Гороховый суп с копченностями

[Albinchik]

Девочки, сначала рецет выставлять не хотела. Потом просмотрела, варят обычно немного по-другому, так что делюсь Гороховый суп люблю не в виде пюрешки, а имено супчиком. Хотя и так, и так вкусно Варю обычно на копченных свиных ребрышках. Вкусно

Итак, нам понадобится:
-горох;
-копченные свиные ребрышки;
-картофель;
-морковка;
-лук-порей;
-любимые специи.

1. Итак, сначала варим бульон. Варим ребрышки долго, чтобы бульон был наваристым и вкуснючим. (около 1.5 часов) Мяско часто уже отсоединяется к этому времени само. Если нет, то очищаем мясо от костей. Мяско кладем обратно в суп.
2. Теперь берем горох, кладем в бульон и варим около 15 минут.
3. Картофель, предварительно очищенный и порезанный кубиками, кладем в суп и варим около 5 минут.
4. Трем морковку на терке, лук порей нарезаем полукольцами. Кладем в суп, не обжариваем (бульон и так очень жирный). Варим около 5 минут.
5. Добавляем любимые специи. Я обожаю чабрец и хмели-сунели. Выключаем и даём настояться.

Супец вкуснее на следующий день, когда настоиться. Безумно вкусно)

Угощайтесь!

Фото вставлено модератором по итогам игры "Кулинарный натюрморт"

[Barbariska4]

Альбиночка!Очень люблю этот супчик,и тоже варю на копчен.ребрышках.Но у меня вопросик:горох у тебя получается твердым?
А морковку с лучком я притушиваю на сковородочке на снятом с бульончика жирку.Так и масла поменьше и вкус меняется.

[Albinchik]

Barbariska4
Ларис, нет, горох получается мягким. Но так как не варю его долго, не превращается в кашу А так, мягкий
Рада, что супчик тебе понравился!!

[Iriwka_XX]

Горох у нас в семье - это любимое блюдо. Вот вчера пришла с работы, а отчим мужа сварил, но правда, вместо ребер он обжаривал подчеревок, получилось тоже вкусно

[Albinchik]

Iriwka_XX
Да, гороховый суп - это практически всегда вкусно И сытно

[Svunchik]

Albinchik
Вкусно! Только горох разный бывает видимо, я варила суп когда , горох сначала замочила, а потом варила, пришлось час варить и он все равно на зубах хрустел( Вышла из положения как раз сдежав пюре- пробив горох блендером, хотя сама люблю супчиком)))

[Albinchik]

Svunchik, наверное, зависит от гороха) Я не замачиваю, кладу сразу. Ничего не хрустит. Я покупаю импортный, там зернышко к зернышко. Угощайся!

[Svunchik]

Albinchik
Надо тоже хороший горох купить)))) Это я МЧ своего отправила в магазин, он и купил, что подешевле) Уже его поругала за это

[Albinchik]

Svunchik
У меня совсем всё наоборот. Отправь только его в магазин, купит всё самое дорогое. Думает, цена=качество, что бывает не всегда. Если он будет всё сам покупать, останется без штанов А горох (вообще крупы) стоит покупать хорошие. Они действительно отличаются от простых. И чистенькие, зернышко к зернышку. И вкусно получается. Мистраль, по-моему, фирма. Не помню

[Брюс]

Здорово! Замечательный рецепт! Обычно сейчас в магазинах можно купить горох - хоть наш, хоть импорный - предварительно обработанный паром, поэтому его не нужно предварительно замачивать, и готовится он относительно быстро... Но если вам попадется самый обычный горох (он и по цене, очевидно, отличается немного), то придется варить долго... Правда, внешне их не отличишь и на упаковке об этом не говорится, а методом проб и ошибок это легко определяется

[Albinchik]

Брюс, рада, что понравился супчик) Горох на развес часто разваливается, получается кашка. Такой горох я предпочитаю, когда варю гороховую кашу. Вкусно

[Svunchik]

Albinchik
Спасибо, обязтельно куплю Мистраль, я на него уже глаз положила) Буду бороться с "Да давай дешевле купим, какая разница")))))))

[Albinchik]

Svunchik
Правильно, бороться надо))))))) Не всегда, правда. Но крупы лучше выбирать хорошие. А вот овощи-фрукты всегда идем на рынок выбирать. Там намного дешевле и свежее

[Svunchik]

AlbinchikНу вот я об этом)Как раз на рынок за овощами идем)

[Albinchik]

Svunchik
Молодцы!!!!