Торт "Мамин медовик"
Добавлено: Вс дек 06, 2009 9:15 amДоброе утро!Хочу сегодня поделиться с Вами рецептом маминого медовика. Я пекла на две порции на работу молодому человеку в честь его дня рождения. Думаю, что ничего нового в рецепте коржей я не напишу, но вот крем - здесь очень особенный рецептик 
Именно из-за него торт просто в прямом смысле слова тает во рту.
Рецепт привожу с учетом на одну порцию продуктов, стакан 200 гр.
Для теста:
1 яйцо
2 ст. ложки молока
50 гр. сливочного масла или маргарина
150 гр. сахара
1 ч. ложка соды
2 ст. ложки меда
Все это хорошенько размешать и поставить на водяную баню помешивая минут 5-10. Затем снять с водяной бани и добавить 2 стакана муки (на две порции продуктов я добавила 5 стаканов муки, поэтому на одну я думаю лучше добавить еще 0,5 стакана). Замесить тесто, разделить на шесть коржей. Кусочки теста сложить в емкость и поставить на кастрюльку с горячей водой (она осталась после водяной бани, при этом не в коем случае не подогревать кастрюльку). И теперь очень тонко раскатываем коржи по одному и обрезаем по вашей форме. Каждый корж у меня выпекался при температуре 180 гр. примерно 10-15 минут. Вообщем как только станет красивого желто-коричневого цвета, надо доставать. Когда все коржи будут готовы, выпечь обрезки от теста (они понадобятся для обсыпки тортика).
После того как коржи остынут приготовим крем, для этого:
500 мл молока ( я брала домашнее пожирнее)
2-3 ст. ложки манки
150 гр. сахара
Сварить густую манную кашу, остудить и добавить 200 гр. размягченного сливочного масла, половинку лимона тертого на терку. Хорошо взбить миксером. В процессе взбивания вы увидите, что крупинки каши разбиваются и крем получается однородным, вроде заварного. Далее перемазываем все коржи, посыпаем крошкой коржей и орешками. Мама еще иногда в крем добавляла изюм. Я вас уверяю, что ни один еще человек не догадался, что в креме манная каша и уплетают тортик с удовольствием, нахваливая вкуснейший крем и то "как же он у вас так пропитался!?"
Вообщем может быть кому пригодится в хозяйстве рецепт, жаль только в разрезе фотки нет, так как кушала его не я и не дома.
Именно из-за него торт просто в прямом смысле слова тает во рту.
Рецепт привожу с учетом на одну порцию продуктов, стакан 200 гр.
Для теста:
1 яйцо
2 ст. ложки молока
50 гр. сливочного масла или маргарина
150 гр. сахара
1 ч. ложка соды
2 ст. ложки меда
Все это хорошенько размешать и поставить на водяную баню помешивая минут 5-10. Затем снять с водяной бани и добавить 2 стакана муки (на две порции продуктов я добавила 5 стаканов муки, поэтому на одну я думаю лучше добавить еще 0,5 стакана). Замесить тесто, разделить на шесть коржей. Кусочки теста сложить в емкость и поставить на кастрюльку с горячей водой (она осталась после водяной бани, при этом не в коем случае не подогревать кастрюльку). И теперь очень тонко раскатываем коржи по одному и обрезаем по вашей форме. Каждый корж у меня выпекался при температуре 180 гр. примерно 10-15 минут. Вообщем как только станет красивого желто-коричневого цвета, надо доставать. Когда все коржи будут готовы, выпечь обрезки от теста (они понадобятся для обсыпки тортика).
После того как коржи остынут приготовим крем, для этого:
500 мл молока ( я брала домашнее пожирнее)
2-3 ст. ложки манки
150 гр. сахара
Сварить густую манную кашу, остудить и добавить 200 гр. размягченного сливочного масла, половинку лимона тертого на терку. Хорошо взбить миксером. В процессе взбивания вы увидите, что крупинки каши разбиваются и крем получается однородным, вроде заварного. Далее перемазываем все коржи, посыпаем крошкой коржей и орешками. Мама еще иногда в крем добавляла изюм. Я вас уверяю, что ни один еще человек не догадался, что в креме манная каша и уплетают тортик с удовольствием, нахваливая вкуснейший крем и то "как же он у вас так пропитался!?"
Вообщем может быть кому пригодится в хозяйстве рецепт, жаль только в разрезе фотки нет, так как кушала его не я и не дома.
А так конечно он вкусный очень! Если в крем добавить мед, ну и в тесто конечно, я думаю, что хуже не будет 
