Готовим дома

Добавлено: **Вт ноя 05, 2013 8:08 pm**

Тыквенный суп с ароматом имбиря и коньяка. Рецепт Алексея Зимина.

Состав:
* Тыква — 1 кг
* Куриный бульон — 1 л (можно заменить на овощной/воду)
* Красный репчатый лук — 1 шт
* Имбирь — 20 г
* Чеснок — 5 зубчиков
* Сливочное масло — 100 г (автор настоятельно советует забыть про холестериновые страхи

)
* Коньяк — 50 г
* Сливки — 2 ст.л.
* Петрушка — 50 г
* Сахар — 2 ст.л.
* Очищенные тыквенные семечки — 50 г
* Перец, соль — по вкусу

Тыкву очистить, порезать произвольными кубиками.
Почистить, мелко нарезать лук, чеснок, имбирь.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло с небольшим добавлением оливкового, немного обжарить лук, затем добавить чеснок и имбирь, ещё немного всё вместе обжарить.
Далее добавить тыкву, перемешать, потушить 5-7 минут.
Влить коньяк, перемешать, подождать пару минут пока испарятся коньячные спирты.
Добавить сахар, перемешать и затем влить теплый/горячий бульон.
Проварить 3-5 минут. Добавить порезанную петрушку, влить сливки и пюрировать всё блендером.

Тыквенные семечки немного подсушить на сковороде, добавить в тарелку при подаче.

Приятного аппетита. :daisy:

Добавлено: **Вт ноя 05, 2013 9:52 pm**

Очень интересный рецепт!

Думаю, что обязательно попробую и такой суп.

Добавлено: **Ср ноя 06, 2013 4:54 am**

InLoveОля, спасибо :Rose:

Буду очень рада, если суп придется по вкусу

Добавлено: **Ср ноя 06, 2013 5:35 am**

Я не любитель тыквы, но что- то мне подсказывает, что этот суп следует попробовать! :girl_yes:

Спасибо, Юлечка! Фотки безумно красивые! :good:

Добавлено: **Ср ноя 06, 2013 6:20 pm**

Ликуленька Анжелика, спасибо, что заглянула :Rose:

Добавлено: **Чт ноя 07, 2013 5:04 pm**

А я - фанат тыквы! Супчик сногсшибательный! :vkusno:

Я только сливочное масло и сахар не добавляю. Покупаю тыкву «Баттернат». Она очень сладкая. Фото- супер!

Добавлено: **Чт ноя 14, 2013 8:28 pm**

Knopka25 Юль,ты коньяк добавляла и как эффект?

Knopka25 писал(а):* Сливочное масло — 100 г (автор настоятельно советует забыть про холестериновые страхи

Однозначно! Только масло сливочное с оливковым(растительным) пополам. :girl_yes:

Хороший супчик, готовлю похожий. :good:

Расскажи про коньяк. :wink:

Добавлено: **Пт ноя 15, 2013 8:09 am**

МамусьВикусь писал(а):Knopka25 Юль,ты коньяк добавляла и как эффект? Расскажи про коньяк.

Добавляла, он придает супу аромат

Добавлено: **Вс янв 26, 2014 4:03 pm**

Добавлено: **Ср сен 10, 2014 10:29 pm**

очень вкусный суп, насыщенныей такой, только у меня сорт тыквы светлый, не получилось яркого супчика

Добавлено: **Чт сен 11, 2014 8:13 am**

-одуванчик- писал(а):только у меня сорт тыквы светлый, не получилось яркого супчика

замечательный у тебя получился суп, красивый :Bravo:

рада, что понравился :Yahoo!:

спасибо

Добавлено: **Пт янв 23, 2015 12:12 am**

Вкусный супчик! Только мне не хватило остроты, сладковатый для меня :girl_pardon:

Добавлено: **Вс фев 08, 2015 12:49 pm**

InLove спасибо за отчёт :Rose:

Добавлено: **Вс фев 22, 2015 12:12 pm**

Супчик очень ароматный и согревающий!!! Понравился однозначно. Спасибо, Юленька!!! :Rose:

Добавлено: **Сб фев 28, 2015 9:30 pm**

admira какая солнечная тарелочка :good:

спасибо за отчёт :Rose:

Готовим дома

Суп-пюре из тыквы по-французски

Суп-пюре из тыквы по-французски