Любит мой старший сын плов. С чем только мы его не переделали за всё это время и с колбасой вареной и п/копчеой и с курицей и с сардельками, сосисками, говядиной и свининой и даже с тушенкой(вкусно!!!). а фотография оказывается нашлась только вот такая.
процесс приготовления везде одинаковый - рис промываем, даем воде стечь. рис покупаю пропареный - никогда нет проблем с рассыпчатостью плова.
лук с морковкой чищу, нарезаю соломкой и обжариваю. потом на сковороду добавляю мяско (любого типа), обжариваю недолго. все продукты укладываю слоями в казан, сверху засыпаю рисом. добавляю горячей воды с солью и специями для плова (иногда добавляю чеснок целую головку).
вода 2 части - рис 1 часть. продукты беру всегда на глаз. что сколько дома есть.
закрываю крышкой и ставлю на 40 - 50 мин на медленный огонь.

а этот плов готовили на 23 февраля первый раз. знакомая привезла рецепт и часть продуктов из Бухары. сочетание очень необычное. там есть изюм, горох какой то специальный и специи привезеные.

горох этот называется нут, очень вкусный

Юленька,я тоже очень люблю плов!А про второй рецепт поподробнее расскажешь?
Спасибо!

Ляльчик,
в принцыпе во втором плове всё тоже самое что и в обычном, только на слои мяса и моркови мы положили немного изюма и немного нута(какой то спец горох привезенный). залили как обычно водичкой и солью и специями. поставили варить. позже почти в конце хозяйка взяла полотенце обматала крышку, как бы крышку засунула в полотенце и положила такую обмотку снова на казан на небольшое время. потом всё выложили на тарелку, перемешали и сели уплетать. вкс был непривычный слегка сладкий из за изюма.
в оригинале нужна была баранина, но мы использовали говядинку.

обожаю плов
а во втором варианте и морковки больше? он прям весь такой цветной

мы морковку резали соломкой во втором, а в первом морковь натерта на терке крупной. она при варке как то теряется по кастрюльке.
а разноцветие второму плову тарелочка еще придает.

вкусно было

Спасибо!

Спасибо!

Очень вкусный плов!!! Спасибо!