Гречка с чили и шпинатом

[Lessochka]

ИНГРЕДИЕНТЫ
крупа гречневая 200 г
шпинат свежий 1 пучок
кинза 1 пучок
лимон 1 шт.
перец чили зеленый 1 шт.
масло оливковое 60 мл
масло сливочное 10 г
соль морская

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гречку отварить, подсолив воду.
Чили нарезать тонкими полосками.
Цедру лимона мелко натереть, сок отжать.
Разогреть в сковороде сливочное масло и 1 ст. ложку оливкового, добавить шпинат и нарезанный чили и прогревать все пару минут на небольшом огне.
Как только шпинат начнет «вянуть», снять его с огня, добавить 1 ч. ложку лимонного сока и натертую цедру, все хорошенько перемешать.
Выложить в сковороду к шпинату готовую гречку, все перемешать, приправить оливковым маслом, присыпать кинзой и подавать.

[Tata-K]

Какой интересный рецепт, Иринка!!! Наверное, мексиканская кухня?
У меня гречка готовая уже была, осталось заправить ее по твоему рецепту! Делала на пробу только себе 1 тарелочку, муж еще на даче... Вкусно получилось! Спасибо! Несу фото-отчет... Фоткала при заходящем солнце, поэтому фото получилось не очень...

[Lessochka]

Наверное, мексиканская кухня?

Не-а. "Едим Дома" Ю. Высоцкая.
А она может и из "мексики" его взяла

У меня гречка готовая уже была, осталось заправить ее по твоему рецепту!

Без шпината?

[Tata-K]

"Едим Дома" Ю. Высоцкая. А она может и из "мексики" его взяла

Ясно! Высоцкая могла....

У меня гречка готовая уже была, осталось заправить ее по твоему рецепту!

Без шпината?

Гречка у меня была без шпината, но у меня было несколько листиков мангольда - я читала, что им можно заменить в подобных блюдах - вот и использовала их. На фото он перемешался с гречкой, но немного видно - он не такой зеленый, как кинза. Т.ч. готовила почти полностью по твоему рецепту!