Домашний слоеный торт с цитрусовыми и кремом

Здравствуйте, уважаемые! Хочу предложить Вашему вниманию наш семейный рецепт торта. Возможно, он скорее зимний, чем летний, но тем не менее))



Нам понадобится:

для коржей:
2 яйца
2 ч.л. меда
60-80г сливочного масла или маргарина
1,5 ч.л. негашеной соды
1 стакан сахара (можно чуть меньше)
3 стакана муки

для начинки: 1 лимон + 0,5 стакана сахара, 1 апельсин + 0,5 стакана сахара (можно чуть уменьшить количество сахара)
(можно взять 2 лимона, или 1 грейпфрут. Для торта с фотографии я взяла 1 лимон и 3 мандарина.)

для крема:
200г сливочного масла
0,5 банки сгущенки

Приготовление:
Смешать все ингредиенты для для коржей, хорошо вымесить тесто. Можно выдержать его минут 20-30 в холодильнике. Скатать из теста "колбаску". Разделить ее на 8-12 частей. Каждую часть раскатать на фольге. Коржи выпекать до светло-коричневого цвета при средней температуре (коржи пекутся быстро, по 2-3 минуты каждый). Готовые коржи сложить стопкой на плоской тарелке и оставить остывать.

Цитрусовые выдержать в кипящей воде 4-5 минут. Затем поочередно в разную посуду (если берете разные фрукты) пропустить через мясорубку лимон и апельсин (или те фрукты, которые берете). Добавить по 0,5 стакана сахара в каждую массу.
Для крема сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с 0,5 банки сгущенки.

После чего собираем торт.
На плоскую тарелку уложить 1 корж, смазать лимонной массой с сахаром, 2ой корж - апельсиновой, 3ий - кремом и т.д. (Изначально в рецепте указывалось, что каждый 4ый корж можно промазывать вареньем или джемом. На мой вкус, они здесь будут лишними, но на вкус и цвет, сами знаете))
Неровные края коржей обломать и протолочь либо измельчить в блендере. Самый верхний корж смазывается кремом и посыпается крошками.
Оставшимся кремом смазать бока торта. Готовый торт выдерживается 3-4 часа для пропитки.

Приятного аппетита! =)

Как мне захотелось попробовать вашего тортика! Должно быть очень вкусно. Спасибо за рецепт

marshak, Маша, спасибо Вам большое за тёплые слова!)) Рада поделиться рецептом! Готовится торт несложно, поэтому можно не бояться за него браться!) такого пока не было, чтобы он не получался))

SummeR писал(а):пропустить через мясорубку лимон и апельсин

Пропустить через мясорубкувместе с кожурой?

Mne ponravilsja takoj tort, prigotovlü

Ммммм...так вкусно! Обожаю домашние тортики! Выглядит очень аппетитно, а цитрусовая начинка добавляяет оригинальности

в закладки!

Saшура, да, вместе с кожурой) при желании ещё можно предварительно вынуть из них косточки, разрезав фрукты на несколько частей)

Zolotaja, Mademoiselle Natali , Santa Maria Gerra, девочки, очень приятно читать Ваши добрые комментарии!) Если рецепт пригодится, буду рада ещё больше))

Очень интересный вариант любимого медовика! Цитрусовая кислинка немножко смягчит "тяжесть" торта. Надо обязательно попробовать!

FENECHCA, конечно, попробуйте!) и о впечатлениях потом расскажите!)

Спасибо. Очень вкусный вариант тортика.

А горечи нет из-за кожуры?

annushka12, есть легкая горчинка, специфическая для цитрусовой выпечки, но не сильная)

Спасибо Юля!



В рецепте: Смешать все ингредиенты для для коржей, хорошо вымесить тесто

Делала тесто, как в рецепте Ники

viewtopic.php?f=561&t=39118

Вышло 7 коржей Катала на противне, припорошив его мукой

По мне, так лучше, межевать - цитрусовый крем, масляный. А, не, цитрусовый, цытрусовый, масляный

Викентина, Вика, очень рада, что рецепт пригодился) такой красивый яркий срез
Чередовать, конечно, можно как угодно)