Норвежский гороховый суп

**Аринушка** » Чт сен 22, 2016 10:10 am

Свинина на ребре-1 кг
Горох-12 ст.л
Лук-1 шт
Морковь-1 шт
Душистый перец-5шт
Гвоздика-4-5 шт
Вода-2 л
Залить мясо холодной водой и поставить на плиту.Дать закипеть, снять пену

Взять специи,нарезать лук и морковь

Вот такой горох я брала.Предварительно его замочить в воде с содой.Затем хорошо промыть

Все добавить в бульон

Довести до кипения.Плотно накрыть крышкой,убавить огонь и на 3 часа забыть о супе.Пусть томится на маленьком огне.Как холодец вы варите.
Затем суп посолить и милости просим отведать.Суп получается духмяным и очень вкусным.А в холодное время года то что надо

**oljcik fort** » Чт сен 22, 2016 7:27 pm

как вкусно выглядит ! :good:

скажите пожалуйста а для чего замачивать горох с содой? что она даёт ?

**Аринушка** » Чт сен 22, 2016 7:37 pm

oljcik fort писал(а):скажите пожалуйста а для чего замачивать горох с содой? что она даёт ?

В воду при замачивании можно добавить немного соды, это ускорит размягчение и сократит время ожидания. Советуют добавлять 2 ч.л. соды на 100 г гороха и 1,5 л воды.

Сода, помимо прочего, также помогает избежать метеоризма, который часто сопровождает поедание гороховых блюд.

**Mari_Brujah** » Чт сен 22, 2016 8:23 pm

обожаю гороховый суп. постраюсь приготовить на выходных.
только хочу узнать о мясе.
что это за свинина на ребре? свиные ребра или так и продается на одном ребре?
извините,если вопрос глупый,я хозяйка молодая :pardon:

**Аринушка** » Чт сен 22, 2016 8:56 pm

Mari_Brujah писал(а):свиные ребра

Очень часто продают необрезанные ребра(еще у нас корейкой называют) Но можете брать просто ребра

**Lo-rik** » Пт сен 23, 2016 8:09 am

Арина,а картошку не кладём?Я всегда варю с картошкой,а потом её разминаю толкушкой.Спасибо за совет с содой,не знала.У меня больной желудок и всегда дискомфорт посла горохового или фасолевого супа.