200г риса
1 лук
100мл белого сухого вина
50г сливочного масла
соль,перец по вкусу, шафран
250г шампиньонов
500мл любого бульона.
сир похожий на пармезан, романно
Лук мелко порезать обжарить в масле.
Гриби порезать пластинами и добавить к луку ,жарить минут 5.
Рис промыть добавить к луку и грибам,жарить примерно 3 минуты,рис после жарки должен быть стекловидным.
Уменшить огонь,добавить половину бульона и вино,тушить 20 минут,постоянно помешивая.
Потом добавить остальной бульон,1ст.л сливочного масла,посолить,поперчить,добавить шафран.
Тушить ещё 30 минут,подавать посыпав тёртым сыром.
Приятного Аппетита!
