Боб- левеш.

**Ликуленька** » Вс июл 14, 2013 8:46 pm

Привет всем! :preved:

Принесла рецепт вкусного, наваристого, сытного и, скорее, зимнего супчика! :good:

Ещё зимой мой сын- турист :girl_haha:

привёз из Закарпатья рецепт. :read:

Катался там на горных лыжах. :zima:

В местных кафе и ресторанчиках очень много рецептов венгерской кухни- граница то рядом! Вот Вам и элементарное смешение культур и кулинарий!

Полюбился супец малому. :vkusno:

Выспросил у повара рецепт, :povar:

привёз, сказал: " Мама! Вари! Это вещь!" Мама сварила. Суп у нас в семье прижился :good:

. Учитывая, что готовить его можно (и нужно!) на костерке в казане или котелке, а для нас это достаточно актуально- ну все мы люди разные. :girl_pardon:

Особенно хорош он в холодное время года, после прогулочки по лесу, или катания с горки... Прошу прощения, что дотянула до лета и не выложила его раньше, но он проходил испытания.

Теперь смело могу сказать- пробуйте! Не пожалеете! :good:

Если Вы до сих пор не знакомы с венгерской кухней, очень рекомендую срочно исправить это недоразумение!

Понадобится:

На 2,5- 3 л. воды.
фасоль 300 г (сухая)

копченая домашняя колбаска 200 г
копченые свиные ребрышки 7 штук

лук 1
чеснок 2 зубчика
морковь 1
сладкий перец 1
помидор 1
острый перчик-чили 1

томатная паста 1 столовая ложка

молотый черный перец, соль, паприка, перец горошком, лавровый лист.

Для галушек ( чипетки):
яйцо 1
мука 100 г.
щепотка соли.

Готовим:

Первое, что нам необходимо сделать, замочить фасоль на ночь. Затем отварить в течение 50 минут, в кастрюлю с фасолью. Добавить копченые ребрышки.В то время, как они будут вариться, поджарить лук на сковороде, к луку добавить порезанные колбаски.После добавить к ним тертую морковь и порезанный сладкий перец и помидор. Заправить томатной пастой и протушить в течение 10 минут.

Для приготовления чипеток смешать яйцо, соль, муку и замесить крутое тесто. Раскатать тонкими "колбасками" и нарезать размером с фасолинку. Добавить чипетки в суп за 5-7 минут до окончания варки. ( Я чипетки не добавляла, т. к. для нас суп и так слишком нажористый!)
В завершении добавить зелень и чесночок. Подавать супчик лучше в керамической посуде.

А теперь приступим к самому вкусному! Приглашайте гостей и будьте готовы к тому, что после такого угощения приходить к вам они будут чаще!

**lola6307** » Пн июл 15, 2013 4:29 am

очень вкусно и сытно,в холодные зимние дни самое оно,а пока в закладки .

**Kontik** » Пн июл 15, 2013 5:00 am

Ликуленька писал(а):Я чипетки не добавляла, т. к. для нас суп и так слишком нажористый!)

О, а мне именно из-за них понравился рецепт- приготовлю обязательно.Мучное моя слабость, а тут такой красивый наваристый супчик будет :good:

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 7:22 am

lola6307 писал(а): пока в закладки .

Лена! Спасибо! Пробуйте обязательно! Мужчин таким супом накормить на раз! :girl_yes:

Kontik писал(а):а мне именно из-за них понравился рецепт- приготовлю обязательно

Тань! Спасибо! Мне с ними тоже нравится. :girl_yes:

Зимой буду варить, как положено, а сейчас жарко, тяжеловато. :girl_pardon:

А насчёт красоты ты права! :girl_yes:

Смотрится шикарно! В этот раз я ещё сильно мясо сварила- оно всё от косточек отвалилось и я их выкинула. А когда в тарелочке ещё и рёбрышко лежит- :vkusno:

!

**Marmeladka 86** » Пн июл 15, 2013 7:44 am

ООО,вкуснотень....Пошла я за копченостями))).Малому моему не понравится(из-за фасоли),а вот муж обожрётся

А вы только подаёте в горшочке или варите тоже?

**Marmeladka 86** » Пн июл 15, 2013 8:02 am

И еще вопросик-сколько воды надо на супчик?

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 8:28 am

Marmeladka 86 писал(а):..Пошла я за копченостями))).Малому моему не понравится(из-за фасоли),а вот муж обожрётся А вы только подаёте в горшочке или варите тоже?

Спасибо, Ирина! Такая реакция более, чем приятна! :thank_you2:

Нет, Ирин! Варила я просто в кастрюле, а зимой на природе- в казане. :girl_yes:

Marmeladka 86 писал(а):-сколько воды надо на супчик?

Спасибо за подсказку! Упустила этот момент! :fool:

Сейчас исправлю! :girl_yes:

2,5-3 л.

**Светлана_К** » Пн июл 15, 2013 12:57 pm

Что-то мне подсказывает, что в нашей семье этот супчик тоже приживется

спасибо за рецептик :daisy:

**SOLAN** » Пн июл 15, 2013 1:29 pm

Эх, у нас 36,5 градусов за окном не на солнце... Вот через месяц муж с вахты вернется и к приезду наварю, а то солянкой я его уже не удивляю. А тут такое МУЖСКОЕ в хорошем смысле слова блюдо. Хотя, хочу "чипетки" попробовать в куриной бульене. Спасибо большое за идею и рецепт.

**Светлана_К** » Пн июл 15, 2013 2:03 pm

У всех жара, а у нас +11

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 2:11 pm

Светлана_К писал(а):спасибо за рецептик

Светочка, спасибо! :thank_you2:

Буду очень рада, если приживётся! :roll:

SOLAN писал(а): Спасибо большое за идею и рецепт.

Большое пожалуйста, Светуль! :Rose:

Корми своего ненаглядного! :girl_yes:

Мои капризули его очень полюбили! :vkusno:

Светлана_К писал(а):У всех жара, а у нас +11

Какое счастье! Хоть где- то на Земле ещё есть райские места! :friends:

**Kunai** » Пн июл 15, 2013 7:14 pm

Я тоже хочу присоединиться, смотрится :good:

бесподобно! Приготовлю обязательно, позже. Хочу поделиться советом насчет фасоли, чтобы не было после такой вкусной еды неприятных воздушных запоров, воду где замачивалась фасоль и отвар, после перых 10 минут варки лучше вылить, и тогда это будет ну ваще!!!!!!!!

**елена62** » Пн июл 15, 2013 8:08 pm

Светлана_К писал(а):У всех жара, а у нас +11

Ликуленька писал(а): где- то на Земле ещё есть райские места!

у нас не больше +15,райским местом не считаем :no:

хочется лета и тепла,чтоб без рукавов ,а не в куртке(утром+8) :crazy:

рецептик супер,вкусно и сытно,обязательно попробую :girl_yes:

спасибо

**Ликуленька** » Пн июл 15, 2013 8:44 pm

елена62 писал(а):у нас не больше +15,райским местом не считаем хочется лета и тепла,чтоб без рукавов ,а не в куртке(утром+8) рецептик супер,вкусно и сытно,обязательно попробую спасибо

Лена! Вам бы тоже +38 в течении двух месяцев и без единого дождя! Ты бы тоже решила, что живёшь в Раю! Когда холодно можно одеться потеплее, включить обогреватель и т. д. и т. п., а когда круглосуточно жара, то спасаться от неё очень тяжело!
А супчик вкусный! :vkusno:

Пробуй! Вам в Вашем холоде самое то будет! :good:

**Светлана_К** » Пн июл 15, 2013 9:27 pm

Каждому разная погода нравится. Я вот вообще лето не люблю. Особенно когда неделю температура около 40 градусов стоит. Потом +11, как сказала Анжелика, РАЙ! Ну ладно, что мы тут погоду обсуждаем, у меня вопросики по поводу рецепта:
1. Суп варить в той же воде, в которой фасоль вымачивалась? :oops:

2. Брать именно красную фасоль? Или можно белую?

Боб- левеш.

Боб- левеш.

Фото-отчеты

Боб- левеш.