Гречневая каша с печенкой

**Эльф** » Вт июн 16, 2009 3:23 pm

раьше я готовила просто отварной рис или гречку ну и что нибудь к ним типа котлетки (из ближайщего магазина). но чего то мне это так надоело. суховато получается. хотелось разнообразия. ну вот решила поэкспериментировать - отварила гречку в подсоленой воде,
слила воду и добавила гречку на сковороду где жарилась печенка с лучком. перемешала и буквально пару минут на медленом огне подержала под крышкой.
печенку беру говяжью местного производства, размораживаю, промываю, нарезаю. в миске смешиваю немного соли муки и специи для печени (не помню какой фирмы - там колобок нарисован в колпаке). далее выкладываю печень в муку, перемешиваю и выкладываю на сито что бы стряхнуть лишнюю муку. ну вот, а потом выкладываю печеночку на горячую сковородочку с р\масличком и обжариваю недолго. из собственного опята поняла что её готовить надо не долго, а иначе она становиться жесткой и резиновой. ну минут так 7-12.
ну вот и всё кажется. попробуйте. приятного аппетита!!!!

**кошка МУР** » Вт июн 16, 2009 7:29 pm

Я тоже печенку очень люблю, рецепт интересный! :girl_yes:

**Кувшинка** » Вт июн 16, 2009 8:05 pm

Спасибо за идею :daisy:

. Думаю вкус получается гармоничным. А, главное

, быстро

**ляльчик** » Вт июн 16, 2009 8:56 pm

Очень вкусно! :vkusno:

**VikaSN** » Вт июн 16, 2009 10:55 pm

Я очень люблю сочетание "гречка + печень". Спасибо! :daisy:

**канапка** » Пн июл 20, 2009 4:17 pm

Сочетание просто обалденное. А еще если печенку через мясорубку пропустить и смешать с гречкой, а потом запихнуть это в тесто дрожжевое, такие пирожки получатся, язык проглотить можно :good:

. А чтобы печенка при жарке не была твердой, положите ее в целофан и отбейте молоточком, как отбивные, только не так рьяно, как свинину. :moil:

**Эльф** » Пн июл 20, 2009 11:49 pm

на счет пирожков - идея очень даже ничего - но я готовлю их просто с печенкой - иногда рис отварной добавляю. а что бы вот с гречкой - надо подумать.
про то что печень твердая - её не нужно долго готовить - она становиться резиновой. мне нравиться нарезать её на кусочки в полуразмороженом состоянии - так мне удобнее. думаю отбивать её у меня хоть как не получиться. но всетаки за совет спасибо.

**ЛюблюПокушать** » Вс авг 30, 2009 3:34 pm

Ой, как аппетитно!!!! :good:

**whal** » Вс июн 26, 2016 10:07 pm

Очень вкусно получилось! :vkusno:

Юля, большое спасибо за рецепт! :Rose:

Гречневая каша с печенкой

Гречневая каша с печенкой

Фото-отчеты

Гречневая каша с печенкой