Хочу предложить свой вариант супа Харчо
На кастрюлю размером 4 литра нам понадобится:
700 гр. говядины на косточке
4 луковицы
1 морковь
1 стакан риса
2 ст. л. соуса Ткемали
4 ст. л. томатной пасты
1 ч.л. семян кориандра
2 ч.л. хмели-сунели
10 горошин черного перца
4 зубчика чеснока
2 ст.л. муки
3 шт. лаврового листа
1 ч.л. красного перца
зелень петрушки, укропа, кинзы
растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Варим говядину на медленном огне 2 часа, затем мясо вынуть, отделить от косточки и порезать на кусочки. Порезать морковку соломкой и обжарить чуть на сковороде, добавить муку, том. пасту, соус ткемали, перец горошком, красный перец, хмели-сунели, семена кориандра. Потомить всю эту смесь в сковороде 10 мин.
В готовый бульон засыпать рис. Варить 15 мин. Добавить сырой лук, нарезанный четверть кольцами, вылить зажарку со сковороды. Добавить лавр. лист, чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Варить 10 мин.
Вареное мясо мелко порезать и выложить в суп. Добавить зелень. Варить еще 5 мин. Снять суп с огня и настоять 30 мин.
Приятного аппетита!

вкусненький супчик спасибо

Натусик, а можно ли как-нибудь без лука? Или отварить его и выбросить?
Очень хочется поесть харчо, а лук варёный(!) ну не переношу даже мелко нарезанный.
Есть вариант?

Наташа! Спасибо Вам за рецепт. Очень хорошо, что указали, что это только вариант супа. Иногда начинаеш готовить и только в конце узнаёш, что приготовил не по оригинальному рецепту или совсем не похоже на то ,что пробовал раньше. Спасибо и за точность рецепта, иначе состав типа добавить чеснок, картошки и риса, а в каких пропорциях догадайся сам и начинать готовить не хочется. Для меня кухня, тёмный лес.

Тётя Таня
Татьяна, попробуйте приготовить без лука, мне кажется тоже вкусно получится, так как суп очень наваристый получается.Но сама я без лука не готовила.
BubamaraMK
Пожалуйста, готовь на здоровье.

Вкусный супчик!

Один из любимых супчиков

класный супчик!
очень вкусный получается!
спасибки!

Натуська, несу тебе спасибу за вкуснейший харчо Делала с бараниной Дома такой аромат стоял
Очень понравилось, спасибо!!!

Мармеллладка
ой,какой отчетик аппетитный,самой захотелось приготовить,а то уже как то по горячему соскучились,надо исправляться

Натуль, очень вкусный суп - пряный и острый! Спасибо за рецептик!

Sindirella

Sindirella писал(а):очень вкусный суп - пряный и острый!

мы тоже его любим, такой яркий получился

Очень вкусно.. спасибо

Kontik
100 лет его не готовила,нужно исправляться

Вкусный и наваристый супчик, отлично согревает, когда приходишь с холодной улицы, где гуляет колючая зима. Только я еще положила картошку.