Торт "Наполеон"

**Татьяна В** » Пт окт 10, 2008 1:58 pm

Торт "Наполеон"

Состав

для теста

яйца - 2 шт,
маргарин (твердых сортов) или масло 2 пачки по 250 гр.,
мука - 4 стакана,
сода – 1 ч. ложка,

для крема

сахар - 2 стакан,
молоко – 1,5 л.,
мука - 6 ст.ложек,
яйца – 3 шт,
ванилин

Приготовление

Всыпать в глубокую миску 4 стакана муки. Затем на буряковой тёрке потереть туда предварительно охлажденный в морозилке маргарин. Постоянно перемешивая его с мукой, чтобы не слипался.

Вбить в стакан 2 яйца, всыпать туда же 1 чайную ложку соды и все тщательно перемешать. Остальное место в стакане долить водой и, мешая загасить эту смесь 2 столовыми ложками уксуса, держа стакан над миской с мукой и маргарином.
Замесить крутое тесто, сформировать его в форме батона, разрезать на 6-7 равных частей и положить в холодильник на 1час.
Из охлажденного теста раскатать пласт толщиной 5-6мм. Вырезать корж желаемого диаметра, из обрезков сформировать лепешку и положить в холодильник. Корж испечь.
Таким образом испечь все коржи. Корж перед выпечкой обязательно наколоть вилкой. Из обрезков сформировать лепешки и тоже испечь коржи. И так пока не закончится все тесто.

Для приготовления крема нужно вскипятить 1.5 литра молока. Затем взбить 3 яйца с 2 стаканами сахара.

В отдельной посуде смешать стакан молока (из этих 1,5 л.), шесть столовых ложек муки и ванилин. Соединить с яично-сахарной смесью и перемешать.
Горячее молоко поставить на медленный огонь и постоянно помешивая заварить крем приготовленной смесью.

Несколько коржей оставить для обсыпки остальные тщательно промазать кремом.

Оставшиеся коржи покрошить руками и обсыпать торт.

**Татьяна В** » Пт окт 10, 2008 3:48 pm

Не получается вставить фото. Пробую дальше.

**LASTO4KA** » Пт окт 10, 2008 4:23 pm

вкусненький!

**Олеся** » Пт окт 10, 2008 5:01 pm

Танюшка, спасибо за рецептик и подробные фотографии!!! :vkusno:

Добро пожаловать к нам! :sunny:

**Ольгунчик** » Пт окт 10, 2008 5:05 pm

Обожаю Наполеон

**Hellen** » Пт окт 10, 2008 8:43 pm

Татьяна В писал(а):Торт "Наполеон"

Какой красивый торт! Рецептик утащила. Спасибо! :daisy:

**Svectoria** » Пт окт 10, 2008 11:17 pm

Ольгунчик писал(а):Обожаю Наполеон

и я обожаю,вкуснота!Молодец, Таня! :Rose:

**Джем** » Вт окт 14, 2008 1:59 pm

Да, тортик действительно суперский и не сложный, аж слюньки побежали... :Bravo:

**Олюка** » Вт окт 14, 2008 3:25 pm

Красивы тортик! :vkusno:

**Олюка** » Вт окт 14, 2008 3:25 pm

Олюка писал(а):Красивый тортик!

**Аллусик** » Вт окт 21, 2008 12:14 pm

рецепт Наполеона, который мне давала моя кумушка:
тесто:
5 ст. муки высыпаем в посудину. туда добавляем
щепотку соды и трем на терке замороженный
400 гр маргарина

отдельно готовим смесь:
3/4 ст. воды
1 яйцо
0,5 ст. сахара
2 ст. л. уксуса
3 ст.л. сметаны
щепотка соли

смесь смешиваем с мукой и маргарином. вымешиваем и делим тесто на 8-10 частей и каждую отдельно в холодильник на 2 часа.

крем:
2 л молока (1 ст. отлить )вскипятить

отдельно мешаем:
1 ст. молока, которое отлили
4-5 яиц
2 ст. сахара
3/4 ст. муки

эту смесь медленно вливаем в скипевшее молоко. провариваем на медленном огне около 5 минут, когда загустеет чуток, добавляем 1 п. ванили и 1 п. ванильного сахара. теперь пусть остынет, чтобы был тепленьким и смазваем коржи.