Торт Птичье молоко

**Olkk** » Пн июн 29, 2009 3:06 am

Растереть 150 граммов сливочного масла со стаканом сахара.
По одному втереть 3 яйца.
Погасить в 1 ст.л. уксуса 1 ч.л. соды и добавить в смесь.
Всыпать стакан с горкой муки.
Добавить 2 ст.л. какао.
Это тесто разделить на 2 части и выпечь в смазанной и посыпанной мукой форме 2 коржа.
Остудить и разделить каждый на 2 части.
Из 2 стаканов молока, 150гр сахара и 3 столовых ложек манной крупы сварить кашу.
Кашу охладить и взбивать, пока манка не превратится в пышную кремоподобную массу и не остынет.
2 небольших лимона измельчите на мелкой терке или с помощью мясорубки.
Вотрите в манную кашу.
300гр сливочного мягкого масла взбить.
Постепенно добавить в масло манно-лимонную смесь.
Поставьте крем на полчасика в холодильник.
Этим кремом проложить все коржи торта слоем в 1,5-2 см.
Верх залейте шоколадной глазурью -
2ст.л. какао,
2 ст.л. сметаны,
3 ст.л. сахара и
50гр сливочного масла кипятить до однородной массы, залить торт.

**klilia** » Пн июн 29, 2009 4:35 am

Ой, какая вкуснятина! Все так просто и красиво... А розочки сверху сама делала, рукодельницa?

**Olkk** » Пн июн 29, 2009 5:56 am

klilia писал(а):Ой, какая вкуснятина! Все так просто и красиво... А розочки сверху сама делала, рукодельницa?

Да, помню это был мой первый опыт с мастикой. Кума попросила сделать тортик на день варенье дочки. Ей было 4 годика тогда. Пришлось изголяться, чтобы не "ударить в грязь лицом".
Гости остались довольны, съели все... :lol:

**gasya** » Пн июн 29, 2009 7:52 am

Очень люблю этот тортик с детства. Спасибо. :vkusno:

**Ксенечка** » Пн июн 29, 2009 11:14 am

Очень оригинально и красиво. Спасибо за рецепт :Rose:

**lario** » Пн июн 29, 2009 1:01 pm

Оля, тортик у тебя получился классный, но 2 лимона тебе ничего? У меня получилось с горечью и мы решили больше его не делать.Может мне такие лимоны попались.

**Olkk** » Пн июн 29, 2009 4:18 pm

lario писал(а):Оля, тортик у тебя получился классный, но 2 лимона тебе ничего? У меня получилось с горечью и мы решили больше его не делать.Может мне такие лимоны попались.

Если очень горчит крем, советую брать не весь лимон, а только натереть цедру на мелкой терке. Я иногда так делаю, крем получается очень нежный с лимонной кислинкой.

**Анна A** » Вс окт 04, 2009 5:31 pm

м... класс!! :vkusno:

**Olkk** » Вс окт 25, 2009 6:57 am

Анна A писал(а):м... класс!!

Старалась:)

**Алена1308** » Пт сен 21, 2012 1:33 pm

Корж:
130 г маргарина,1ст.сахара растереть постоянно добавляя по одному 2 яйца
Добавить 100г сметаны с 0,5 ч.л. соды( погасить уксусом) соединить с 1 частью и размешать.
Добавить 1 ст. муки+1,5 ст.л какао растереть соединить с 1 и 2 частями,потом эту массу влить в форму и выпекать до готовности.

Крем - птичье молоко:
3 ст.л манки замочить на 2 часа в 1 ст. молока.
Вскипятить 1 ст. молока и добавить туда замоченную манку после того как закипит варить 15 мин. ,охладить.
Растереть до бела 250 г мягкого масла и 1,5 ст. сахара. Охлажденную кашу добавлять по ложке в масло и растирать. Добавить сюда немного лимонной кислоты или 0,5 потертого лимона. Всю эту массу выложить на 1 корж.

Крем - глазурь:
5 ст. л. сметаны
5 ст. л сахара
2 ст.л. какао
Вскипятить и залить верх торта.