Девочки, всем большой привет!
Когда я была маленькая и мы жили в Норильске, моя мама пекла такой вот торт. Нам он очень нравился!
Песочное тесто со слегка кисленьким кремом и вкусом кураги... ммм! Попробуйте и вы

Нужно:
Для теста:
Сахар - 1 стакан
Сметана - 4 ст. л.
Масло или маргарин - 250 г.
Мука - 3,5 стакана
Сода, гашеная в уксусе - 0,5 ч. л.
Для крема:
Масло сливочное - 200 г.
Сахар - 1 стакан
Сметана - 1 стакан
Курага - 1 стакан

Готовим:
1. Смешиваем в отдельной посуде сахар, сметану и соду, погашенную в уксусе.

2. Высыпаем на стол муку, масло и рубим ножом в крошку.

3. Выливаем сметану с сахаром на крошку и смешиваем всё сначала ножом, а потом руками.

4. Замешиваем тесто. Разделяем его на 5 частей и ставим в холодильник примерно час.

5. Заливаем горячей водой курагу и даем ей размокнуть. Лучше даже заранее сделать это, чтобы курага получилась мягче. Затем перекручиваем ее на мясорубке.

6. Раскатываем охлажденное тесто по форме, где будем печь, и ставим в духовку.

7. Печем все 5 коржей. Остужаем.

8. Для крема смешиваем все ингредиенты и даем постоять немного, перед тем как намазывать коржи, чтобы крупинки сахара растворились и потом не хрустели.

9. Намазываем коржи кремом и даем постоять ночь на кухне, а не в холодильнике, чтобы коржи пропитались.

Ну а после наливаем чай, отрезаем кусочек тортика и наслаждаемся!

Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт Обязательно приготовлю

Интересный тортик. При случае обязательно сделаю. Я такое очень люблю

Cпасибо за рецепт,можно наверное и не только с курагой попробовать сделать

Saшура писал(а):Cпасибо за рецепт,можно наверное и не только с курагой попробовать сделать

Я не пробовала делать с чем-то другим, но, думаю, будет интересно попробовать

oldeg писал(а):Интересный тортик. При случае обязательно сделаю. Я такое очень люблю

Тортик правда вкусный, угощайтесь!

Эдит писал(а):Спасибо за рецепт Обязательно приготовлю

Угощайтесь, девочки! На здоровье!

Отличный тортик, крем будет вкусен и с добавлением чернослива. Если есть сметана, то соду в уксусе гасить не надо. Достаточно соду смешать со сметаной и дать постоять минут 10, а дальше по рецепту

Ромашка Таня писал(а):Отличный тортик, крем будет вкусен и с добавлением чернослива. Если есть сметана, то соду в уксусе гасить не надо. Достаточно соду смешать со сметаной и дать постоять минут 10, а дальше по рецепту

Большое спасибо за ценное уточнение! Наверное, тот, кто составлял этот рецепт, тоже такого не знал, как и я .

Отличный рецепт, не сложное приготовление Спасибо за отличный рецепт, в гости собираемся в субботу - туда и приготовлю

Бейки писал(а):Отличный рецепт, не сложное приготовление Спасибо за отличный рецепт, в гости собираемся в субботу - туда и приготовлю

Буду рада, если рецепт пригодится!

Отличный тортик.
Первый раз делала песочный. Вся семья осталась довольна. А крем вообще изумительный. Хочу попробовать его в бисквитном рулете.

Наталья, красивый какой "Академик" получился! Очень рада что понравился рецепт!

Какой интересный крем!!! Очень хочется попробовать!!! Скажите, а если сахар сгущенкой заменить?? Стоит открытая баночка, такой вкусный повод утилизировать.

Gibi писал(а):Какой интересный крем!!! Очень хочется попробовать!!! Скажите, а если сахар сгущенкой заменить?? Стоит открытая баночка, такой вкусный повод утилизировать.

Трудно сказать, я так ни разу не делала ))))