Чудесный яркий суп для тех, кто не любит тыкву.
Здесь она ощущается настолько минимально, что я как нелюбитель оранжевого овоща, могу смело рекомендовать этот рецепт. Основной вкус у этого супа - гороховый, тыква же дает красивый цвет.
Рецепт нашла у Галины Артеменко.



Как и любой суп-пюре нужно готовить на один раз
Данное количество ингредиентов рассчитано на 3-4 порции:

горох сухой 120 г
тыква (уже почищеная) 300г
картофель 2 шт
лук репчатый 1шт
морковь 1шт
2-3 зубка чеснока
сливки (у меня 18%) 1-2 ст.л.
карри 0,5 ч.л. (я не добавляла)
соль, перец, масло растительное для обжарки овощей

Горох замочить, а потом отварить до готовности. Воду не сливать.
Нарезать лук кубиком, обжарить на сковороде, добавить нарезанную морковь, жарить пару минут, помешивая. Добавить нарезанный картофель, снова обжарить несколько минут. Выложить овощи к гороху.
Тыкву нарезать произвольно, чеснок крупно порубить или раздавить. Обжарить тыкву с чесноком 3 минуты, добавьте карри. По держать минуту на сковороде и отправить в кастрюлю к гороху и овощам.
Теперь варим до готовности овощей (если нужно, то долить воду).
Когда овощи сварились, солим, перчим и тщательно измельчаем блендером.
Добавить сливки, перемешать, прогреть, но не доводить до кипения.
Суп готов по вкусу в тарелку кладем сухарики, сметану и зелень.

У меня постный вариант. Необыкновенно вкусный суп!!!! Я таки, да, полюблю тыкву
Горох я варила как в этом рецепте. Тыквы мне не хватило 70 г, я добавила кабачок. Карри добавляла. Сливки у меня отсюда. Ела без сухариков, майонеза (хотела постный добавить) и зелени. Не захотела вкус портить добавками. Он мне таким вкусным и гармоничным показался!!!!

Спасибо огромное, Леночка, за рецепт

gena писал(а):Ела без сухариков, майонеза

майонеза в рецепте нету

gena писал(а):Он мне таким вкусным и гармоничным показался!!!!

мне тоже очень нравится вкус, хотя тыкву не очень, а вот гороховый суп - да
Таня, спасибо за отчет

В тарелку сметану, а т.к. день был постным решила заменить постным майонезом. Но и так было очень вкусно и не захотелось никаких добавок

Как всегда ОЧЕНЬ вкусный суп. Варила точно так же как и раньше с кокосовым молоком. Леночка, спасибо за рецепт

Леночка,спасибо!Очень вкусный домашний суп.

очень вкусно , но мои супы без мяса не признают, пришлось отдельно тушить мясо

Room писал(а):но мои супы без мяса не признают,

как знакомо

gena писал(а):с кокосовым молоком

это вместо сметаны?

gena писал(а):спасибо за рецепт

и тебе спасибо, что готовишь

lanita69 писал(а):!Очень вкусный домашний суп.

Room писал(а):очень вкусно

ага, там от тыквы больше название спасибо, девочки

Да, вместо сметаны, вкусно и постный получается.

Lubimica писал(а):Чудесный яркий суп для тех, кто не любит тыкву.

Моя дочь наоборот гороховый суп не любит, а из тыквы очень даже любит, поэтому в нашем случае здесь удачно замаскировался горох Супчик зашёл на ура

Ленусь, спасибо!

Только у меня с чечевицей

Lubimica
Лена, вкусный и сытный суп, как раз для осени !