Торт Цифра

[Gveret]

Девочки,хочу Вам предложить торт Цифра ,который украсит Ваши праздничные столы.
Коржи пекла по рецепту Праздничного торта
viewtopic.php?p=1834933#p1834933
А крем
1. На сито выложить бумажные салфетки.Сверху в 4 слоя марлю.
На марлю выложить 800 гр сметаны и на 1,5-2 суток поставить в холодильник,
чтоб стекла сыворотка.
2. Добавить 200 мл сливок 33-38%.
3. Добавить 160 гр сахарной пудры и взбить.
Вы можете использовать свой крем,который будет устойчивым.
4. Там предложили сварить фруктовый джем с сахаром и крахмалом.
У меня получилось очень густо.
Тогда я использовала свой сливовый ,потому что он тоже густой.
Я делала два больших торта на большое количество людей.
5. Я сделала трафарет . Сделала коржи по трафарету - 4 для каждой цыфры.
Тесто крохкое,так что работать надо осторожно. Медовые коржи пекутся очень быстро.
Коржи испекла за два дня до оформления и держала их ,завернув в кондитерскую бумагу.
5. Выложила нижние коржи и с помощью кондитерского мешка заполнила
их кремом в виде шариков одинаковой высоты,оставляя маленькие просветы для конфитюра.
6. С помощью кондитерского мешка заполнила просветы конфитюром.
7. Положила следующие коржи и так же украсила.
8. Потом выложила конфетки-желатинки и шоколадки.
Вы можете украшать по своему усмотрению.
9. Готовые торты на сутки поставила в холодильник. Крем не осел.
Моей внучке было 16 лет и торт вызвал фурор у взрослых и детей.
Он вкусный и очень нарядный.