Куриный суп с горохом и чечевицей

**Миоко** » Ср дек 04, 2013 6:57 pm

Всем Доброго времени суток! Угощу вас очень вкусным, густым и согревающим супчиком.

Нам понадобится:
Куриные окорочка ~ 600 г (можно использовать любые части курицы)
Морковь, лук, стебли петрушки для бульона
Горох - пол стакана
Красная или желтая чечевица - пол стакана
Картофель - 2-3 клубня
Морковь - 1 маленькая морковина
Лук - 1 маленькая луковица
Растительное масло для жарки
Свежемолотый черный перец
Лавровый лист
Соль

Приготовление:
Приготовить бульон.
С курицы снять кожу, положить в кастрюлю, залить холодной водой.
Довести до кипения, воду слить, курицу промыть от остатков пены, вернуть в кастрюлю и залить чистой холодной водой.
Довести до кипения и уменьшить огонь.
Луковицу почистить, оставив самый нижний слой шелухи, не до конца срезать корни, чтобы луковица во время варки не развалилась.
Морковь почистить или очень хорошо помыть, стебли петрушки помыть.
Положить в бульон луковицу, морковь и стебли петрушки, закрыть крышкой и варить ~ 30 минут на слабом огне.
Бульон посолить и варить еще 10-15 минут.
Вынуть курицу из бульона и остудить, разобрать мясо от костей. Овощи из бульона нам больше не понадобятся, я выбрасываю.
Горох промыть, добавить в бульон и варить ~20-30 минут (зависит от гороха, нужно довести его до полуготовности).
Картофель почистить, порезать брусочками и добавить в бульон.
Чечевицу промыть и добавить в бульон, варить ~15 минут.
Луковицу мелко нарезать, морковь натереть.
В сковороде разогреть 1-2 столовые ложки растительного масла и обжарить лук и морковь до мягкости лука.
Добавить в суп куриное мясо и зажарку.
Суп посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить еще ~10 минут.
Готовый суп оставить настоять на 20-30 минут. Лавровый лист вынуть.
Подавать со свежим хлебом или сухариками. При подаче можно добавить чеснок или свежую зелень. Приятного аппетита!

P.S. Такой бульон получается очень вкусным, кто любит можете добавить пару бутонов гвоздики и душистый перец. Количество ингредиентов можно варьировать по своему вкусу. Если вы любите зеленую или черную чечевицу, можно приготовить и с ней. Ингредиенты на кастрюлю 2,5-3 литра. Горох по желанию можно замочить, но у нас такой горох, что за 40 минут он почти готов.

**OlgaL** » Чт дек 05, 2013 8:22 am

Ника, как интересно, и чечевица и горох вместе :vkusno:

**Nadi_20** » Чт дек 05, 2013 9:29 am

Ника супчик :good:

в наши холода самое оно :vkusno:

**Викентина** » Чт дек 05, 2013 12:09 pm

Вкусно звучит :good:

попробую, спасибо! :photo:

**Миоко** » Чт дек 05, 2013 11:04 pm

Оля, попробуй, очень вкусно и полезно :good:

Надя, и я так считаю :girl_yes:

Девочки, спасибо за комментарии :daisy:

**SmMasha** » Вт дек 24, 2013 6:02 pm

Никуль, а я супчик сварила :Yahoo!:

Очень очень мне понравился :vkusno:

Только я совсем про картошку забыла :lol:

И в конце блендером пробила, чтобы Варя ела и не выбирала ничего оттуда

И она, кстати, с огромным удовольствием супчик поела :Yahoo!:

Никуля, спасибо за рецепт :daisy:

**Миоко** » Ср дек 25, 2013 5:15 pm

Маша, супчик отличный получился :good:

Очень рада, что Варюше понравился :Yahoo!:

Спасибо за отчет :Rose:

**Tata-K** » Чт дек 26, 2013 6:29 pm

Вероника!!! Наконец-то и я с отчетом, уже второй раз варила его, но вчера сфотографировала.... Качество фото, конечно, не дотягивает, но я буду тренироваться... Это я фотографировала вечером уже при включенном освещении, может утром в солнечный день получится лучше... а пока прими СПАСИБО и тарелочку! :vkusno:

**Миоко** » Пт дек 27, 2013 1:02 pm

Таня, спасибо большое за отчет :daisy:

Очень рада, что супчик нравится :Yahoo!:

**VikaSN** » Сб дек 28, 2013 12:54 am

Привет, Вероничка!
Еще для Эстафеты готовила супчик, но как то пропустила фото и не отчиталась тогда.
Очень вкусный суп, мы его с удовольствием скушали!
Горох, правда, у меня дубовый попался. Чечевица в кашу превратилась, а он так и не разварился.
Спасибо тебе за рецепт!