose: :Rose: :Yahoo!:

Buchy писал(а):И замесила тесто на хлебушек, подошло оно очень быстро

:good:

Buchy писал(а):а выпекала я его на 8 минут меньше.

Ну все возможно, здесь надо по хлебу ориентироваться, да и плиты у всех разные :girl_yes:

Buchy писал(а):Вот такой он у меня получился, фото вечернее и резала я его конечно же теплы

Отличный :Bravo: У тебя форма, я смотрю, шире немного. СТруктура мякиша тоже хорошая, как и должна быть, когда его теплым режешь :lol: :lol: :good: У тебя верхушка немного подпеклась? попробуй в следующий раз поставить его чуть ниже в духовке :)

Buchy писал(а):муж сказал, что когда хлеб пекся, то пахло как на хлебокомбинате

Дааа, запах стоит суперский. У меня обычно во всем подъезде пахнет :lol: :lol: :lol: Главное, что хлебушек вам понарвился :Yahoo!:

Buchy (11 Apr 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Buchy » Чт апр 11, 2013 8:11 pm

oldeg писал(а):СТруктура мякиша тоже хорошая, как и должна быть, когда его теплым режешь

Ага :lol: Сегодня хлебушек еще вкуснее стал :vkusno:
oldeg писал(а):У тебя верхушка немного подпеклась? попробуй в следующий раз поставить его чуть ниже в духовке

Я и так его внизу выпекала :girl_pardon:
oldeg писал(а):У меня обычно во всем подъезде пахнет

Нелегко твоим соседям живется :D
Аватара пользователя
Buchy
 
Сообщения: 15546
Зарегистрирован: 18 авг 2009
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 16171 раз.
Поблагодарили: 23331 раз.
Имя: Олеся

Сообщение oldeg » Чт апр 11, 2013 8:55 pm

Buchy писал(а):Я и так его внизу выпекала

Видать, у тебя духовка чуть сильнее греет, а может просто так получилось :D

Buchy писал(а):Нелегко твоим соседям живется

Ну их проблемы :lol: :lol:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Arshinchik » Пн апр 15, 2013 2:58 pm

Олечка, еще раз спасибо за хлебушек теперь уже и от соседей, и от свекрови, и от сотрудников. Соседка вообще сказала, что это пирожное какое-то, а не хдеб. Здоровья тебе и успехов во всем. Теперь нужно ржаной попробовать. Оль, а если овсяные хлопья добавить в тесто? Как ты думаешь, на 1 порцию сколько можно добавить?

oldeg (16 Apr 2013)
Аватара пользователя
Arshinchik
 
Сообщения: 35
Зарегистрирован: 6 апр 2010
Благодарил (а): 15 раз.
Поблагодарили: 9 раз.
Имя: Татьяна

Сообщение InLove » Вт апр 16, 2013 8:56 pm

Оля, и еще один дарницкий :vkusno: :vkusno: :vkusno:
Сегодня он очень быстро подошел - всего за 2 часа!!! :) Видно, закваска крепчает :D
Вложения
IMG_0762.JPG

oldeg (16 Apr 2013)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6586
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10318 раз.
Поблагодарили: 11319 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Вт апр 16, 2013 10:14 pm

Arshinchik писал(а):Оль, а если овсяные хлопья добавить в тесто? Как ты думаешь, на 1 порцию сколько можно добавить?

Ой, Тань, мне так тяжело сказать. Смотри по тесту и подсыпь немного.

InLove писал(а):Сегодня он очень быстро подошел - всего за 2 часа!!

:Yahoo!: Теплеет и закваска крепчает :girl_yes: :good: Супер. Я тоже сегодня пекла :vkusno: :vkusno: :vkusno:

Arshinchik (28 Apr 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Ср апр 17, 2013 3:51 pm

Мой хлебушек :)
Вложения
2013_04_16_9999_182.JPG
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Monamie » Пт апр 19, 2013 11:48 pm

И я пришла со своим кирпичиком Дарницкого. :roll: Думала, что фотки мои в этой теме есть, а оказалось, что нету, решила исправить ситуацию.
DSC_0117-.jpg
DSC_0118-.jpg

К этому хлебу и слов не надо хвалебных, все и так все знают. :girl_yes: :Bravo:

oldeg (20 Apr 2013), Ликуленька (29 Apr 2013)
Аватара пользователя
Monamie
 
Сообщения: 1020
Зарегистрирован: 9 май 2010
Откуда: Украина
Благодарил (а): 1662 раз.
Поблагодарили: 2316 раз.
Имя: Nata

Сообщение oldeg » Сб апр 20, 2013 9:23 pm

Monamie Ната, фото суперские. Спасибо, что принесла хлебушек :Yahoo!: :daisy: :daisy: :daisy:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение InLove » Вс апр 21, 2013 7:31 pm

Оль, еще один :D
Вложения
IMG_0900.JPG

oldeg (21 Apr 2013)
Аватара пользователя
InLove
 
Сообщения: 6586
Зарегистрирован: 13 дек 2008
Откуда: Санкт-Петербург
Благодарил (а): 10318 раз.
Поблагодарили: 11319 раз.
Имя: Ольга

Сообщение oldeg » Вс апр 21, 2013 9:29 pm

InLove Спасибо :Yahoo!:
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Saxsaul » Вт апр 23, 2013 10:24 pm

Отчетик и спасиба! завтра опять пеку :) с поджареными подсолнечными семечками очень вкусно :)
Вложения
DSC_0172.JPG

oldeg (23 Apr 2013)
Аватара пользователя
Saxsaul
 
Сообщения: 217
Зарегистрирован: 4 фев 2011
Откуда: Чехия
Благодарил (а): 204 раз.
Поблагодарили: 125 раз.
Имя: Надя

Сообщение oldeg » Вт апр 23, 2013 10:33 pm

Saxsaul Надя, какой красавец. Про семечки взяла на заметку :good: :Rose: :Rose: :Rose:

Saxsaul (24 Apr 2013)
Аватара пользователя
oldeg
 
Сообщения: 27401
Зарегистрирован: 25 мар 2009
Благодарил (а): 27607 раз.
Поблагодарили: 29234 раз.
Имя: Ольга

Сообщение Ликуленька » Пт апр 26, 2013 1:27 am

Оля! Вот что я наворочила. Это вчера.
DSCN0390.jpg
DSCN0395.jpg
Фильм ужасов! :D Но зато я теперь точно знаю, что с хлебом всё хорошо! Это с духовкой я общий язык никак не найду.
А вкусный! :vkusno:
А это сегодня.
DSCN0407.jpg
DSCN0405.jpg
Уже ведь гораздо лучше? Правда? Буду тренироваться дальше. :girl_yes: Когда-нибудь небось и получится идеальный! :wink: Ты, главное, в меня верь!

oldeg (27 Apr 2013)
Аватара пользователя
Ликуленька
 
Сообщения: 14666
Зарегистрирован: 23 окт 2012
Благодарил (а): 29126 раз.
Поблагодарили: 14369 раз.
Имя: Анжелика


Дарницкий хлеб на закваске (без дрожжей)

Вернуться в Хлеб на закваске