Налистники - это такие тонюсенькие блины, приготовленные, как правило, на крахмале.
Тесто для налистником очень жидкое, но хорошая блинная сковорода, немного опыта по выпечке блинов и все получится!
Эти налистнички просто бесподобные! Нежнейшее тесто, творог с изюмом и все это томленое в сметане...
Продукты лучше брать все деревенские, домашние, но если их нет, то тоже будет вкусно.
Рецепт моей бабушки.
Кстати, она такие налистники еще нарезает и отваривает как лапшу в курином бульоне - беподобно вкусно!


Понадобится:
5 яиц
щепотка соли
5 ст.л. ( с горкой) крахмала
0,5 л. молока
раст. масло для смазывания сковороды
слив. масло для смазывания налистников
Для начинки:
500 гр. деревенского творога
3-4 ст.л. сахара
пакетик ванильного сахара
2 горсти изюма, запарить
1 яйцо
сметана для запекания - 150 гр.

Яйца взбить с солью и крахмалом, влить молоко. Получится очень жидкое тесто.

Сковороду очень хорошо разогреть на сильном огне, огонь уменьшить до среднего, смазать сковороду раст.маслом, налить немного теста и печь налистники с двух сторон.
Перед выпеканием каждого следующего налистника - смазывать сковороду маслом.
Испеченные налистники смазывать сливочным маслом.
Приготовить начинку:
творог растереть с сахаром, солью, яйцом, ванильным сахаром. Добавить изюм, перемешать.
Ложку начинки класть на налистник, сворачивать рулетиком или конвертом - кому, как нравится.
В горшочек или форму для запекания с крышкой выложить слой налистников, каждый обильно смазать сметаной, затем следующий слой, смазать сметаной и т.д.
Запекать, накрыв крышкой, 30-40 минут при тем-ре 180 гр.

Смачного!

Sindirella Часто делаю налистники для себя и мужа но такое тесто еще не пробовала. Тань, а если влить масло в тесто, а не смаывать каждый раз сковородку?

Какие аппетиные налистнички с творогом и сметанкой.
Спасибо огромное.
Хоть я не из Потавы, но от таких блинчиков не откажусь.

oldeg писал(а):Тань, а если влить масло в тесто, а не смаывать каждый раз сковородку?

Не, бабуля сказала масло в тесто не добавлять, а сковороду смазывать...

oldeg писал(а): но такое тесто еще не пробовала.

Попробуй, Оль! Они просто бесподобные!

КЛЕОПАТРА_ писал(а):Какие аппетиные налистнички с творогом и сметанкой.

Большое спасибо!

какие аппетитные...ммм..

О да!!! Это бесподобно вкусно, даже если вы на диете такое блюдо попробовать нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!

Ксения, Наташа, большое спасибо!

Я ела такие на Полтавщине, в селе, из печи. Это что-то. Тают во рту. Это было лет 20 назад, но забыть не могу Обязательно сделаю. Молодец, что спросила у бабули и рецепт порадует многих любителей творожностей.

Танюш, вкусно . Из такого теста ещё никогда не пробовала готовить блинчики . Забрала в закладки . Спасибо

Какие красивые налистники ! Представляю,какие они нежные !
Очень вкусная начинка,я очень люблю такую начинку
Танюша спасибо за рецептик,

Джейн Остин писал(а):Молодец, что спросила у бабули

а ты за 20 лет не догадалась спросить?

Magij писал(а): Из такого теста ещё никогда не пробовала готовить блинчики

Ириш, попробуй!

majjella писал(а):Танюша спасибо за рецептик,

Лорочка, не за что!

Я даже представить не могу как это вкусно...
Блины пеку довольно часто, на налистнички только заглядывалась..
Обязательно приготовлю...Тонкие-тонкие, да еще с творогом
Танюш, а запекать их потом обязательно?

SmMasha писал(а):Танюш, а запекать их потом обязательно?

Желательно...
можно в микро на несколько минут поставить..
А можно просто так взять и съесть... Без ничего...

люблю я это дело!

какая вкусняшка