Бисквит от Franziskи

**Bryzelena** » Пн апр 07, 2008 6:56 pm

надюха писал(а):Твой бисквит тоже надо сиропом промачивать,можно ли его сразу украшать или ему тоже надо лежать?

Надя - сиропом можно бисквит не пропитывать! Испеки и сама все поймешь!

**надюха** » Пн апр 07, 2008 8:06 pm

Лена спасибки надо обязательно попробывать

**LASTO4KA** » Чт апр 10, 2008 4:01 am

бисквит вкусный,но так как его тут описывали у меня не получился.
так-что незнаю что и говорить.

**Franziska** » Чт апр 10, 2008 11:43 am

LASTO4KA писал(а):бисквит вкусный,но так как его тут описывали у меня не получился.
так-что незнаю что и говорить.

бисквит получился до сих пор у всех, ничего сложного в рецепте нет, если соблюдать последовательность исполнения, так как описано и конечно взвешивать продукты, но так как у тебя весов нет изходя из этого думаю, что ты не взвешивала, тогда ничего удивительного нет

**Bryzelena** » Чт апр 10, 2008 1:34 pm

Франциска, у меня тоже нет весов и я не взвешивала продукты, но есть мерный стакан, на котором отдельно мука, сахар и некоторые другие продукты проградуированы. Я часто им пользуюсь и вчера снова пекла бисквит - все получилось, даже сомневаться не приходиться!

**Franziska** » Чт апр 10, 2008 2:12 pm

спасибо, Лена :Rose:

, это тем более убеждает. хочу сказать, рецепт профессиональный и испробован на экспериментальной кухне, прежде чем он был напечатан. Рецепт то придумала не я, пеку его давно. Как и ты, Лен, говоришь:велосипедов мы не изобретаем

**LASTO4KA** » Чт апр 10, 2008 4:28 pm

Franziska писал(а):бисквит получился до сих пор у всех, ничего сложного в рецепте нет, если соблюдать последовательность исполнения, так как описано и конечно взвешивать продукты, но так как у тебя весов нет изходя из этого думаю, что ты не взвешивала, тогда ничего удивительного нет

для этого есть мерочный стакан и исходя из того он у меня не получился.

**Franziska** » Пт апр 11, 2008 12:16 am

LASTO4KA
Olga Awdoshina писала:

Franziska
Зая, огромное тебе спасибо, за твой рецепт бисквита.Сегодня пекла торт тете на 80-летие ( завтра выложу фото, пока не забрали).
Бисквит действительно изумительный!!!!
Уж начто я привыкла печь как учили ( желтки с кипящей водой, белки отдельно).Попробовала твой рецепт и теперь всегда буду делать только так! Сама была приятно удивлена ( проработав 4 года бригадиром в кондитерке), высокий, пористый, вкусный. Даже сын, попробовал обрезки и сказал, чтобы пекла теперь только такой .
Спасибо еще раз!

думаю больше говорить ничего не надо, значит Ира не судьба

**baby mari** » Пт апр 11, 2008 12:18 am

Franziska-Я сегодня сделала бисквит в форме на 28см. так он как попёр через край. я думала он из духовки вылезет. теста вроде было не много,
:oops:

но почему так?

**Franziska** » Пт апр 11, 2008 12:24 am

baby mari
для бисквита:300гр. мягкого масла или маргарина; 350гр.сахара; щепотка соли; 6 яиц; 300гр. муки, 100гр. крахмала; 1 Пакет пекарского порошка;100мл молока

Масло с сахаром и солью взбить до пышности, добавлять по одному яйца, продолжая взбивать. Муку перемешать с крахмалом и пек. порошком и добавлять в перемешку к яично-масляной массе. Выпекать примерно на листе32Х38см(на дно положить пек. бумагу) при температуре 175С° 25-30 минут. Бисквит получается всегда.

Марин, разницу видишь в том что стоит и как ты делала? Это на духовочный лист рецепт, там же стоит, для формы слишком много, делить надо на 2 и 2 раза печь или пол рецепта делать, у меня Калла до этого специально спрашивала, тоже хотела в круглой форме печь,

**baby mari** » Пт апр 11, 2008 12:37 am

А я то балда

всё в форму забацала,

а ты какой маргарин берёшь?

**Franziska** » Пт апр 11, 2008 12:45 am

я беру маргарин почти всегда подсолнечный, иногда бакмаргарине, без разницы, на масле я почти не делаю, тесто распределяется на лист, для очень высокого торта нужно 2 раза печь полные резепты, но получается не низкий бисквит и поднимается хорошо, вон девченки что пишут тоже самое. маргарин брать комнатной температуры. я беру глубокий лист чуть меньше духовочного, проблем никогда небыло
я уверена это изза того что ты все тесто не на листу пекла, а в форме,
wie gesagt:zu vieeeeel

**baby mari** » Пт апр 11, 2008 12:57 am

Franziska писал(а):я уверена это изза того что ты все тесто не на листу пекла, а в форме,

Скорее всего! это я не дотёпала, следующий раз попробую на лист!
:oops:

**baby mari** » Пт апр 11, 2008 1:31 am

Franziska

Завтра попробую по правилам!!!!

**LASTO4KA** » Пт апр 11, 2008 1:37 am

Franziska писал(а):думаю больше говорить ничего не надо, значит Ира не

завтра покажу своё творение которое из него соорудила.
а не судьба потому что я нелюблю готовить тесто в котором есть маргарин или масло,а это решила и получила.