Страница 1 из 2

Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 11:48 am
Елена
Плов :vkusno: и какой плов без пиалы чая :good:

DSC04958.JPG

Сначала,заливаем рис соленным кипятком (соль не дает рисинкам ломатся) и оставляем на 30 мин.тем временем готовим мясо

Налить раст.масло примерно полстакана и хорошо накалить,положить луковицу,как только лук станет темным-вытащить и закладывать мясо ,порезанное большими кусочками.И жарить,помешивая.
Когда жидкость выкепит,то закладываем лук и морковь,морковь мелко резать не надо(а то она в кашу превратится)
Жарим,но не тушим.
Все это заливаем холодной водой и на медленный огонь,чем дольше будет закипать -тем вкуснее плов.
А пока моем рис в проточной холодной воде с добавлением опять таки соли.Промываем пока вода не станет прозрачной.
как только бульон закипит добавляем специи-перец,черный,красный,кинза,имбирь,зирра,куркума.
И закладываем рис. Бульон должен слегка покрывать рис,примерно на 1 см.Ждем,пока закипит.Как только вода начнет выкипать,добавляем чеснок и закрываем крышку.Оставляем томится на очень слабом огне.
Готовим примерно 20-30 мин.
Через 20 мин.можно открыть крышку и собрать рис к середине и опять накрыть.
Приятного аппетита!


рис у меня не правильный, :( "басмати",а надо с круглого,жемчужного плов готовить.

Изображение

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 11:55 am
leko-11
Ленчик, привет! :Rose: Хороший плов! Сразу видно, вкусный! :vkusno:
Лен, у меня один вопросик. Ты пишешь: "Налить раст.масло примерно полстакана и хорошо накалить,положить луковицу" - Луковицу целую положить? или как? :girl_blush:

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 2:09 pm
Елена
leko-11 писал(а):Луковицу целую положить?

Да Ленок,но можно и половинку,если большая.
Луковицу нужно зажарить ,чтобы она запах масла и неполезные вещества в себя взяла,потом ее выкинуть

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 6:48 pm
LASTO4KA
Елена писал(а):Плов

ох,чуть незахлебнулась :vkusno:

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 7:22 pm
Tina
Плов красивый,а про луковицу я не знала.Спасибо,Лена!

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 8:05 pm
Marin4ik
Елена писал(а):и собрать рис к середине

а это для чего? :girl_blush:

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 8:33 pm
Елена
Marin4ik писал(а):а это для чего?

чтобы остатки воды выкипели и рис не был кашей :)

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср окт 29, 2008 9:45 pm
leko-11
Спасибо, Лен! :Rose: Всё хочу научится готовить НАСТОЯЩИЙ плов! :girl_yes:

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Чт окт 30, 2008 1:43 am
aliza
Елена
Плов- :vkusno: :good: !!!Спасибо за полезные советы!!! :Rose: :Rose: :Rose:

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Чт окт 30, 2008 2:12 pm
Олюшка
Леночка готовила вчера плов в точности, как ты его готовишь.Получилось просто пальчики оближешь!!!!Я делала с баранины второй раз,просто супер!!!!Спасибо за советы!!!Раньше готовила,но чуть по другому)))
Изображение

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Чт окт 30, 2008 4:27 pm
Елена
Олюшка писал(а):готовила вчера плов в точности, как ты его готовишь.Получилось просто пальчики оближешь!

Оля,мне очень приятно,что у тебя все получилось.Спасибо за добрые слова. :daisy:

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср янв 21, 2009 12:12 am
irinax
ммм....аппетитно)

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Ср янв 21, 2009 1:21 pm
Мурочка
Леночка я точно так же готовлю плов :Yahoo!: ,единственное чего не знала, что если рис залить солёным кипятком,то он не развариться...Огромное спасибо что делитесь с нами своими секретами :daisy: :daisy: :daisy:Только специи я покупаю уже готовые для плова...

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Чт янв 22, 2009 1:01 am
Елена
Мурочка писал(а):Огромное спасибо

:girl_yes:пожалуйста

Re: Плов

СообщениеДобавлено: Пт мар 19, 2010 12:24 am
zvetozek
Лена, спасибо за рецепт и за полезные советы. Жаль что наткнулась на твой рецепт чуть-чуть поздно, только сегодня готовила плов, по своему рецепту. Получилось не совсем то, мясо сухое. Он у меня уже давно перестал получать, не пойму в чем дело %) . В следующий раз обязательно воспользуюсь твоим рецептом. :Rose: