Апельсиновый шифоновый бисквит

**sveta-07** » Вс дек 15, 2013 3:42 pm

Здравствуйте, Елена. Спасибо за рецепт, как раз такой я и искала, верней ваш даже лучше.
Подскажите, пожалуйста, сливки для крема брать 30%, я правильно понимаю?
И если я хочу этот торт покрыть мастикой, а не глазурью, то сверху всеравно абрикосовым джемом пропитывать?

(12 Jan 2014)

Леночка, не устаю благодарить тебя!
Использовала пока только часть рецепта, а точнее апельсиновую прослойку в сочетании с твоим же молочным бисквитом - это что-то... :good:

К сожалению, фото нет, только воспоминания... м-м-м-м... :vkusno:

**malachit** » Вс янв 12, 2014 8:57 pm

sveta-07 писал(а):Здравствуйте, Елена. Спасибо за рецепт, как раз такой я и искала, верней ваш даже лучше.Подскажите, пожалуйста, сливки для крема брать 30%, я правильно понимаю?

Света извиняюсь, что не сразу ответила :daisy:

Сливки в крем можно брать любой жирности В этом креме жирность сливок не имеет значения :girl_nea:

только торт будет по калорийности отличаться если

sveta-07 писал(а):И если я хочу этот торт покрыть мастикой, а не глазурью, то сверху всеравно абрикосовым джемом пропитывать?

Под мастику абрикосовым джемом покрывать ненадо , а собирать торт под мастику этим способом http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=1370219#p1370219

Сладкая_Булочка писал(а):Леночка, не устаю благодарить тебя! Использовала пока только часть рецепта, а точнее апельсиновую прослойку в сочетании с твоим же молочным бисквитом - это что-то... К сожалению, фото нет, только воспоминания... м-м-м-м...

Юлечка спасибо тебе большое за словесный отчет :Rose:

Я очень рада что апельсиновая прослойка тебе понравилась :girl_yes:

, ее можно сочетать с любым бисквитом :girl_yes:

и также крем в сочетании творога или сливочного сыра :good:

**malachit** » Вс янв 12, 2014 9:01 pm

Так как сейчас сезон апельсинов, то я себе на днях тоже этот торт пекла

**Angel M** » Пт фев 07, 2014 9:43 am

Лена, несу тебе большое спасибо за бисквит!

Очень пушистый и ароматный он получился. Этот бисквит действительно как кекс безо всякого крема есть можно.

**malachit** » Пт фев 14, 2014 5:35 pm

Angel M писал(а):Лена, несу тебе большое спасибо за бисквит!

Мария спасибо тебе большое за фотоотчет :Rose:

бисквит и по фото видно что воздушный :good:

Angel M писал(а):Этот бисквит действительно как кекс безо всякого крема есть можно

Да мне и самой нравиться его просто так есть :girl_yes:

**LASTO4KA** » Вт май 06, 2014 4:20 pm

тортик,4 порции вес 9,5кг

**Swetljachok** » Ср июн 04, 2014 1:42 pm

malachit Лена, вот несу отчетик :girl_blush:

!Оформление моего торта конечно оставляет желать лучшего

, но сам торт получился - ого-го! Такой вкусный :vkusno:

! Коржи действительно вкусные, и очень апельсиновые, а крем - ну очень нежный :daisy:

! Апельсины я купила красные внутри, очень сладкие и сочные. Первый раз такие покупала. Спасибо большое за рецепт, гости моего отца остались очень довольны тортом! Дети сначала съели весь крем, а потом только стали есть бисквит. Кстати, по количеству теста, я думаю вполне бы хватило и на форму диаметром 28см.

Да, чуть не забыла, у меня желатиновая глазурь не получилась, когда добавила шоколад, то у нее консистенция стала, как будто все свернулось. В чем ошибка не поняла. В общем быстро пришлось делать глазурь по рецепту Ольги oldeg. Но и тут не срослось, случайно попало немного воды, хоть и быстро вылила, но глазурь была не та :girl_nea:

. В третий раз переделывать глазурь возможности не было, и бока торта немного потекли. Но торт все равно очень вкусный! Спасибо!!!!!

**Swetljachok** » Сб июн 07, 2014 7:50 am

malachit такой красивый тортик :good:

, сразу видно профессионала, не то что моя кривулька :girl_blush:

Мне почему-то ну никак не удается ровненько разрезать коржи, правда режу я ножом :crazy:

, без всяких приспособлений.

(07 Jul 2014)

Swetljachok писал(а):Мне почему-то ну никак не удается ровненько разрезать коржи

Swetljachok Света, я пользуюсь таким ножом.

Это довольно удобно (с обычным не сравнить) .

**Swetljachok** » Вт июн 10, 2014 10:24 am

Сладкая_Булочка Юля спасибо, надо будет попробовать таким резать.

**malachit** » Пн июл 07, 2014 12:48 pm

Swetljachok Свет торт вышел у тебя замечательным :good:

Я на сайте давно не была здесь :oops:

Swetljachok писал(а):Да, чуть не забыла, у меня желатиновая глазурь не получилась, когда добавила шоколад, то у нее консистенция стала, как будто все свернулось.

по идее с этой глазурью проблем нет , или сливки перегрела или не домешала просто. Рецепт глазури с нашего сайта http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=20044#p20044 , посмотри там , почитав все коментарии может и свою ошибку найдешь :wink:

Swetljachok писал(а):попало немного воды, хоть и быстро вылила,

если в шоколад хоть капля воды попадет, то про глазурь можно забыть, прийдеться новую варить :girl_pardon:

или чтобы не мучиться купить готовую , у нас есть и другие рецепты глазури на сайте http://gotovim-doma.ru/forum/viewforum.php?f=145&start=0

Swetljachok писал(а):Мне почему-то ну никак не удается ровненько разрезать коржи, правда режу я ножом

спасибо

я режу специальным длинным ножом , вот таким http://horeca-trade.narod.ru/kuhonnyi_inventar/kuhonnyi_inventar_foto/nozchi/ICEL/HoReCaPrime/30164.jpg , http://horeca-trade.narod.ru/kuhonnyi_inventar/Icel.html. Как им резать , тут можно посмотреть видео http://www.youtube.com/watch?v=s1NfZ1Lbu1U или тут http://www.youtube.com/watch?v=ov69a-Wt1zE

**likecake** » Чт окт 09, 2014 9:35 am

В закладочки, однозначно! Спасибо за рецепт :Rose:

**pups160403** » Пт фев 27, 2015 7:50 pm

добрый день!
Делала по вашему рецепту тортик, не получилось несколько моментов. Не понятно как растворить 40 гр крахмала в 2ст л. воды (он даже не перемешивается). И еще корж на половину сел на "закал"... А так все очень вкусно!!! Единственное хочу попробовать добавить в крем ананасы или персики, вместо апельсиновой прослойки)

**Knopka25** » Ср мар 11, 2015 10:04 pm

malachit Лена, спасибо за рецепт :daisy:

делала мужу на работу, поэтому без разреза :girl_pardon:

тортик очень понравился всем :girl_yes: