торт "Ветка"

**клеопатра** » Ср апр 01, 2009 12:05 am

я очень рада,что тортик понравился :Yahoo!:

.Я за последние две недели три раза его спекла,уж больно муж любит такой торт :girl_pardon:

**tamusia** » Вс май 03, 2009 2:23 pm

рецептик уташила,спасибки :Rose:

**капастя** » Вс май 03, 2009 2:26 pm

клеопатра
Мне очень понравился твой торт! :vkusno:

**Morvolna** » Чт июл 16, 2009 10:28 pm

И я пекла вчера этот тортик.По совету автора ,крема делала пол-порции.Но,мне показалось этого мало.Потому решила залить верх торта желе.И ещё ,мой белковый корж не получился:я пекла его на большом для белков огне.Потому они не подсохли,а стали немножко подгорать :girl_pardon:

,а после выпечки слегка осели.Это был мой первый опыт выпекания безе :oops:

.Однако,такие мелкие "промахи" не испортили вкус торта- он получился сладкий и нежный :vkusno:

.

**kristusha** » Пт июл 17, 2009 8:35 am

клеопатра
напоминает торт "Нежный" от палыча.очень классный!

**клеопатра** » Вс июл 19, 2009 10:18 pm

девочки я очень рада,что вам понравился торт :Rose:

**Persik 1** » Вт окт 27, 2009 12:06 pm

Потрясающий торт

**KriVil** » Сб ноя 28, 2009 2:02 am

Супер тортик :Rose:

**Света-ро** » Пт авг 26, 2011 12:52 pm

Хочу испечь ваш торт "Ветка",но не знаю при какой температуре печь бисквит и безе:средняя это какая?И еще вопросик,вы не пропитывали коржи,а то я помню этот торт очень влажным.Извените за мои "глупые" вопросы- я только учусь печь торты,ранше как-то необходимости не было.

**клеопатра** » Пт авг 26, 2011 3:22 pm

Света,насчёт температуры-то мне тяжело сказать,ведь у каждого духовка работает по своему.Раньше я все коржи выпекала на 160-180 градусов,но последнее время духовка стала плоховато работать,сказываются наверное годЫ и сейчас я выпекаю на 200 градусов.Но я вам советую поставить на 170-180 градусов-тогда вы будете уверенны,что корж не будет сырым внутри,да и вы же можете следить за процессом-быстро подрумянивается,сбавьте температуру,а если нужно будет,то можно и побольше поставить.Когда будете выпекать корж из безе,то ставьте духовку где-то градусов на 110-120.Теперь насчёт пропитки.У меня получаються такие нежные коржи,что если я их пропитаю,то боюсь они превратяться в кашу.Если у вас не получаться воздушные коржи и вы посчитаете нужным их пропитать,то сделайте сироп:1 ст.л сахара+2 ст.л воды.

**Света-ро** » Вс авг 28, 2011 10:55 pm

Приняв во внимание все Ваши рекомендации,испекла свою любимую "Ветку".Торт получился необыкновенно вкусный и гости спрашивали "не покупной ли? ".Бисквит получился :Yahoo!:

,а то я ооочень переживала(первый раз пекла).Крема не убавляла,сделала на всю порцию-как раз хватило на все слои и верх намазать(у меня форма прямоугольная-наверное побольше Вашей).Коржи получились нежными,но я все равно пропитала их,хотя мало,в следующий раз буду более щедрой на пропитку-"Ветка"каторую я помню должна быть влажной,даже мокрой я бы сказала- но это сугубо мое мнение.Хочу заметить что торт прекрасный-прям тает во рту-нежный бисквит,хустящее безе и очень нежный крем.Огромное спасибо Вам за рецепт и отдельное спасибо за то что быстро ответили на мои "глупые" вопросы новичка :Rose:

**клеопатра** » Вт авг 30, 2011 12:52 pm

Света-ро писал(а):.Огромное спасибо Вам за рецепт и отдельное спасибо за то что быстро ответили на мои "глупые" вопросы новичка

я очень рада,что у вас всё получилось и торт вам понравился!!! А насчёт ''глупых вопросов'' то это вы зря,я в кулинарии можно так сказать уже далеко не новичок,но иногда тоже задаю корриктирующие вопросы :girl_blush:

**maralla1** » Вт ноя 06, 2012 9:53 am

В детстве я очень часто покупала такой торт. Хотелось бы испечь его,но у меня одна проблемма- моя духовка печет от 150 градусов. Как в ней испечь безе?

**Елена** » Вт ноя 06, 2012 11:01 am

maralla1 писал(а): духовка печет от 150 градусов. Как в ней испечь безе?

приоткрыть дверцу духовки и сушить безе.Для надежности купить термометр для духовки

**maralla1** » Вт ноя 06, 2012 11:15 am

Спасибо.