Карамельный наполеон

**novichok** » Пн фев 14, 2011 11:46 pm

Привет всем красавицам форума. Недавно нашла хороший рецепт в интернете, и решила испечь его на День Святого Валентина. Рецепт и слова скопированы с интернета, фото мои. Торт очень вкусный, но, по моему слишком сладкий получился.

Ингредиенты:
3 ст. муки,
250 гр. маргарина,
1 яйцо,
1 ст. л. уксуса,
холодная вода,

Крем:
400 гр. сливочного масла,
400 гр. 20 % сметаны,
1 ст. сахара,
1,5 банки сгущенки,
0,5 ст. молока

Растереть муку с маргарином, удобно это делать на терке. Яйцо вбить в стакан, добавить уксус, и долить стакан до краев холодной водой. Размешать, этой смесью поливать муку, замесить тесто, если необходимо добавить или немного муки, или холодной воды. Разделить тесто на 8 шариков, поставить в холодильник минимум на час, можно на ночь.
Раскатывать удобно на бумаге для выпечки, но, без него тоже хорошо раскатывается. Я раскатывала в форме сердечко.

Каждый корж проколоть вилкой. выпекать в духовке до готовности.

У меня получился 10 коржей.

Крем:
Взбить масло, сметану и сгущенку.

На сковороду всыпать сахар,

мешать, чтоб не горел. Когда полностью расплавится,

добавить молоко.

: после добавления молока

Горячую карамель добавить в крем. Крем станет жидким и теплым.

: вот такой жидкий крем получился

Желательно именно таким и намазывать коржи, на каждую уходит 6-7 ст. л. крема.

обрезки вместе с кремом положить на торт и подровнять

украсить по желанию, у меня сверху магазинный крем, и утренний завтрак-шоколадные шарики в блендере перемолола в пудру и посыпала сверху.

приятного аппетита!!!

**Валентина2011** » Вт фев 15, 2011 6:02 am

Гюнель,спасибо за необычный тортик.Крем немного удивил,Я правильно поняла,его охлаждать
не надо? :crazy:

**novichok** » Вт фев 15, 2011 9:58 am

Валентина2011 писал(а):Гюнель,спасибо за необычный тортик.Крем немного удивил,Я правильно поняла,его охлаждать
не надо?

Валентина, Горячую карамель добавить в крем. Крем станет жидким и теплым. Потому что, сл.масло, сметана и сг.молоко были холодными. Крем охлаждать не надо, т.к он становится чуть-чуть теплым, даже не заметно. но, если хотите можете охлаждать :girl_yes: