Страница 1 из 2

Медовик (без масла)

СообщениеДобавлено: Вт янв 11, 2011 3:31 pm
velvet_1307
Сладкий всем вечер. Искала на сайте рецепт медовика и везде они с маслом (или маргарином - не столь существенно). Мой рецепт медовика без этого ингридиента, и перешел он мне от мамы - передача опыта новым поколениям :)
Итак, вот он - медовый, нежный и такой вкусный:
медовик.jpg

Ингридиенты.
коржи:
3 яйца
1 стакан сахара
2-3 ст. ложки меда (жидкого),
1 ч ложка соды,
~3 стакана муки
крем:
0,5 л. сметаны (можно и густую, но для торта с фото я использовала 10%)
чуть меньше 1 ст. сахара

Рецепт приготовления.
коржи:
1. В эмалированной посуде смешать яйца, сахар и мед
2. Смесь в посуде поставить на маленький огонь и, постоянно помешивая, довести до растворения сахара (смесь должна быть жидкой и стекать с ложки струйкой). Не доводить до загустения
3. Добавить соду и интенсивно перемешать
4. Добавить муку, чтобы тесто слегла липло к руках. Главное - не переборщить с мукой, иначе сложно будет расскатывать коржи.
5. Разделить тесто на кусочки и расскатать 5-10 коржей. В этот раз я расскатала 8 коржей. Удобнее всего их расскатывать на обратной стороне протвиня, посыпанного мукой (скалку тоже желательно присыпать мукой - тесто все еще липкое). Наколовить вилкой.
6. Выпекать коржи в духовке при t=220°С 3-5 минут до красноватого цвета
7. Готовые коржи выложить на ровную поверхность и обрезать по форме будущего торта. Ни в коем случае не складывать коржи друг на друга без крема - они слипнутся. Обрезки поставить в остывающую духовку.

крем:
для крема взбить миксером сметану и сахар

сборка торта:
Остывшие коржи обтряхнуть от лишней муки. Собрать торт, промазывая между коржами кремом. Верх и бортики тоже обмазать кремом и посыпать толченными обрезками и натереть сверху пару кусочков шоколадки. Поставить на пропитку в холодильник - за 12 часов торт пропитывается и становится мягким-мягким :) Bon appetit!

СообщениеДобавлено: Вт янв 11, 2011 3:35 pm
zemlianika
Спасибочки большое за такой простой рецепт любимого тортика!

СообщениеДобавлено: Вт янв 11, 2011 3:52 pm
_lika_
Будем пробовать :vkusno:

СообщениеДобавлено: Вт янв 11, 2011 3:59 pm
Солнечная фея
Очень интересненько и так вкусненько! :roll: Обязательно попробуем! :) Спасибо!)) :daisy:

СообщениеДобавлено: Вт янв 11, 2011 4:00 pm
Dafina
velvet_1307 Отличный тортик! И рецепт простой - люблю такие!

СообщениеДобавлено: Вт янв 11, 2011 10:59 pm
Natali 79
Красивый тортик!!!!!!!!! :Rose:

СообщениеДобавлено: Вт янв 11, 2011 11:29 pm
Slezka
Отлично! Никогда не делала медовик - не люблю масло... А тут такой шикарный повод! =) Спасибо! :daisy:

СообщениеДобавлено: Вт фев 01, 2011 3:21 pm
KORRI
Привет девочки.Я думаю что торт супер,медовик всегда это :Yahoo!:

СообщениеДобавлено: Пт фев 04, 2011 8:06 pm
velvet_1307
KORRI писал(а):Привет девочки.Я думаю что торт супер,медовик всегда это :Yahoo!:

вы правы. он безумно вкусный :) и не сильно затратный :)

СообщениеДобавлено: Чт мар 17, 2011 10:00 am
Суннива
Спасибо вам большое за такой простой рецепт вкусного тортика! Вчера впервые попробовала сделать медовик, получилось очень вкусно и не слишком жирно! Успела сфотографировать только кусочек)Изображение

СообщениеДобавлено: Чт мар 17, 2011 2:57 pm
velvet_1307
Суннива, ох, у вас так крема много :) это очень здорово :))) вы правы - он безумно вкусный :))

СообщениеДобавлено: Вт мар 22, 2011 12:22 pm
Суннива
velvet_1307 писал(а):Суннива, ох, у вас так крема много :)

Да, кремом поливала щедро)) но, ка ни странно, еще лишний остался) в следующий раз сделаю полуторную норму теста, чтоб коржей было побольше и торт стал повыше)

СообщениеДобавлено: Вт июл 12, 2011 10:21 pm
paarcyja
Сегодня сделала этот медовик, было очень скучно одной дома, вот направила энергию в кулинарные русла... :o Ооооочень просто, быстро и вкусно, но... что мне теперь делать с таким большим тортом???? :girl_pardon: :D

СообщениеДобавлено: Ср июл 20, 2011 2:51 pm
velvet_1307
paarcyja писал(а):Сегодня сделала этот медовик, было очень скучно одной дома, вот направила энергию в кулинарные русла... :o Ооооочень просто, быстро и вкусно, но... что мне теперь делать с таким большим тортом???? :girl_pardon: :D

зовите друзей) они такое быстро съедают :)
рада что вам понравилось :))

СообщениеДобавлено: Пт ноя 25, 2011 12:51 am
ivi2007
:Yahoo!: Ура! Тоже люблю медовик, но не хочется из=за того что много масла в рецепте! Теперь обязательно испеку!