Торт "Нежный"
Добавлено: Вт сен 22, 2009 3:39 pmОчень нежный торт.просто тает во рту)
Яйца— 4 шт
Сахар— 1 стак.
Мука-1 стак.
Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.
Безе:
Белок — 3 шт
Сахар коричневый — 1 стак.
Миндаль-горсточка молотого
Крем:
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 1 бан.
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Вода — 2 ч. л.
сахар-2 ч.л.
Половинки миндаля для украшения
Испечь бисквит.
4 яица взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара.
В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель.
Добавить это к яйцам и осторожно перемешать.
Тесто вылить в слегка смазанную форму со съемными бортиками,
и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C
испеченный бисквит
Крем:
кофе насыпать в чашечку и развести в воде.
Сливочное масло размягченное взбить до побеления с растворенным кофе.
Постепенно, понемногу добавлять сгущенку и взбивать до однородности.
Безе:
у охлажденных яиц отделить белки от желтков (очень аккуратно, в белки не должен попасть ни грамм желтка - не собьется!)
белки взбить до пены, затем аккуратно всыпать коричневый сахар. Взбивать до образования белой пышной массы, когда из миски при наклоне белки не выпадают.
Измельченный миндаль аккуратно ввести в белки и осторожно ложкой перемешать.
На бумаге для выпечки нарисовать круг с диаметром формы для бисквита, выложить безе, не доходя до намеченной линии.
Таких испечь 2 коржа.
Сушить в духовке при t 80-100°C пару часов (судите по вашей духовке)
Если от бумаги не отлипается, значит сырой - обратно сушиться!
рядом с коржом с помощью пакетика выдавить маленькие безе
Бисквит намазать кремом
Сверху положить корж безе
Сверху корж намазать кремом и посыпать молотым миндалем
Положить второй корж-безе, намазать кремом,посыпать миндалем, положить бисквит и намазать торт кремом.
Миндалинки разрезать пополам
Украсить бока половинками миндалинок, верх безешками.
разрезик
Яйца— 4 шт
Сахар— 1 стак.
Мука-1 стак.
Разрыхлитель теста — 0,5 пакет.
Безе:
Белок — 3 шт
Сахар коричневый — 1 стак.
Миндаль-горсточка молотого
Крем:
Масло сливочное — 200 г
Молоко сгущенное — 1 бан.
Кофе растворимый — 2 ст. л.
Вода — 2 ч. л.
сахар-2 ч.л.
Половинки миндаля для украшения
Испечь бисквит.
4 яица взбить со стаканом сахара до густой пены и полного растворения сахара.
В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель.
Добавить это к яйцам и осторожно перемешать.
Тесто вылить в слегка смазанную форму со съемными бортиками,
и в разогретой духовке выпекать при t 190-200°C
испеченный бисквит
Крем:
кофе насыпать в чашечку и развести в воде.
Сливочное масло размягченное взбить до побеления с растворенным кофе.
Постепенно, понемногу добавлять сгущенку и взбивать до однородности.
Безе:
у охлажденных яиц отделить белки от желтков (очень аккуратно, в белки не должен попасть ни грамм желтка - не собьется!)
белки взбить до пены, затем аккуратно всыпать коричневый сахар. Взбивать до образования белой пышной массы, когда из миски при наклоне белки не выпадают.
Измельченный миндаль аккуратно ввести в белки и осторожно ложкой перемешать.
На бумаге для выпечки нарисовать круг с диаметром формы для бисквита, выложить безе, не доходя до намеченной линии.
Таких испечь 2 коржа.
Сушить в духовке при t 80-100°C пару часов (судите по вашей духовке)
Если от бумаги не отлипается, значит сырой - обратно сушиться!
рядом с коржом с помощью пакетика выдавить маленькие безе
Бисквит намазать кремом
Сверху положить корж безе
Сверху корж намазать кремом и посыпать молотым миндалем
Положить второй корж-безе, намазать кремом,посыпать миндалем, положить бисквит и намазать торт кремом.
Миндалинки разрезать пополам
Украсить бока половинками миндалинок, верх безешками.
разрезик
