Торт "Танк"

Модератор: Модераторы

Торт "Танк"

Сообщение Северина_ » Сб фев 23, 2013 9:21 am

Хотелось как-то удивить мужчин и вот наткнулась на рецепт :)

Для теста:
6 яиц,
150 г сахара,
150 г муки,
2 ст. ложки горячей воды,
соль.

Для крема:
300 г масла сливочного,
100 г сахарной пудры,
200-250 г горького шоколада,( я брала молочный)
6 ч. ложек растворимого кофе,
50 мл. горячей воды,
соль.

Итак, делаем коржи:
отделить желтки от белков. Большую часть сахара (около 120 г) взбить с горячей водой и желтками. Добавить к ним муку. Хорошенько вымесить тесто.
Отдельно взбить белки, оставшийся сахар и соль. Затем смешать полученную белую пену с тестом.
Если будете использовать пергаментную бумагу: нарисовать на обратной стороне листа круг диаметром 24 или 26 см, контуры будут просвечивать и помогут сформировать корж правильной формы.
Для тех же целей можно применить бортики от разъемной формы подходящего размера, как только круг нарисован - железочку можно убирать, корж не растекается.

Лицевую сторону пергаментного листа пропитать маслом и размазать несколько ложек теста тонким слоем в заданных границах.

Чем меньше диаметр коржей, тем больше их получится, но танк окажется более высоким и коротким. При диаметре 26 см, выходит 5 коржей.

По очереди выпекать в течение 5-6 минут каждый корж на верхних полках духовки.
Если низ коржа уже сильно зарумянился, а верх – пока беленький, лучше не дожидаться обугливания, вынуть и остудить горячие коржи на решетке, либо на пергаменте (выложенном на плоскую поверхность). Они - мягкие и эластичные, как лягут, в такой форме и застынут.


Готовим крем
Для него выложить в огнеупорную посуду порубленный на небольшие кусочки шоколад и поставить ее в еще теплую духовку (он плавится при 25 - 33 градусах).

После остудить до комнатной температуры. А пока - заварить кофе небольшим количеством горячей воды.

Соединить подтаявшее масло с сахарной пудрой и солью, добавить кофе. Взбить продукты в густую однородную массу, 5-8 столовых ложек которой отложить в отдельную посуду (она потребуется для украшения).

К основной части крема добавить растопленный шоколад, взбить.

Смазать коржи кремом и сформировать обычный круглый торт. Прикрыть его фольгой и охладить до полного застывания крема (не менее 1 часа).
Шоколадный крем останется, он потребуется при возведении сладкого танка.

Для создания танка далее нам потребуется придать основной детали (телу танка) прямоугольную форму.

Для этого отделяем от торта 4 части:

1.две, более крупные, по бокам (при этом, линия разреза образует длину прямоугольника);
2.два небольших кусочка сзади и спереди (линия разреза образует ширину прямоугольника).
Длинные ломти перевернуть срезом вверх, смазанной кремом стороной к телу танка. Это – прообраз ходовой части (гусениц и колес).

Вы, наверное, заметили, что он выше, чем в обычном танке, а округлая часть детали, оказавшаяся внизу, не вполне устойчива. Поэтому, срезаем пару сантиметров в нижней части. Основа этой детали крепко встанет на блюде и приблизит наш танк по очертаниям к реальным боевым машинам.

Эти обрезки + детали от зада и переда военной машины (см. п. 2) пойдут для формирования ее башни. Мелкие можно выложить плоско, а две более крупные - прислонить друг к другу (как бы, удвоив количество коржей в этой лунообразной детали) и поставить полученную фигуру перпендикулярно поверхности танка. Обязательно вставьте стрелятельную часть боевой машины – пушку, закрепив ее кремом и зажав между деталями башни. Я использовала мармеладную палочку. Кроме того, для дула пушки можно использовать хлебную соломку, скатать ее из сахарной мастики
Если при возведении башни обнаружились лишние выпирающие детали, срежьте все ненужное. Кроме того, сгладить форму поможет ловко нанесенный слой крема.
Как только силуэт танка сформирован, нанести камуфляж. Для него разделить кофейный крем на 2 части, в одну подмешать зеленый пищевой краситель.
Смазать ходовую часть танка кремом одного цвета. Приклеить колеса (из печенья) и люк в башне.
Нанести кисточкой зеленые мазочки

Для создания гусениц я использовала вафельки, которые потом покрыла шоколадом.
Вложения
IMG_3996.JPG

InLove (23 Feb 2013), vessta (23 Feb 2013), светланка555 (23 Feb 2013)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Juliannajk » Сб фев 23, 2013 8:56 pm

Молодец Виктория! Мужской тортик такой..классный)) :good: :good: :good: Для быстроты я делала из готовых бисквитов торт-машинку племяннику...но о танке не догадалась :sorry:

Северина_ (30 Mar 2013)
Аватара пользователя
Juliannajk
 
Сообщения: 86
Зарегистрирован: 23 мар 2011
Благодарил (а): 19 раз.
Поблагодарили: 51 раз.
Имя: Юлианна

Сообщение LASTO4KA » Вс фев 24, 2013 6:08 am

прикольный танк!

Северина_ (30 Mar 2013)
Аватара пользователя
LASTO4KA
 
Сообщения: 32245
Зарегистрирован: 25 июн 2007
Откуда: сша
Благодарил (а): 3117 раз.
Поблагодарили: 14408 раз.
Имя: ИРИНА

Сообщение Северина_ » Вс фев 24, 2013 6:22 am

Juliannajk писал(а):Молодец Виктория! Мужской тортик такой..классный)) :good: :good: :good: Для быстроты я делала из готовых бисквитов торт-машинку племяннику...но о танке не догадалась :sorry:

У меня трое мужчин в возрасте до 7=) на них в основном был ориентированн тортик)
LASTO4KA писал(а):прикольный танк!

Спасибо)
Аватара пользователя
Северина_
 
Сообщения: 3919
Зарегистрирован: 18 янв 2012
Откуда: Томск
Благодарил (а): 5665 раз.
Поблагодарили: 5961 раз.
Имя: Виктория

Сообщение Semenova174 » Пт окт 04, 2013 9:14 am

Сейчас этот торт самый актальный для наших мужчин)) Так как появилась это .... игра(не будем делать ей рекламу, и так все знаем) ))))) Да и наудивленье и выглядит хорошо и на вкус шоколадно кофейная вкусняшка. :Yahoo!:

Северина_ (09 Apr 2014)
Аватара пользователя
Semenova174
 
Сообщения: 10
Зарегистрирован: 2 окт 2013
Откуда: Челябинск
Благодарил (а): 1 раз.
Поблагодарили: 28 раз.
Имя: Анастасия


Торт "Танк"

Вернуться в Бисквитные торты



cron